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餐飲公司員工手冊完整版 餐飲公司員工手冊和規(guī)章制度篇一

第一條：全體員工必須遵守國家的法律、法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度。

第二條：忠于職守，服從上級安排和調(diào)度，優(yōu)質(zhì)高效完成各項工作，不得有敷衍塞責的行為。

二、員工須知

第一條：所有員工必須穿著公司崗位統(tǒng)一制服及配戴員工牌。

第二條：員工離職時必須將員工牌、所用或保管的企業(yè)資料文件如數(shù)交回;相關(guān)工作用具交回辦公室，方可辦理手續(xù)。

第三條：員工牌如有遺失，應(yīng)立即到辦公室補領(lǐng)，補領(lǐng)時交納規(guī)定之罰款;屬自然損耗者，則以舊換新。

第四條：公司所有員工必須由指定的員工專用通道進出。

第五條：任何員工不得攜帶公司物品離開，若有必要攜帶須有蓋章的出門條。

第六條：員工必須在規(guī)定的時間和地點用餐，自覺維護公共衛(wèi)生秩序，愛護餐廳內(nèi)設(shè)施，若有損壞將由當事人照價賠償。員工應(yīng)按自己飯量盛飯菜，注意節(jié)約，避免浪費。外來人員不得在員工餐廳用餐。

三、工作紀律

第一條：本公司員工除規(guī)定的放假日及因公出差或請假獲準外，均應(yīng)按規(guī)定時間上、下班，不得遲到或早退。調(diào)班須經(jīng)上級主管領(lǐng)導批準。上班時間做好本職崗位工作，下班后非工作需要不準在餐廳內(nèi)逗留。

第二條：工作時間未經(jīng)批準不得擅離職守，不準串崗，不得私自換班。

第三條：員工上、下班均應(yīng)按規(guī)定打卡，不得托人代為打卡或代他人打卡。

第四條：工作時間不得吃零食、偷閑、打瞌睡、集眾聊天、唱歌、吹口哨、打私人電話、飲酒、不得當著客人喝水、追逐打鬧或大聲喧嘩，不準干私活。

第五條：對客服務(wù)時，員工一律講普通話。

第六條：除公司另有規(guī)定外，員工一律不得使用客用物品及設(shè)施。

第七條：上班期間，員工嚴禁在餐廳內(nèi)抽煙。

第八條：嚴禁偷盜或者以借用名譽將公物帶回家和送給他人使用。 第九條：不能在工作場所喊叫，爭吵，奔跑，以免驚擾客人。不得粗言穢語，不得譏諷客人，不得與賓客爭辯或不理睬顧客，不得交頭接耳和品評客人。絕對禁止與客人爭吵辱罵甚至毆打客人，遇到問題若不能處理應(yīng)及時上報部門領(lǐng)導。

第十條：在工作中嚴格執(zhí)行交接班制度。

第十一條：各級員工應(yīng)服從工作安排，對所承擔的工作應(yīng)爭取時效，不拖延、不積壓，每日應(yīng)辦事務(wù)必當日辦清，如不能辦妥應(yīng)加班趕辦。如有緊急事務(wù)需加班，主管人員通知時不得無故推委。

第十二條：上班前自檢及相互檢查儀容儀表，保持精神情緒愉快。 第十三條：不能在工作時間特別是客人面前埋怨領(lǐng)導及公司。 第十四條：不能對著客人及食品打噴嚏，咳嗽。

第十五條：員工應(yīng)節(jié)約用水、用電，不得浪費制品用料，各區(qū)域責任人按時開關(guān)相應(yīng)水電。

四、儀容儀表

第一條：除公司另有規(guī)定外，員工上班時間必須穿著工作服，保持儀表端莊、整潔。

具體要求是：

1、頭發(fā)：員工頭發(fā)要經(jīng)常清洗，保持清潔。男員工頭發(fā)以前不過眉、發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度;女員工要求發(fā)不過肩，除短發(fā)外，均需用發(fā)夾盤起，不得染怪異發(fā)色，梳怪異發(fā)型。

2、指甲：指甲應(yīng)保持清潔，注意經(jīng)常修剪，不得留長指甲，不得染指甲。

3、胡子;男員工不得留胡子。

4、口腔：保持口腔清潔，無異味，上班前不能喝酒或吃有異味的食品。

5、女員工保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹，不得使用香水，上班時嚴禁戴手鏈和戒指(結(jié)婚戒指除外)。

6、領(lǐng)帶：不得有破損或歪斜、松弛，應(yīng)保持整潔并熨燙平整。

7、鞋子：保持清潔，如有破損應(yīng)及時修補，不得穿帶響底的鞋。

第二條：在工作場所，要面帶微笑，保持優(yōu)雅的姿勢和動作，要禮貌待客。

第三條：在開會或出席其他正式場合時，應(yīng)盡量坐端正，把腿平行放好，離開時，應(yīng)將椅子放回至原來的位置。

五、日常行為規(guī)范

第一條：與同事和客人相遇時，應(yīng)點頭行禮問好。

第二條：工作時間進入辦公室或客人包間，應(yīng)先輕輕敲門，聽到應(yīng)答后再進入，進入后，若對方正在講話，要稍等靜侯，不要中途插話。如有急事要打斷說話，也要看機會而且要說：“對不起，打斷您們的談話”。

