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餐飲食品安全承諾書篇一

一、經營者對場內提供的食品，應當按照法律法規的`規定作如下承諾：所經營的食品符合相應的標準，在保持期限內，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標識內容屬實，票證合法齊全。

二、如果出現質量問題，按照國家規定或者與消費者的約定，承擔包換、包退或者其他責任的，應當履行責任。

三、對市場內出售食品出現質量問題的投訴，只要消費者提出的理由是正當充分，應當按照消費者投訴處理辦法先行處理。當食品經營者或供貨商無法立即處理時，應由市場經營者先行賠付，然后再由市場經營者向食品經營者或供貨商進行賠償。

四、食品經營者要對所購進或出售的食品質量進行嚴格檢查，確保其出售的食品在保質期內：產地清晰;證件合法齊全、有效;外包裝無毒無害質地良好。

五、對食品質量低劣、標識不明、證件不齊食品，堅決下架退貨，不予銷售。

六、食品經營者出售食品要明碼標價，按照規定和消費者要求開具信譽卡，保證出售食品不蒙騙、欺詐消費者。

七、對未兌現承諾，出售假冒偽劣食品，損害消費者利益的行為，接受有相關部門法律處罰。

承諾單位(蓋章)：

承 諾 人(簽名)：

日期：____年____月____日

餐飲食品安全承諾書篇二

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的規定，加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，保障員工的身體健康，更好的為公司的員工服務，特制定餐飲服務股的食品安全工作責任書：

餐飲經理是食品安全監管工作的第一責任人，對本公司的食品安全工作負全面領導責任。

1、牢固樹立餐飲服務股是公司食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

2、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及政府有關食品安全的政策和工作部署。

3、高度重視食品安全工作，切實加強領導，成立食品安全領導小組，健全落實好食品安全工作規章制度。

4、定期召開會議，研究食品安全工作，及時解決食品安全問題，要制定食品安全專項整治方案。

5、建立食品安全監督責任制、責任追究制，層層落實到分管人員。

6、定期、不定時對各餐廳食品原料采購驗收驗發、食品添加劑的使用、食用油的使用進行飛行檢查。并做好檢查記錄備案。

7、要求各餐廳制定突發食品安全的各項緊急預案，做好備案。

8、當發生食品安全重大事故時，能按預案及有關規定及時向科和有關部門上報情況，并迅速組織處理，上報處理情況。

本責任書自簽訂之日起生效。

責任部門：__________

簽名：______________

日期：______________

餐飲食品安全承諾書篇三

為確保本單位在經營活動中的食品安全、廣大消費者的身體健康與生命安全，特作如下承諾：

一、嚴格依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，不銷售假冒偽劣食品以及不合格食品和有毒有害食品、不在銷售的食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑,保證食品安全，接受社會各界監督，承擔社會責任。二、制定本店保證食品安全的規章制度。具備與經營的食品品種、數量相適應的食品原料和貯存場地,銷售的食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開，經營場所保持內部環境整潔。

三、執行從業人員健康管理制度，沒有取得健康證明的人員，不準從事食品經營活動。

四、建立索證索票制度和食品進貨查驗記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。

五、按照食品安全的`要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理和不銷售變質或者超過保質期的食品。

六、對自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施并記錄停止經營情況，協助有關部門做好不合格食品的召回工作。

七、經營預包裝食品的，按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售；銷售進口預包裝食品的，包裝上有中文標簽、中文說明書，載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。

八、銷售和貯存散裝食品的，要在散裝食品的容器外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容；銷售食品要使用無毒、清潔的包裝材料；要使用無毒、清潔的售貨工具。

本商店將嚴格履行以上承諾，對我單位銷售的食品安全負責，確保所售食品安全無害，符合食品安全法的規定，接受陜州區食品藥品監督管理局的監督，如有違反，愿承擔一切法律責任。

承諾單位（公章）__________

承諾單位負責人：__________

_____年_____月_____日

餐飲食品安全承諾書篇四

為加強我校食堂食品安全監管，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》和《xx省學校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規，特做如下承諾：

一、牢固樹立學校負責人為食品安全第一責任人的食品安全意識，強化行業自律、依法誠信經營，全面做好學校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全。

二、健全組織機構，配備專職管理人員。

成立食品安全管理機構，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度，明確食堂工作人員崗位職責。配備專職食品安全管理人員，堅持定期檢查，每月自查情況在食堂醒目位置進行公示，全面貫徹落實食品安全管理制度。

