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醬爆香螺的做法竅門(mén)篇一
醬爆香螺是一道家常菜，制作原料主要有海香螺、干紅辣椒等。小編接下來(lái)就教教大家醬爆香螺的'做法，愛(ài)吃美食的你快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
海香螺一斤
干紅辣椒
蔥段
姜各適量
甜面醬2匙
美味豆面醬半匙
料酒1匙
花生油適量
1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒;
2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味;
3、下入香螺，大火翻炒1分鐘;
4、加少許開(kāi)水，蓋蓋燜上2分鐘;
5、大火收干汁即可。
1、買(mǎi)來(lái)的海香螺要靜養(yǎng)半天，最好是商昄處的海水，家里自來(lái)水很容易把螺養(yǎng)死。
2、辣椒醬含一定量鹽份，海香螺本身也帶點(diǎn)海鮮的咸味，鹽請(qǐng)酌情添加。
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