第三條：在通道、走廊里正面遇到顧客或同事要禮讓，不能搶行，并禮貌地向顧客或同事問好。

第四條：同事之間，不可敲擊或拍打?qū)Ψ缴眢w，不可以使用一些無禮的稱呼招呼同事。

第五條：不得攜帶違禁品、危險品、寵物進入工作區(qū)域。 第六條：各部門之間、同事之間應(yīng)相互配合，真誠協(xié)作。

第七條：員工必須忠實誠信，不得弄虛作假，偽造帳目，虛報費用。 第八條：不得誣陷他人，搬弄是非。

第九條：同事之間要互助、互敬、互愛，要和睦相處，要謙讓、勤勉，不得以任何形式對他人打擊報復(fù)。

第十條：全體員工必須不斷提高自己的工作技能，不斷學習、不斷充實自己，以達到工作上精益求精和提高工作效率的目的。

第十一條：不得泄露公司商業(yè)機密。未經(jīng)批準，任何員工不得向外界傳播或提供有關(guān)企業(yè)的相關(guān)資料，(包括專業(yè)技術(shù)，經(jīng)營方針政策，營業(yè)收入等)。

第十二條：不做任何有損公司名譽的事。 第十三條：不得向顧客索要任何饋贈或財物。

第十四條：不得任意翻閱不屬于自己工作范圍內(nèi)的文件、帳簿、表冊及函件。

第十五條：嚴禁撕毀餐廳張貼的各類公告，嚴禁在公司的公告欄和宣傳欄上亂涂亂畫或私自張貼物品。

第十六條：員工應(yīng)有強烈的集體榮譽感，積極參加集體活動，不得遲到。

餐飲公司員工手冊完整版 餐飲公司員工手冊和規(guī)章制度篇二

為完善公司的行政管理機制，建立規(guī)范化的行政管理，提高行政管理水平和工作效率，使公司各項行政工作有章可循、照章辦事，特制訂本制度。

文件收發(fā)規(guī)定

一、董事會和公司的文件由辦公室擬稿。文件形成后，屬董事會的由董事長簽發(fā)，屬公司的由總經(jīng)理簽發(fā)，屬黨內(nèi)的由黨支部書記簽發(fā)。

業(yè)務(wù)文件由有關(guān)部門擬稿，分管副總經(jīng)理或總工程師審核、簽發(fā)。

屬于秘密的文件，核稿人應(yīng)該注“秘密”字樣，并確定報送范圍。秘密文件按保密規(guī)定，由專人印制、報送。

二、已簽發(fā)的文件由核稿人登記，并按不同類別編號后，按文印規(guī)定處理。

文件由擬稿人校對，審核后方能復(fù)英蓋章。

三、董事會和公司的文件由辦公室負責報送。送件人應(yīng)把文件內(nèi)容、報送日期、部門、接件人等事項登記清楚，并報告報送結(jié)果。

秘密文件由專人按核定的范圍報送。

四、經(jīng)簽發(fā)的文件原稿送辦公室存檔。

五、外來的文件由辦公室文書負責簽收，并于接件當日填寫閱辦單，按領(lǐng)導批示的要求送達有關(guān)部門，辦好文件閱辦;屬急件的，應(yīng)在接件后即時報送。

六、文件閱辦部門或個人，對有閱辦要求的文件，應(yīng)在三日內(nèi)辦理完畢，并將辦理情況反饋至辦公室。三日內(nèi)不能辦理完畢的，應(yīng)向辦公室說明原因。

文印管理規(guī)定

七、所有文印人員應(yīng)遵守公司的保密規(guī)定，不得泄露工作中接觸的公司保密事項。

八、打印正式文件，必須按文件簽發(fā)規(guī)定由總經(jīng)理簽署意見，送信息中心打櫻各部門草擬的文件、合同、資料等，由各部門自行打櫻打印文件、發(fā)傳真均需逐項登記，以備查驗。

九、文印人員必須按時、按質(zhì)、按量完成各項打字、傳真、復(fù)印任務(wù)，不得積壓延誤。工作任務(wù)繁忙時，應(yīng)加班完成。辦理中如遇不清楚的地方，應(yīng)及時與有關(guān)人員校對清楚。

十、文件、傳真等應(yīng)及時發(fā)送給有關(guān)人員。因積壓延誤而致工作失誤或造成損失的，追究當事人的責任。

十一、嚴禁擅自為私人打英復(fù)印材料，違犯者視情節(jié)輕重給予罰款處理。

辦公用品購置領(lǐng)用規(guī)定

十二、公司領(lǐng)導及未實行經(jīng)濟責任制考核部門所需的辦公用品，由辦公室填寫《資金使用審批表》，報總經(jīng)理審批后購置。實行經(jīng)濟責任制考核的部門所需購置辦公用品，到辦公室領(lǐng)用，辦理出入庫手續(xù)，明確金額。需購置的，由部門負責人填寫《資金使用審批表》，報總經(jīng)理審批后由辦公室購置。大額資金的使用，由總經(jīng)理審核并報董事長批準后辦理。

十三、辦公用品購置后，須持總經(jīng)理審批的《資金使用審批表》和購貨發(fā)票、清單，到辦理出入庫手續(xù)。未辦理出入庫手續(xù)的，財務(wù)部不予報銷。

十四、各部門所用的專用表格等印刷品，由部門自行制定格式，按規(guī)定報總經(jīng)理審批后，由辦公室統(tǒng)一印制。

十五、辦公用品只能用于辦公，不得移作他用或私用。

十六、所有員工要勤儉節(jié)約，杜絕浪費，努力降低消耗和辦公費用。

電話使用規(guī)定

十七、公司各部門電話費均按月包干使用。具體標準如下：辦公室120元/月，投資發(fā)展部100元/月，財務(wù)部60元/月，城建資產(chǎn)部100元/月，市場營銷部200元/月，項目技術(shù)部130元/月，會議中心50元/月。

