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2023年普洱茶品茶的專業術語精選

格式:DOC 上傳日期:2023-05-02 06:40:17
2023年普洱茶品茶的專業術語精選
時間:2023-05-02 06:40:17     小編:zdfb

無論是身處學校還是步入社會,大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇范文呢?以下是小編為大家收集的優秀范文,歡迎大家分享閱讀。

普洱茶品茶的專業術語篇一

中國是有名的茶葉的故鄉,相信大家對于一般的茶葉常識都有一定的了解,普洱茶是人們十分喜歡的茶葉,那么大家知道普洱茶品飲中常見的術語是什么意思嗎?今天小編就給大家介紹下普洱茶知識,告訴大家普洱茶的泡法及功效,一起看看吧。

普洱茶品飲中總會遇見這個詞“茶性”,茶性其實是指普洱茶口感的刺激性。包括香型和苦澀度,常用“強、弱”來形容。

這里的茶質,其實是指沖泡普洱茶之后的茶湯的品質,湯質在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度,常用“厚薄”、“重、淡”來表達。

苦是一種味道,澀是一種感覺。苦是由茶葉內含物中的茶堿產生,澀是口腔中細嫩組織收斂的表現。

普洱茶品飲中的收斂性指的是什么呢?其實收斂性就是指品茶后,舌面和口腔四周出現的緊繃感,多為澀感的表現。

指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

層指重疊之象,次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺。

由人工烘焙時產生,并非指不好的氣味,有火香味,隨時間陳化,會揮發轉化而產生其它香味。

品茶后,咽喉過于干燥,吞咽困難、緊縮發癢等不適感,人會覺不安、煩躁等。

是由茶葉中有機鍺與多糖類結合而溶于水產生。茶氣在老茶中易出現,常表現有打嗝、身體發暖、發熱、發輕汗等。

經歲月陳化而產生的韻味,常在有一定年份的舊茶中易感到。

經歲月的陳化倉儲優良的茶湯入喉后,口腔爽朗,牙齒有清晰感。

生津的最高境界,重點在“鳴”字,接連不斷之意。

百年陳年老茶的共同特征,藥香濃郁通常是對老茶香氣的最高表達。

用開水把準備好的干凈的器皿再沖淋一次,一方面為了衛生,同時也是給蓋碗、公杯、品杯加溫。

把要沖泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量或者說茶與水的比例關系對整泡茶的影響很大,100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習慣的普洱初學者,一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱,會過于濃,因為普洱茶產區的海拔更高,內含物更豐富。

注入開水到投入茶葉的蓋碗中,洗茶一到兩次,讓茶葉充分的蘇醒、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯,溫一下杯倒掉或者直接倒掉。請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度,注水快則溫度高,注水慢、水流細則水溫相對要低一些,要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾,豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾,否則茶湯會渾濁不透亮。

泡茶時要注意出湯的時機,出湯過快則茶湯寡薄,出湯過慢則會太濃。

把通過濾網沖泡好的茶湯分杯到品杯當中供大家分享,注意品杯不要倒太滿,“酒滿茶半”,最多不要超過七分。這是中國茶道的一個禮節,俗話說“酒滿敬人,茶滿欺人”。

三口為品,意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯,一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。

由于普洱茶中的茶多酚能促進乙醇代謝,對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行;能增加血管收縮功能;茶堿具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,減少酒醉后的危害;還可以補充酒精水解所需的維生素c,興奮被酒精麻醉的大腦中樞。

有關研究發現普洱茶對高脂飲食和酒精所引起的損傷有保護作用,對非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延緩和減緩的作用;此外,該研究還發現普洱熟茶可有效改善脂質蓄積、胰島素抵抗及脂質過氧化反應,從而達到預防脂肪肝的目的。

在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶,非但不會對腸胃產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的'茶水在進入人體腸胃之后,會形成一層膜,附著于胃的表層,對胃產生有益的保護。長期飲用普洱茶可以起到護胃、養胃的作用。普洱茶又有促進腸胃蠕動的功能,飲之助于通便。

飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶,使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面,同時茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌;茶葉中的氟素可以起到使牙齒的琺瑯質更加堅固的作用,因而起到防齲的效果。

普洱茶中含有多種抗氧化應激物質,如不同的多酚類物質。這些物質被證明有效對抗衰老的氧化應激。同時普洱茶還含有多糖類物質,這些物質被證明能夠刺激體內淋巴細胞的增值。此外,普洱茶中還有一些抗炎類物質,如黃酮類、環烯醚萜類物質,這些物質被證明局域較強的抗炎作用,特別適合于老年潛伏性的炎癥。

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