惠州城市職業學院位于廣東省惠州市，是一所普通全日制公辦專科層次高等院校。

學校前身分別是成立于1965年的惠州工商高級職業技術學校和成立于1964年的惠州旅游學校、惠州外貿學校；2007年三校合并建為惠州商貿旅游高級職業技術學校。2013年在惠州商貿旅游高級職業技術學校的基礎上，成立惠州城市職業學院；2014年5月國家教育部批準備案。

截至2016年5月，學校占地面積30萬平方米，校舍建筑面積20.2萬平方米，總投資超過9億元。設有11個二級教學單位，開辦15個專科專業，有教職工628人，規劃在校生規模為5400人。

截至2016年5月，該校有教職工628人，其中專任教

師458人，專業課教師320人，文化基礎課教師138人，另有校外兼職教師38人。具有研究生學歷或碩士以上學位教師101人；具有副高以上職稱教師96人；雙師型教師235人。學校現有省級職教名家1人，省級專業名師1人，南粵優秀教師9人，惠州市人民教育家培養對象3人，惠州市首席教師13人，惠州市優秀教師、優秀教育工作者等40多人。學院教師參加國家省市級比賽多次獲得一二三等獎。

根據2016年6月學校官網顯示，該校自2014年成立以來，與國內知名職業院校保持緊密聯系和深度交流，多次外派師資團隊赴珠三角乃至全國各地考察學習，同時邀請多位知名學者、專家到校進行學術交流。學院還積極開展對外交流與合作，目前已形成和正在建設的合作項目有：與澳大利亞維多利亞大學合作建設華澳國際學院（惠州市“一路一帶”戰略對外合作交流重點項目）；與臺灣致理技術學院建設粵臺學院；與美國飯店協會教育學院、美國圣地亞哥州立大學達成戰略合作關系。先后與臺灣育苗基金會、香港職業訓練局、澳大利亞華智易網教育科技有限公司等開展了合作辦學和培訓項目，與澳大利亞Victoria University | Melbourne Australia大學等就學分互認、交換生、教師交流等方面達成合作意向，符合條件的畢業生可以選擇到Victoria University完成2年本科階段教學獲得中國教育部認可的本科文憑和學士學位。