十八、若有超出當月包干標準的，從超額部門的工資中扣出。當月節(jié)余部分累計到本部門下月話費中使用。

餐飲公司員工手冊完整版 餐飲公司員工手冊和規(guī)章制度篇三

為規(guī)范生產(chǎn)管理秩序，明確崗位職責，優(yōu)質(zhì)高效的完成生產(chǎn)任務(wù)，確保安全生產(chǎn)，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司章程制定本管理制度。

第一條公司總經(jīng)理對生產(chǎn)管理負總責。

第二條公司設(shè)立生產(chǎn)技術(shù)部負責生產(chǎn)、技術(shù)管理的具體工作，生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理由總經(jīng)理聘任，對公司總經(jīng)理負責并匯報工作。

第三條生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理全面指揮生產(chǎn)工作，在生產(chǎn)管理上對總經(jīng)理負總責，其主要職責是：

1、對總經(jīng)理負責，當好總經(jīng)理的參謀和助手。

2、全面負責種植、田間管理、采摘收獲等生產(chǎn)活動的組織和管理。

3、做好公司技術(shù)措施的制定、落實和推廣工作，審定技術(shù)方案和標準，積極指導科技創(chuàng)新，及時解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)困難和問題。

4、監(jiān)督和檢查各生產(chǎn)組種植和田間管理等各項工作的完成落實情況，及時發(fā)現(xiàn)并解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，重大問題及時向總經(jīng)理反映，提出意見和建議。

5、對生產(chǎn)管理各項工作進行監(jiān)督，督促生產(chǎn)目標的落實完成。

6、協(xié)調(diào)綜合部做好生產(chǎn)工具、生產(chǎn)資料的準備和后勤保障工作，組織安排各生產(chǎn)組和員工做好生產(chǎn)前、生產(chǎn)中的各項工作，建立良好的生產(chǎn)秩序。

7、制訂培訓計劃，對工作人員進行崗前技術(shù)培訓。

8、嚴格落實安全生產(chǎn)責任制要求，及時發(fā)現(xiàn)并糾正生產(chǎn)過程中的違規(guī)操作行為。

9、對公司工作提出合理化建議。

10、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

第四條生產(chǎn)作業(yè)應(yīng)做好科學規(guī)劃。要按照公司董事會確定的工作目標合理規(guī)劃種植地塊、種植面積、種植時間、種植作物和田間管理，并合理設(shè)計生產(chǎn)作業(yè)配套需要的道路、水利、電力等基礎(chǔ)設(shè)施。

第五條生產(chǎn)經(jīng)營中的每一個環(huán)節(jié)都要制定明確具體的技術(shù)標準，并在開工前對員工進行技術(shù)培訓。應(yīng)優(yōu)先使用技術(shù)熟練的工人，對經(jīng)反復(fù)培訓不能掌握生產(chǎn)技術(shù)的工人不得使用。

第六條生產(chǎn)技術(shù)部負責生產(chǎn)工作的組織開展、工人管理和生產(chǎn)任務(wù)的驗收落實。具體組織落實基地苗木種植、田間管理、勞力聘用、日常生產(chǎn)事務(wù)管理等工作。可根據(jù)工作需要，組成若干生產(chǎn)組，每個生產(chǎn)組可指定1-2人為工作組長，協(xié)助生產(chǎn)技術(shù)部進行生產(chǎn)管理。生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理要對基地生產(chǎn)作業(yè)進行全程指導、監(jiān)督和檢查。

第七條要嚴格按照操作規(guī)程，注意安全生產(chǎn)。對使用機械作業(yè)的，應(yīng)由有資質(zhì)的熟練工人操作。使用農(nóng)藥、化肥要科學合理，采取防護措施。

第八條應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)管理需要，合理安排階段性生產(chǎn)作業(yè)計劃。應(yīng)至少提前一周安排好生產(chǎn)作業(yè)計劃，并在開工前準備好生產(chǎn)工具，安排好人員配備和技術(shù)培訓。

第九條根據(jù)生產(chǎn)管理需要，對各生產(chǎn)組落實公司階段性作業(yè)計劃和作業(yè)標準的情況，進行檢查驗收。對沒有按時完成生產(chǎn)進度或沒有按照技術(shù)標準要求進行生產(chǎn)作業(yè)的生產(chǎn)組和員工，進行批評教育或經(jīng)濟處罰。

生產(chǎn)技術(shù)部應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要定期召開生產(chǎn)組長和工人會議，對前期工作進行總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)和糾正工作中存在的問題，對工作較好的進行表揚，對完成任務(wù)不好的予以批評教育;對下一階段的工作做好安排部署。

第十條生產(chǎn)技術(shù)部要按照生產(chǎn)需要及時向綜合部上報生產(chǎn)資料和其它物料的使用計劃。

生產(chǎn)技術(shù)部確定主要生產(chǎn)資料投入的種類、使用數(shù)量、范圍和方法，經(jīng)總經(jīng)理審核后，由生產(chǎn)技術(shù)部和綜合部共同采購。

第十一條生產(chǎn)工具和生產(chǎn)資料由綜合部安排專人管理。生產(chǎn)工具的領(lǐng)取和歸還施行登記制度。按照誰領(lǐng)取誰使用并負責管理的原則，對造成生產(chǎn)工具丟失或者人為損壞的，領(lǐng)取人應(yīng)予以賠償;屬于生產(chǎn)工具自然損耗無法使用的，領(lǐng)取人不予賠償。

