院系設置

據學校官網2014年9月信息顯示，學院設有紡染工程學院、機電工程學院、商學院、藝術設計學院、服裝設計學院、建筑工程學院、航空工程學院等7個二級學院和素質教學部。

紡染工程學院

紡染工程學院辦學歷史可追溯到1912年張謇先生創辦的紡織染傳習所，具有悠久的辦學歷史、雄厚的師資力量和優良的辦學條件，經過數十年的辛勤耕耘，多年來為紡織、染整、家紡、化工等行業輸送了近萬名優秀人才，不少畢業生已走上重要技術或管理崗位，成為行業的棟梁。

機電工程學院

機電工程學院是江蘇工程職業技術學院辦學最早的院系之一，在校學生1750人，是培養機電一體化技術、電氣自動化技術、海洋工程技術、模具設計與制造、機械設計與制造、新能源應用技術、電子信息工程技術、計算機應用技術等方面高素質技術技能型人才的搖籃。其中新能源應用技術是國家重點建設專業，電氣自動化技術專業為江蘇省特色專業。

商學院

江蘇工院商學院成立于2012年2月，由原經貿系和外語系整合而成。原經貿系是江蘇工程職業技術學院辦學歷史最悠久的4個專業系之一。

現設有電商物流、財務會計、國際商務、工商管理、旅游管理、商務英語等6個教研室。開設電子商務（省級特色）、會計（院特色）、國際貿易實務（院特色）、物流管理、工商企業管理、市場營銷、酒店管理、旅游管理等專業，省級重點建設專業群（現代商貿服務）1個。學院現有教職工56名，全日制在校生1800多人。是目前學校學生規模最大的教學單位之一。

藝術設計學院

南通紡織職業技術學院藝術設計學院現設有家用紡織品設計、環境藝術設計、視覺傳達藝術設計三個大類專業，10個專業方向，現有全日制在校生一千余人。藝術設計學院經過多年發展，已形成了鮮明的辦學特色，取得了豐碩的教學成果。

藝術設計學院推行以工作室為主體的工學結合的教學模式。現已建有企業駐校設計工作室、教師工作室、學生創業工作室二十余間，工作室項目與課程對接，學生在工作室完成真實項目，一邊工作，一邊學習，增加學生實踐經驗，提高工作技能。

建筑工程學院

建工學院是江蘇工程學院適應區域經濟發展設立的重點二級學院之一。學院設有6個專業，在校生1900余人。現已形成以國家重點專業—工程造價專業為龍頭，以建筑工程技術專業為重點，建筑裝飾工程技術專業、道路橋梁工程技術專業、樓宇智能化技術專業、建筑工程質量與安全技術管理專業協調發展的建筑類專業群，與澳洲中央技術學院合作的中外工程造價專業拓展了國際視野。

服裝設計學院

服裝專業始建于1993年，經過十余年建設，服裝設計專業現已成為國家示范性院校重點建設專業和江蘇省特色專業。現有“服裝設計”、“服裝制版與工藝”、“服裝營銷與管理”、“針織技術與針織服裝”和“服裝表演”五個專業十二個專業方向，與澳大利亞堪培門學院合作辦學，開設服裝設計專業，澳方每學期安排老師到我系進行語言課程和核心專業課程教學。在校生1200人左右。幾年來本專業畢業的學生供不應求，畢業生就業率連續四年保持100%，就業質量高，畢業生深受企業用人單位的歡迎，在國內尤其在省內服裝業中有較高的知名度。

航空工程學院

江蘇工程職業技術學院是省屬公辦全日制普通高等學校，已有超過百年的辦學歷史，作為國家示范性高職院校，現有全日制在校學生1萬多名，是一所以工科為主體的綜合性高校，也是江蘇省內全面系統開辦航空類專業最早的公辦高職院校，建有二級學院——航空工程學院，開設有飛機維修、民航商務、航空服務等大類專業以及航空機電設備維修、航空電子設備維修、通用航空器維修、飛機結構維修與內裝設計、航空物流、航材貿易與管理、空港服務與管理、空中乘務等專業方向。

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