三、加強食品從業人員管理，保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業人員開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《xx省學校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規及規章、規范性文件的學習，并留有學習記錄。

非食堂工作人員禁止進入加工場所和庫房。

四、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨驗收工作和進貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達100%。

五、采購的生肉及制品必須從正當渠道購進，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

六、不使用不符合食品安全標準要求的食用油脂、劣質食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴格實行“專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬”。

七、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，并在店堂醒目位置予以公示。

八、食品制作過程，各環節嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯。

九、學校食堂提供的食品成品應留樣，同時做好留樣記錄。

留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內并附有留樣標簽，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。

十、貯存食品的場所、設備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進先出的原則，及時清除變質和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴格分開，不在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區分標志。

十一、隨時維護維修食品加工設施設備，保證其正常運轉使用，并保持清潔。

十二、加強餐飲具消毒工作，健全消毒記錄。

餐飲具消毒專人負責，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%。

十三、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清；

做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十四、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。

十五、發生食物中毒或疑似食物中毒時，迅速上報并配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

十六、本學校承諾做的自強自律，誠信經營、守法經營。

監督管理部門在日常監督檢查中如發現本校有違法行為，我們將接受監督管理部門的處罰。

十七、本責任書一式三份，報教育主管部門、食品藥品監督管理部門各一份，學校留存一份。

學校名稱：負責人（簽字）：年月日

餐飲食品安全承諾書篇五

為保障師生的飲食安全，營造我校餐飲良好的用餐環境，構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，嚴格執行餐飲服務行業規范，牢固樹立安全第一、誠信經營的觀念。

二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。

三、保證餐飲店內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

四、食品制作過程規范并符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，未經消毒的餐飲具不得供師生使用。

七、加強餐飲服務單位的業主（法人代表）為食品安全的.第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

監管單位：

監管人員：

承諾單位（公章）：

20xx年xx月xx日

餐飲食品安全承諾書篇六

1）賣家承諾不銷售國家明令淘汰或者過期、失效、變質的商品。

2）賣家承諾不銷售摻雜、摻假、以假充真、以次充好的商品，不得以不合格商品冒充合格商品。

3）賣家承諾在銷售過程中不出現缺斤少兩的.情況。

4）賣家承諾不銷售三無產品，商品包裝上必須注明制造商名稱，生產地址，商品名稱，規格，生產日期，保質期等內容，初級農副產品除外。

5）賣家承諾商品銷售時說明是否為臨期產品。（“臨期”指消費者收到商品時的日期已經超過保質期的2/3時間）

1）

過期變質的商品情況以消費者簽收商品之日為準，如果消費者收到的商品為過期變質商品，賣家支持退貨、退款，退還貨物郵費由賣家承擔。若情節嚴重者，移交相應國家機關按照相應法律法規處理。

2）

賣家違反任何任一承諾服務，賣家均應支持退貨、退款，且退還貨物郵費由賣家承擔，并且淘寶網會對賣家帳戶給予”違背承諾”的處罰，情節嚴重者，移交相應國家機關按照相應法律法規處理。

餐飲食品安全承諾書篇七

為切實維護全校師生的合法權益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規的規定，本單位鄭重做以下承諾：

一、健全學校食品安全管理機構，建立以校長為食堂食品安全第一職責人，由校領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理工作。

二、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關法律、法規、規章的規定，健全各項制度，強化內控機制，提高管理水平。

三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動，不超范圍經營。

四、嚴格按照營養餐供應要求進行加工操作，科學制定食譜，規避使用一些高風險食材，降低食品安全風險。學校校長或學校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決食堂管理中存在的問題和困難。

五、保證食品從業人員持有效的健康培訓合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業人員予以調離或調整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執行食品從業人員培訓計劃。

六、嚴格按照國家有關規定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，認真落實采購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴格落實食品添加劑“五專”管理，不濫用食品添加劑和非法使用明令禁止使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監督管理局登記備案。

七、認真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

八、按照保證食品安全的要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不使用散裝食用油；不采購《食品安全法》規定禁止生產經營的食品；食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

九、學校食堂不制售涼菜；熟制加工的食品嚴格按照加工操作規范進行操作，做到燒熟煮透。

十、制定食品安全突發事件應急處置預案。發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間上報食品藥品監督管理局和教育局，并配合調查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