工作人員應(yīng)愛惜并合理使用生產(chǎn)資料。人為造成生產(chǎn)資料浪費或不能使用的，應(yīng)對責任人批評教育并責令予以賠償。

第十二條要科學合理使用化肥和農(nóng)藥。植物保護要優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)技術(shù)防治和生物技術(shù)防治，藥劑防治要嚴格控制農(nóng)藥種類、劑量、時間和方法。

使用后的肥料和農(nóng)藥包裝袋、瓶、箱應(yīng)集中回收，統(tǒng)一處理，避免造成環(huán)境二次污染。

第十三條對單元地塊要實行“五統(tǒng)一”生產(chǎn)，即統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一栽培模式、統(tǒng)一施肥用藥標準、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一標準質(zhì)量。達到栽培模式化、作業(yè)標準化、管理精細化。

第十四條生產(chǎn)技術(shù)部應(yīng)建立工作臺賬，及時、準確、完整記錄生產(chǎn)作業(yè)每一項工作情況和田間管理措施落實情況，對生產(chǎn)資料使用品種、方法、用量、效果要完整記錄。

第十五條本規(guī)定由公司董事會負責解釋。本規(guī)定自公布之日起施行。

餐飲公司員工手冊完整版 餐飲公司員工手冊和規(guī)章制度篇四

第一章 總 則

第一條 為了加強勞動紀律和工作秩序，特制定本制度。

第二章 公司作息制度

第二條 公司上班時間為9：00～17：00.

第三章 工作制

第三條 公司一般實行每天8小時標準工作日制度。實行每周5天標準工作周制度，周工作小時為40小時。

第四條 其他工作時間制度：

1. 縮短工作時間。主要針對特別繁重和過度緊張勞動，夜班工作，哺乳期的女職工。

2. 計件工作時間。按計件定額工作。

3. 不定時工作時間。主要為公司領(lǐng)導、外勤、部分值班人員、推銷員、司機、裝卸工等，因工作性質(zhì)需機動作業(yè)的工作崗位。

4. 綜合計算工作時間。工作性質(zhì)為連續(xù)作業(yè)和受季節(jié)影響的崗位。按標準工作日換算為以周、月、季、年等周期計算工作時間。

第五條 遵照國家雙休日及法定節(jié)假日制度。

1. 每周公休日2天。

2. 法定節(jié)假日：

(1) 元旦，放假1日;

(2) 春節(jié)，放假3日;

(3) 國際勞動節(jié)，放假1日;

(4) 國慶節(jié)，放假2日;

(5) 法律、法規(guī)規(guī)定的其他節(jié)假日，如婦女節(jié)、青年節(jié)、建軍節(jié)、少數(shù)民族節(jié)日等。

第四章 考勤范圍

第六條 公司除高級職員(總經(jīng)理、副總經(jīng)理)外，均需在考勤之列。

第七條 特殊員工不考勤須經(jīng)總經(jīng)理批準。

第五章 考勤辦法

第八條 在有條件的情況下，采用考勤機打卡制度。未采用考勤機的，可填寫員工考勤表。

第九條 任何員工不得委托或代理他人打卡或簽到。

第十條 員工忘記打卡或簽到時，須說明情況，并留存說明記錄。 第十一條 考勤設(shè)置種類：

1. 遲到。比預(yù)定上班時間晚到。

2. 早退。比預(yù)定下班時間早走。

3. 曠工。無故缺勤。

4. 請假。可細分為幾種假。

5. 出差。

6. 外勤。全天在外辦事。

7. 調(diào)休。

第十二條 員工須出示各類與考勤有關(guān)的證明材料。

第六章 考勤統(tǒng)計及評價

第十三條 行政主管負責每月填寫月度考勤統(tǒng)計表。

第十四條 公司通過打分法綜合評價每個員工的出勤情況。

第十五條 考勤計分辦法。

1. 遲到。遲到10分鐘扣2分，遲到10～30分鐘扣5分，遲到30～60分鐘扣10分，遲到60分鐘以上扣20分。

2. 早退。早退10分鐘扣2分，早退10～30分鐘扣5分，早退30～60分鐘扣10分，早退60分鐘以上扣20分。

3. 曠工。曠工一次扣20分。

4. 請假超期。一天扣20分。

以100分為基數(shù)扣除，考勤成績分為五級：

優(yōu)： 90分以上;良： 80～90分;中： 70～79分;及格： 60～69分;差： 60分以下。

第十六條 公司依據(jù)員工考勤成績決定員工的考勤獎勵、處罰。

第七章 附 則

第十七條 本制度經(jīng)公司總經(jīng)理批準頒行。

餐飲公司員工手冊完整版 餐飲公司員工手冊和規(guī)章制度篇五

為增強工廠員工的責任感，提高員工的積極性，避免發(fā)生安全事故，保證各項工作順利開展，特制定本制度。

一、入職與選用

1、用人原則：重選拔，重潛質(zhì)，重品德。

2、招聘條件：合格的應(yīng)聘者應(yīng)具備應(yīng)聘崗位所要求的年齡，學歷，專業(yè)資格等條件，同時具備敬業(yè)精神，協(xié)作精神，學習精神，創(chuàng)新精神。

3、所有員工都必須簽定勞動合同，并遵守公司和國家的各項規(guī)章制度、法律法規(guī)。

4、所有新進員工，都必須經(jīng)人事行政部培訓，并且在本員工管理制度上簽名表示同意遵守公司員工管理制度后，方可上班工作。

5、新進生產(chǎn)線員工入職后1-7天為試工期，試用不合格辭退，無工資發(fā)放。入職后的生產(chǎn)線員工按目標產(chǎn)能制計時，第二個月計件，多勞多得。非生產(chǎn)線員工試用期為1-3個月。

