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北京小吃《驢打滾兒》的做法實用

格式:DOC 上傳日期:2023-04-26 21:10:20
北京小吃《驢打滾兒》的做法實用
時間:2023-04-26 21:10:20     小編:zdfb

人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補記憶的不足,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,也便于保存一份美好的回憶。范文書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇范文呢?接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,我們一起來看一看吧。

北京小吃《驢打滾兒》的做法篇一

炒好的黃豆面放涼過篩備用。

把糯米粉倒入盆中,逐漸慢慢加水?dāng)嚢瑁喑膳疵酌鎴F(tuán)。

將面團(tuán)放到蒸鍋上,大火蒸20分鐘左右,蒸好的糯米面團(tuán)蓋上保鮮膜晾至溫?zé)幔乐贡砻孀兏伞?/p>

在案板上撒上炒熟的黃豆面,把糯米面團(tuán)放在案板上,再在上面撒一層黃豆面,用搟面杖搟成面0.5cm左右厚的長方形面片。

紅豆餡均勻的涂抹在糯米面片上。

寬的一側(cè)開始卷,卷得一定要緊密,防止中間散開。

卷成一個長卷。

用刀將糯米卷切成小段,每次切最好擦一下刀。

在糯米卷表面均勻的篩一層黃豆面即可。

完成了

1.黃豆粉買來之后不能直接用,生的黃豆粉聞起來有股生豆子味,炒好的黃豆面有很濃的豆香味。

2.糯米粉揉面的時候一定要一點點的加水,糯米粉不像普通的面粉那么吸水。軟硬適中最好,太軟不好卷,太硬口感差了些,具體什么程度,自己摸索幾次就好了。

3.紅豆沙可以去超市買,但是自己做的更是好吃,這次我用了紅糖味道更好,可以參照自制紅豆沙。

4.每次切的時候擦一下刀,這樣切出的更漂亮。

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