十一、虛心理解家長及社會各界的監督，自覺配合食品藥品監管部門做好食品安全監管工作，對存在的食品安全問題在限期內整改到位，著力營造安全的餐飲服務環境。

承諾單位（公章）：xx

負責人法人代表：xx（簽名）

時間：xx

餐飲食品安全承諾書篇八

為確保學校幼兒園食堂食品安全，保障師生健康和生命安全，營造餐飲行業良好的就餐環境，單位向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全標準，預防食物中毒或食源性疾病。

二、嚴格執行員工健康管理制度，定期做好員工健康檢查和食品安全知識培訓。如果發現有妨礙食用食品安全的疾病，應立即離職。

三、保證食堂內外環境整潔，采用有效設施防蠅、防鼠、防塵。

四、嚴格遵守食用食品加工規則，食用食品煮熟徹底，符合安全要求。在加工制作食用食品的過程中，保證非食用食品原料不用于加工食用食品，不過度使用添加劑，不使用過期、污染的食用食品。

五、嚴格控制食用食品原料的采購和采購驗收，建立食用食品采購檢驗記錄制度，采購時檢查供應商的許可證和相關證明文件，建立食用食品采購和采購驗收臺帳。請勿購買和使用以下可食用食品：

1、腐敗變質、酸敗、霉變和蟲蛀、不潔，混有異味，可能對人體健康有害的.食品。

2、未經獸醫檢驗、檢疫或者檢驗不合格的肉類和肉類食品。

3、鳥類、牲畜、野獸、水生動物等。死于疾病、中毒或不明原因的人及其產品。

4、被不潔包裝、嚴重損壞或不潔運輸工具污染的食用食品。

5、超過保質期的食用食品。

6、標簽不符合要求的預包裝食品

六、嚴格執行餐（飲）具的清洗、消毒和清洗制度，按標準流程對餐（飲）具進行去污，不使用未經消毒的餐具、工具、容器。

七、發生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合有關監管部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

八、單位將嚴格履行上述承諾，對社會和公眾負責，確保食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

餐飲食品安全承諾書篇九

為進一步加強我縣創立省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉食品藥品安全保障水平，根據縣政府辦《xx縣創立省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創立工作各項任務，現結全我鄉實際，與你單位簽訂食品藥品安全職責書具體資料和要求如下：

一、你單位法人代表為食品安全第一職責人，對本單位內的食品安全負領導職責。

二、要高度重視創立食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設，張貼宣傳標語和發放有關宣傳資料，努力營造關注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉食品藥品安全協管員的`工作。

三、積極完成鄉食品藥品安全工作站下達的工作任務，及時上報食品藥品安全工作的相關資料。

四、積極配合食品藥品監管部門開展食品藥品安全示范縣建設工作。

五、確保本村不發生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數為零。

六、本職責書一式三份，村委會、鄉鎮政府各一份，另一份由縣食品藥品監督管理局存檔。

承諾人：xxx

xx年xx月xx日

餐飲食品安全承諾書篇十

學校學生食品安全關系重大，開學后校長立即組織相關人員學習文件精神，為切實維護食品市場秩序，保護在校學生身體健康，學校教師應教育學生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制造、向學生銷售此類食品，我校教師特做出以下承諾：

銷售的各類“辣條”類小食品，如各種風味、各種名稱的“素牛肉”、“素雞肉”、“素鴨肉”等，屬于調味面食品，多以小麥粉或其他谷物粉為原料，添加香精、色素、防腐劑和調味料加工而成，一般高鹽、高糖、高油，不宜過量食用。在食品監管部門組織的.市場抽檢中發現，此類食品中過量使用防腐劑、色素，菌落總數超標，假冒廠名、許可證號等問題較為突出，應謹慎選購，杜絕食用。

教育學生購買飲料，應以補充人體水分為主要目的，盡量選購品牌企業生產的、不含防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀等）的礦泉水、純凈水、牛奶、果汁、蛋白飲料等產品。不可過量飲用含有防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）的碳酸飲料、果味飲料、奶味飲料，謹慎選購包裝低劣、色澤鮮艷、勾兌為主（香精、色素、防腐劑、甜味劑）的低檔飲料。