二、考勤管理

1.工作時間：上午：8：00-12：00，下午：12：30-16：30，晚上加班的加班時間依工作內(nèi)容定。遇有特殊情況，或者遇時間調(diào)整，按工作需要安排。

2.考勤

1)打卡制度：

①本廠實行指紋識別打卡制度，所有員工必須嚴格遵守上下班打卡制度。

②漏打卡的，填寫補卡申請，部門主管簽字證明，由廠長最終簽字生效，否則作曠工處理。遇打卡機故障未能正常打卡，應(yīng)填寫補卡申請，在24小時內(nèi)交由廠長簽字認可，過時不予受理，作曠工處理。

2)遲到，早退與曠工：

①遲到/早退：上班必須提前10分鐘到達崗位，做好工作前的準備，不得遲到/早退。未按時打卡上班算遲到，提前打卡下班算早退。

②遲到/早退的處罰：遲到/早退每1分鐘罰款1元。遲到/早退30分鐘以上者，按曠工半天處理。

③曠工：遲到或者早退30分鐘(含)以上者算曠工，30分鐘以上至4小時算曠工半天，4小時以上者算曠工一天。曠工半天，扣罰一天半工資;礦工一天扣罰三天工資(計件員工罰款時，按公司標準工資進行扣除)，連續(xù)曠工三天(含三天)或者累計一個月曠工五天以上者視為自動離職，自動離職者不發(fā)工資。

3.請假

1)請假程序：請假需本人填寫請假單，由工廠授權(quán)人員簽字同意后，方可生效。文員級(含)以上管理人員請假，需具有職務(wù)代理人簽字。生產(chǎn)線員工請假簽至主管，管理人員請假簽至廠長;職員請假必須逐級簽核，不準越級請假。凡是請假人員需以簽字同意之日起執(zhí)行。員工請假必須需寫請假條，經(jīng)批準后才可離開工作崗位;不得電話請假，特殊情況下需經(jīng)主管批準，并事后補寫請假條，廠長簽字同意后方可生效，否則按曠工處理。

2)病假：請病假必須出具區(qū)級醫(yī)院或指定的醫(yī)院開具之《病歷單》，方可生效，否則按曠工處理。

3)事假：進廠未滿一年者不可請超過三天之事假;進廠滿一年者方可請長假，但最長不得超過十天(公司放2假例外)，且全年只可請一次長假。無假中假。事假全年不得超過12天。

4)產(chǎn)假：按國家規(guī)定執(zhí)行。

5)員工請長假需提前三天，管理人員請長假需提前十天。請假最小時數(shù)為兩小時，不足兩小時者以兩小時計算，八小時為一個工作日。所有請假單必須經(jīng)相關(guān)人員簽字同意后方可生效，否則以曠工論處。員工請假3天和以上者，公司將推遲一個月發(fā)放工資。

4.考勤獎勵：每月對按時上下班的員工實行全勤獎，每月未遲到，早退，曠工，并未請假的發(fā)放全勤獎50元。

5.加班

因生產(chǎn)和工作需要，需要加班時，各部門員工必須無條件服從公司的加班安排，包括什么時間加班，加班多少小時等。安排加班時，各部門需在當天下午15:30前填寫《加班申請單》，經(jīng)核準后方可生效。無經(jīng)核準加班其加班工時無效。如因職務(wù)及工作需要，員工必須服從管理人員之加班安排。各部門必須如實記錄員工加班工時，若發(fā)現(xiàn)少記或多記，主管連帶處分。所有加班工時無效。

6.調(diào)休：公司如果遇到特殊情況，如停電等，需要調(diào)整工作時間的，員工必須無條件服從公司的調(diào)休安排。這也是國家法律所允許的。

三、離職規(guī)定

離職規(guī)定分為四種：辭職、辭退、開除、自離。

1、辭職

1)滿試用期的所有職員工辭職，需提前一月提出申請。辭職申請表由員工本人填寫，經(jīng)拉長、部門主管、廠長簽核同意后方可生效。管理人員和文員級以上人員最終須經(jīng)廠長核準同意后方可有效。主管級人員由廠長審核，總經(jīng)理批準方可有效。并在離職前交接好工作，在約定日期領(lǐng)取工資。

2)新進員工工作未滿半個月即辭工的，扣罰全部工資;急辭工的，扣罰一個月工資。

2.辭退(解聘)

員工有下列情形者，公司將予以辭退處理：

1)工作散漫，屢教不改、影響生產(chǎn)工作秩序者。多次違反工作、廠規(guī)廠紀，嚴重違反勞動紀律，不服從管理者。工作生產(chǎn)怠工，影響生產(chǎn)進度而不能保證客戶交期，導致公司信譽、經(jīng)濟受到損失者。

2)依法追究刑事責任者。利用職務(wù)之便接受賄賂收取回扣者。散布不利于公司言論，影響和打擊報復(fù)公司人員的工作、生產(chǎn)積極性者。破壞公司公共設(shè)備設(shè)施和財產(chǎn)者。泄漏公司相關(guān)的產(chǎn)品、質(zhì)量、技術(shù)、文件和其它相關(guān)機密者，嚴重送司法機關(guān)和處理。

3)公司歇業(yè)、轉(zhuǎn)讓、業(yè)務(wù)緊縮、虧損，不可抗力需暫停工作或生產(chǎn)一個月以上時。公司因生產(chǎn)技術(shù)變化，有必要減少員工而無適當工作可提供安置時。

4)員工經(jīng)教育培訓仍不能勝任職務(wù)工作生產(chǎn)，也不宜改調(diào)其他工種職務(wù)時。不服從工作安排，導致生產(chǎn)工作無法完成或滯后者。記大過而無改正者。

5)辭退單由拉長填寫，經(jīng)部門主管、廠長簽核同意生效，

6)公司辭退人員原則上將不再予以錄用，導致公司遭受損失時，公司將依法追糾賠償。

3開除

員工有下列情形者，公司將予以開除處理：

1)試用期被證明不合格者。工作失職，營私舞弊，對公司利益造成損害者。偷盜公司或他人物品者。泄露公司機密者，打架斗毆者，在宿舍內(nèi)或上班時間賭博、酗酒或吸毒等。

2)開除人員之辭退單由部門主管填寫、行政部簽核后生效，公司開除人員公司將不再予以錄用。

4.自離

1)連續(xù)曠工三天(含)以上，或當月累計曠工五天以上者作自離處理。尚在試用期之員工曠工一天以上，作自離處理。

2)凡自離人員扣除全部工資，導致公司遭受損失時，依法訴請司法機關(guān)追糾賠償。

四、行為準則

為了員工與工廠的安全運行，按時按質(zhì)完成工作任務(wù)，員工工作期間，應(yīng)了解，注意安全生產(chǎn)知識，遵守本廠行為準則，以做到安全生產(chǎn)。

1)上班期間，不得穿拖鞋，超短裙，不得留長發(fā)(女員工有長頭發(fā)的，工作期間應(yīng)將頭發(fā)束起。)，應(yīng)按要求穿戴勞動保護用品。不得亂丟亂放材料機器設(shè)備等，注意工作范圍的整潔衛(wèi)生等。

2)未經(jīng)培訓，不得胡亂使用相應(yīng)機器設(shè)備，否則發(fā)生事故時由當事人承擔主要責任。員工應(yīng)愛惜工廠一切生產(chǎn)機械設(shè)備，正確操作機械設(shè)備，節(jié)約使用生產(chǎn)材料。不得故意損壞工廠設(shè)施設(shè)備，下班后及時檢查并關(guān)閉設(shè)備及電源。每發(fā)現(xiàn)一次違反規(guī)定者，罰款5元。

3)根據(jù)工廠需要及職責規(guī)定，積極配合同事工作，不得故意拖延，推委，置之不理甚至拒絕。

4)應(yīng)堅守自己崗位，不得閑談，嬉笑，打鬧，胡亂串崗，甚至工作時間吃東西，玩手機，睡覺。每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。工作時間嚴禁打私人電話。禁止在廁所抽煙，每發(fā)現(xiàn)一次，罰款10元。

5)員工之間應(yīng)團結(jié)友愛，和睦相處，不得拉幫結(jié)派，打架斗毆等，違者立即開除并酌情罰款，嚴重者送公安部門處理。

6)員工應(yīng)遵紀守法，自尊自重，不得偷竊公司及他人財物，若發(fā)現(xiàn)偷盜者立即開除并酌情罰款，嚴重者送公安部門處理。

7)員工對公司管理有意見的，應(yīng)當面或者找廠部有關(guān)領(lǐng)導逐層提出申訴，任何人不得意氣用事，怠慢工作，聚眾鬧事或者做出其他違規(guī)違法行為，違者立即開除，不做工資結(jié)算。

8)上班時間不得無故離開工廠，上班時間原則上謝絕親友探訪。

9)員工無理取鬧，糾纏領(lǐng)導，影響本廠正常生產(chǎn)的，將提請相關(guān)公安部門按照《治安管理處罰條例》的有關(guān)規(guī)定處理，并扣罰全部工資。

本人同意并遵守以上規(guī)定，如有違反，愿意按上述規(guī)定執(zhí)行。

餐飲公司員工手冊完整版 餐飲公司員工手冊和規(guī)章制度篇六

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，1謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn)：

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損1/4壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤:

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。

餐飲公司員工手冊完整版 餐飲公司員工手冊和規(guī)章制度篇七

一、考勤制度

1.工作時間：星期一至星期日：每天上午9：00~12:00;下午13：30~18:00。

2.調(diào)休：

a、每月可以調(diào)休四天，調(diào)休以月為單位計算，不可累計;

b、調(diào)休兩天以下(含兩天)需提前兩天申請，經(jīng)辦事處主任同意后進行調(diào)休;

c、調(diào)休兩天以上，需提前七天申請，經(jīng)辦事處主任同意后進行調(diào)休。

3.病假、事假

a、請病假或事假均需填寫請假單(附件1)，病假則需附上國家正式醫(yī)療機構(gòu)出具的病假單或診斷證明。

b、每月病假累計超過三天(不含三天)則扣除當月獎金的10%;超過七天(不含七天)則扣除當月獎金的20%;超過15天扣除當月獎金的50%。

c、病假期間交通補助不予發(fā)放。

d、每月請事假不得累計超過三日，否則扣除當月獎金的50%;事假三日以內(nèi)，扣除當月獎金10%。e、請事假需提前二天申請(特殊情況除外)，事假期間交通補助、伙食補助不予發(fā)放。