選購食品或就餐，應盡量到有營業執照、食品經營許可證（包括食品流通許可證、餐飲服務許可證）的規范商店、餐飲店、食堂，購買有安全保證的食品和清潔衛生的食物，并注意留存購物憑證。不購買路邊無證無照小攤販售賣的衛生條件差，或原料來源不明、食品安全無保證的食品，不購買無標簽標識、無廠名廠址的食品，少吃街邊油炸食品，少吃路邊生、涼食物。

上級部門或學校發現有教師制造、向學生銷售此類食品，定嚴肅處理、從嚴處理。學校、教師應教育學生遠離“五毛、一元小零食及飲料”。

學校承諾人

20xx—09

餐飲食品安全承諾書篇十一

第一，對已經公布的相關批次的問題奶粉、液態奶，將進一步加大市場巡查力度，確保清理不留死角，杜絕問題乳制品再次流入市場。

第二，對消費者手中尚存的問題奶粉，按照公布的批次目錄，經銷商必須執行無條件退貨，不屬于公布的不合格批次的品牌奶粉，消費者又不放心使用的，由消費者自行送檢，憑檢驗結果，由工商部門依法調處，也可與經銷商協議退貨。

第三，對飲用問題奶粉出現泌尿系統結石的病例，經相關醫療機構確診是因為飲問題奶粉所致的，工商部門將與救治醫療機構銜接免費救治事宜，依法維護消費者的權益。

第四，在今后流通領域乳制品的監管中，將嚴格市場準入，提高準入門檻，將認真審查經營者的主體資格，業主必須提供權威部門認定的產品合格證明，逐個批次的產品檢驗報告，并如實做好進、銷臺帳的記錄，同時在經營場所的醒目位置公示對產品的進貨批次、售后服務承諾、投訴處理承諾。對達不到要求的品牌，一律不允許上市。

另外，將組織所有奶制品代理經銷商對代理的品牌質量、售后進貨批次通過報紙、網絡等媒體進行公告，正確引導消費，營造放心消費環境。

第五，加強同衛生、食品藥品監督、質檢、畜牧、農業、教育等相關部門的配合，切實加強對ｘｘ市乳制品市場的清理整頓，做到信息互通、監管及時、規范到位，確保市民有一個放心的.奶制品消費環境。

餐飲業食品安全的承諾書5

一、保證認真開展食品的自查，對自我的經營場所，倉庫及其它有關場所進行認真、嚴格檢查，若發現問題食品保證第一時光向主管部門舉報。

二、保證切實把好食品進貨關，不存有、不經營問題食品。

三、保證嚴格執行食品進貨查驗制度，審驗供貨商的經營資格，驗明食品合格證明和產品表示，并建立食品進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規格、數量、供貨商及其聯系方式、進貨時光等資料。

四、保證不銷售過期、變質或者其它不貼合國家食品安全標準的食品。

五、保證嚴格自律、誠信守法、恪守職業道德、自覺承擔社會職責。

六、本承諾書一式二份，承諾人和五星工商所各持一份，嚴格遵守承諾。

餐飲食品安全承諾書篇十二

為了確保食品質量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，本企業特向社會鄭重承諾：

一、嚴格依照國家法律、法規、規章和食品安全標準從事食品生產活動。本著對社會和公眾高度負責的精神，切實履行食品安全主體責任，誠信守法生產經營。

二、嚴格按照國家的法律、法規和相關標準的規定組織生產，保證持續滿足食品質量安全的環境條件和相應的`衛生條件。

三、嚴格執行原輔材料、食品添加劑和食品包裝材料、容器的進貨驗收制度，核對每批原輔材料檢驗合格證明，建立原輔材料采購進貨臺帳，嚴格進貨檢驗制度。

四、嚴格執行出廠檢驗制度，產品生產記錄、檢驗記錄和銷售記錄完整齊全，產品批批檢驗、批批留樣，未經檢驗或檢驗不合格的產品不出廠銷售，售出的產品要具有可追溯性，發生問題要及時召回。

五、不違反國家規定使用或濫用食品添加劑，使用的添加劑或其它添加物質全部到企業所在地區縣質監局申報，并要按照《預包

裝食品標簽通則》(gb7718-20xx)的要求在產品標簽標識中明示添加劑使用情況。

六、嚴格執行食品標簽標識規定。認真執行食品標簽和說明書的有關法定要求，保證食品標簽標識清楚、真實。

七、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不使用非食品原料、回收原料加工食品;不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質量標志。