f、事假超過30分鐘則開始累計，30分鐘以上60分鐘以下按1個小時計算。

4.遲到、早退

a、凡未能按規(guī)定時間參加辦事處活動或提前離去且又未請假視為遲到、早退。

b、遲到、早退半小時以上(不足半小時以半小時計)扣款10元;遲到、早退1小時以上(半小時以上不足1小時以1小時計)扣款20元。

c、一個月累計遲到或早退3次(含3次)以上者，另扣除當月獎金10%。

5.曠工

a、未經(jīng)請假擅自離開工作崗位或沒有履行工作職責或不能以正常聯(lián)系方式進行聯(lián)系，又未主動聯(lián)系公司都將視為曠工。

b、曠工一天扣發(fā)三天基本工資，三天交通、伙食補助以及當月獎金的20%。

c、一個月累計曠工三天扣發(fā)九天基本工資，九天交通、伙食補助以及當月獎金的100%。

d、連續(xù)三天曠工則視為自動離職，公司不給予任何補償。

e、以上所有關(guān)于獎金的扣罰都是在“獎金分配”方案計算出應(yīng)得獎金的基礎(chǔ)上另行扣罰。

6.離職：

離職分為正常離職與自動離職。正常離職分為主動請辭與公司請辭。

a、主動請辭：試用期滿后，員工主動離職需提前15日通知公司，經(jīng)辦事處主任及公司領(lǐng)導批準后，到期辦理離職手續(xù)和工作交接。員工的工資、補貼、獎金等其它收入計算到離職當日，離職三日內(nèi)一次性發(fā)放。如員工提出辭職到實際離職不足15天，但在7天以上，扣7天工資、補貼、當月獎金;如員工提出離職到實際離職不足7天則扣發(fā)半個月的工資、獎金、補貼。

b、公司請辭：在工作期間員工表現(xiàn)不符合公司要求，或自身行為嚴重違背公司制度者，經(jīng)辦事處主任報公司領(lǐng)導批準予以辭退，公司提出辭退須提前15日通知本人。工資、獎金、補貼計算到離職日，離職三天內(nèi)一次性發(fā)放。

c、正常離職員工在辦理離職手續(xù)前須同公司交接各項工作，經(jīng)公司調(diào)查如有貨、款未理清則不予發(fā)放工資，并追究其相應(yīng)責任。

d、如員工在工作期間做出嚴重違背公司利益，給公司造成重大直接、間接損失者，將被予以辭退，不作任何補償，并追究其相關(guān)直至法律責任。

e、自動離職者公司不做任何補償，如有損害公司利益行為將被追究相關(guān)直至法律責任。

以上考勤制度中涉及的罰款和獎金、補貼等福利的扣罰均由辦事處將相關(guān)記錄報至公司，由公司具體執(zhí)行。如將來公司在考勤制度方面有新的規(guī)則推出，則按照公司標準執(zhí)行。

二、行政制度

1.辦公室管理

a、工作時間內(nèi)不得在辦公室內(nèi)喧嘩、抽煙、喝酒或做其他與工作無關(guān)的私事。

b、各人的工作臺面要保持整潔。

c、不能隨地吐痰、亂扔雜物。果皮、紙屑、飯盒等應(yīng)放進垃圾袋中。

d、辦公電話是為方便員工聯(lián)系工作之用，原則上不得打私人電話，如確有需要每次通話不得超過三分鐘。e、辦公室清潔工作由常駐辦公定室人員輪流負責，每月由文員制出值日表，各人按表進行清潔工作。違反以上規(guī)定者一次罰款10元，辦事處將該記錄每月5日前報公司，由當月工資中扣除。

2.檔案管理

a、凡具有參考價值的文件材料均需歸檔，主要包括：公司規(guī)劃、年度計劃、統(tǒng)計資料、財務(wù)審計、經(jīng)營情況、人事檔案、會議記錄、決議、決定、委任書、協(xié)議、合同、項目方案、通知、往來傳真、申請等。

b、檔案管理由專人負責、明確責任、保證原始資料及單據(jù)的齊全完整，密級檔案必須保證安全。

c、業(yè)務(wù)人員及促銷人員借閱非密級檔案可通過辦公室文員直接取閱，借閱檔案必須愛護，嚴禁改動。密經(jīng)檔案需經(jīng)辦事處主任同意后方可取閱。

d、任何個人非經(jīng)允許無權(quán)隨意銷毀公司檔案材料。

3.信息管理

a、所有公司下達的文件、通知及辦事處反饋上報公司的文件以及與經(jīng)綃商、零售商的往來文件均由辦公室文員統(tǒng)一收發(fā)。

b、辦公室文員在收到文件或通知后，必須于第一時間交給辦事處主任，辦事處主任閱后，要將與業(yè)務(wù)相關(guān)的信息及時傳達給其它工作人員或所有人員傳閱，傳閱后各自簽名交由文員歸檔。

c、辦事處上報、反饋公司的文件均需辦事處主任閱后簽名方可上報。

d、所有往來文件、傳真郵件均要由辦公室文員負責登記。

e、辦事處文員需將業(yè)務(wù)人員的工作總結(jié)、計劃、辦事處會議記錄等內(nèi)部文件安排大家互相傳閱并閱后簽名。

4.打印管理

a、辦事處的打印工作由文員負責。

b、所有打印資料經(jīng)負責人同意統(tǒng)一由文員打印。

5.辦公用品管理

a、辦公文員制定每月辦公用品的計劃與預(yù)算，報公司批準后統(tǒng)一購買。

b、所有人員領(lǐng)用辦公用品時必須簽名，文員應(yīng)建立明細帳，做好登記工作。

c、任何人不得擅自修改辦公電腦的密碼，不得隨意對公司文件、資料加密碼、解密，同時嚴禁工作時間打游戲或看影碟。

6.倉庫管理

a、庫房的物料必須按分類建立帳冊。

b、所有物料入庫、出庫時都應(yīng)當天做好記錄工作。

c、任何人領(lǐng)取物料前應(yīng)征得辦事處主任同意，領(lǐng)取后都要進行登記。

d、物料的收發(fā)、保管由專人負責，負責人應(yīng)保證做到賬、物相符。

e、任何人不得將公司物資私自占有，要保證公司物資的有效利用。

三、業(yè)務(wù)規(guī)范

1.每日早9：00~9:30分準時召開早會，全體業(yè)務(wù)人員及文員必須參加(需開展業(yè)務(wù)或特殊情況除外)，業(yè)務(wù)人員在會上進行工作匯報，主要內(nèi)容：

a、前一天實際工作效果，是否完成計劃?未完成原因?跟進計劃。

b、當天工作計劃、目的。

c、市場動態(tài)信息的反饋、交流。

2.每周一早9：00分準時召開周會，全體業(yè)務(wù)人員及文員必須參加，所有人員在會上匯報一周工作情況，匯報內(nèi)容：

a、一周主要工作進展情況，零售商銷售情況。

b、本周工作中存在問題或障礙。

c、下周工作安排、工作重點。

d、交流、討論工作阻礙的解決方案。

3.業(yè)務(wù)人員對各自區(qū)域的宣傳推廣活動應(yīng)提早做出計劃。

a、每月20日之前上交下月的宣傳、推廣計劃。

b、計劃的內(nèi)容包括：

a)活動時間、地點安排(附活動地點及周圍的平面圖);

b)活動目的、宣傳主題、活動形式及內(nèi)容的設(shè)計;

c)經(jīng)費預(yù)算及申請、宣傳物料、人員的申請。

d)交通、運輸?shù)陌才牛驼嚓P(guān)部門關(guān)系協(xié)調(diào)。

e)預(yù)期效果

f)針對不可控因素的應(yīng)變方案。

c、業(yè)務(wù)員是宣傳推廣活動的主要執(zhí)行者，在活動前負責物料、人員等其他事項的籌備;活動中負責組織、協(xié)調(diào)工作，確保所有人員分工合理，行為有效;活動后負責總結(jié)工作。

4.每月25日之前業(yè)務(wù)人員要上交一份月工作總結(jié)。總結(jié)內(nèi)容應(yīng)包括：

a、每月區(qū)域銷售情況統(tǒng)計、分析

b、本月終端建設(shè)所做的具體工作、取得的收效。

c、各自區(qū)域內(nèi)促銷活動的詳細總結(jié)。

d、本月工作中存在的阻礙及發(fā)現(xiàn)的問題和建議解決方案。

e、區(qū)域內(nèi)促銷員的工作表現(xiàn)評述。

f、下月工作重點及具體工作安排。

5.每月25日之前要對自己區(qū)域內(nèi)所有重點零售商進行經(jīng)營分析、并上交“零售商銷售分析月報表”。(附件2)

6.所有員工在開展工作時必須積極維護公司及零售商、經(jīng)銷商的正當利益。

7.所有業(yè)務(wù)人員只能在劃定的區(qū)域內(nèi)開展工作，原則上不得跨區(qū)工作。如因銷售網(wǎng)絡(luò)或其它特殊原因要在他人區(qū)域內(nèi)聯(lián)系業(yè)務(wù)時，必須事先與該區(qū)域業(yè)務(wù)人員溝通，解釋說明原因，以保持行為、口徑的一致。

8.不得隨意泄露公司、經(jīng)銷商、零售商的經(jīng)營機密。

9.為維護公司形象，業(yè)務(wù)人員不得隨意接受零售商的宴請、饋贈。更不能主動向零售商索要財、物。

10.促銷員的規(guī)范參見“促銷員管理細則”。

四、崗位分工

1.為明確工作職責及權(quán)限，現(xiàn)對地區(qū)進行業(yè)務(wù)區(qū)域劃分及權(quán)力明確。

a、區(qū)域劃分：

a區(qū)：b區(qū)：c區(qū)：d區(qū)：

分工：各區(qū)業(yè)務(wù)的協(xié)助、協(xié)調(diào)、日常管理、的跟進

分工：辦事處文員，內(nèi)勤工作

b、崗位描述

a)業(yè)務(wù)員

在已劃定的業(yè)務(wù)區(qū)域內(nèi)開展市場拓展及銷售促進工作。

①深入了解區(qū)域市場零售終端的經(jīng)營狀況;

②定期拜訪零售終端，了解其經(jīng)營中遇到的問題或障礙，并盡可能提供解決方案;

③在每一個細分的區(qū)域市場里，至少要確定1—2家重點零售商(核心售點)大力扶持。對區(qū)域內(nèi)所有零售商都要拜訪、跟進到位;

④業(yè)務(wù)人員在自身區(qū)域中要不懈地開展形象工程，在人流量大的場所盡可能多做門頭、燈箱或戶外廣告;⑤監(jiān)督、指導區(qū)域內(nèi)促銷小姐的工作，并對促銷小姐的工作做出月評估;

⑥協(xié)助零售終端做好本公司手機的銷售工作，提高終端銷售能力;

⑦遵守業(yè)務(wù)規(guī)范及公司其它規(guī)章制度，努力完成公司下達銷售指標。

⑧保持與公司其他人員的溝通與協(xié)作，并盡力完成公司下達的臨時工作。

c)文員

①檔案管理;物料的管理及發(fā)放;文件的打印;銷售數(shù)據(jù)的統(tǒng)計;

②協(xié)助業(yè)務(wù)人員完成各項工作申請及負責信息傳遞工作;

③辦公制度的執(zhí)行監(jiān)督;

④負責辦事處所有往來傳真的收發(fā)及各種報表的制作。

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