八、嚴格執行食品生產加工臺帳制度。建立健全生產加工臺帳，保證相關記錄真實、完整、準確。

九、不使用應獲證而未獲證的食品原料、食品添加劑或食品包裝容器進行生產加工活動。

十、不超出許可范圍生產加工食品。

十一、自覺遵守國家的有關法律、法規，倡導行業自律，切實履行企業食品質量安全第一責任人的義務。

以上各項承諾，懇請政府食品安全監管部門、消費者、新聞媒體以及社會各界進行監督。

承諾企業：：

法定代表人：

年 月 日

餐飲食品安全承諾書篇十三

為全面貫徹《食品安全法》，落實餐飲服務提供者是食品安全第一責任人的責任，保障消費者的用餐安全，特簽訂本告知書。

1、餐飲服務提供者必須落實食品安全第一責任人的責任，對餐飲服務食品安全負全部責任。

2、從業人員必須經健康檢查和食品安全知識培訓，考核合格，取得上崗證后方可上崗，并保持良好的個人衛生。

3、必須建立完整的食品原輔料采購索證索票和進貨查驗記錄制度，所用的米、面、油、醋、肉、調味品等原輔料必須從合法經營企業采購；必須100%索證索票；采購畜禽肉類原料時，必須同時索取動物檢疫部門出具的檢驗合格證明。

4、操作間、原料庫必須配備充足有效的“三防”設施，加工食品前應認真檢查，發現有腐爛變質跡象或者其他感官性狀異常的原料，不得加工和使用。

5、餐用具必須按照要求進行清洗消毒，做到一沖二洗三消毒四保潔，嚴禁使用未消毒餐用具，嚴禁采用化學方法消毒。

6、加工、儲藏食品必須做到生熟分開，加工用具、容器專用，并有明顯標志。

7、集中聚餐活動或重大接待時必須執行食品留樣制度，對消費者自帶的酒水或飲料必須留樣。

8、必須落實食品添加劑“五專”管理制度。嚴禁添加非食用物質和濫用食品添加劑；嚴禁采購、儲存、使用亞硝酸鹽；嚴禁在加工經營場所、原料庫內存放和使用滅鼠藥、殺蟲劑和其它有毒、有害物質以及與食品加工無關的雜物。

9、必須落實餐廚廢棄物管理制度。確定專人管理；設置油水隔離池等設施；用專用密閉容器存放、集中處理，并作好記錄；嚴禁亂倒，禁止將其直接排入下水道、雨水管道等或交給未經許可、備案的餐廚廢棄物收運、處理單位或個人。

10.禁燃區內餐飲單位禁止使用煤等高污染燃料，應使用電、天然氣、液化氣等清潔能源，安裝高效節能的油煙凈化設施。

被告知單位：（蓋章）

監管單位：（蓋章）

年 月 日

餐飲食品安全承諾書篇十四

為切實保障人民群眾的身體健康與生命安全，讓消費者吃上放心食品，進一步規范食品市場競爭秩序，加強行業自律，營造一個同心協力、齊抓共管的環境，建立統一開放、競爭有序的食品市場體系，促進食品市場的繁榮與發展，我企業向xxx人民政府承諾：

一、嚴格遵守《產品質量法》、《中華人民共和國標準法》、《中華人民共和國工業新產品生產許可證管理條例》、國務院《關于加強食品等產品質量安全監督管理的特別規定》、國家質檢總局《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等法律和規章，認真履行企業是食品質量安全第一責任人的義務，依法承擔相應的新產品質量責任，主動接受政府職能部門的監管和社會的監督。

二、嚴格執行質量管理制度，建立健全質量管理體系，確保新產品質量，生產加工的食品銷售范圍不超過本行政區域。

三、按照有關法律法規、國家標準、行業標準組織生產，對原輔料、食品添加劑進貨嚴格把關，嚴格執行新產品出廠檢驗制度，保證新產品質量符合有關新產品標準、衛生規范的要求，決不讓不合格新產品出廠銷售。

四、加強行業自律，自覺維護市場經濟秩序。不生產假冒偽劣食品；不用非食品原料、發霉變質原料、過期食品、病死畜禽生產加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，在生產、加工、儲運、銷售等各環節保證食品質量安全。

五、建立完善的售后服務體系，高度重視消費者的意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的要求，主動召回存在質量安全問題的食品，樹立誠實信用的企業形象。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

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