計劃是一種靈活性和適應性的工具，也是一種組織和管理的工具。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的計劃嗎？以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
最新食堂食品安全衛生計劃實用篇一
一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
二、在干好食堂工作的前提下。食堂工作人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
十、正確處理食堂人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。
十一、所采購的食品必須有兩人驗收，合格后在發票上簽字方能交給會計報銷。
三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。
六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
上村完小 2016.3.
最新食堂食品安全衛生計劃實用篇二
幼兒園食堂食品衛生安全工作計劃 幼兒園食堂食品衛生安全工作計劃 篇1: 學校食堂食品衛生安全工作計劃學校食堂食品衛生安全工作計劃為了鞏固和進一步開展等級食堂建設與管理，預防和遏止重特大 食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費 的環境，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建 立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安 全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育
教學
創造 一個安全穩定的環境，特制定本計劃。一、加強領導 學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。縣教育局成立 食品安全工作領導小組，由局黨委書記、局長任組長，并在局辦公室(勤工辦)設立工作辦公室。各校要切實加強領導，提高師生對學校 食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這 項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校(包括幼兒園及其 他辦學機構)均要制訂本單位的食品衛生安全工作實施方案，明確專 門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理;要成 立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校 食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效 的食品衛生安全網絡。
二、明確職責
(一)教育行政部門應當履行的職責如下。
1.加強對所轄學校的食品衛生工作的行政管理，將學校食品衛生 安全列入對學校的督導評估和考核指標。教育行政部門與學校簽訂學 校食品衛生安全責任書。每學期會同衛生行政部門組織一至兩次學校 食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生食品、飲用水及其他方面的學校食品衛生的管理和督查。2.有計劃的對學校校長、分管校長、學校食品安全的管理人員和 從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必 要的考核記錄。3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，制定學校食堂建設與 管理規劃并督促實施，使其達到衛生要求，并與創建要求相適應。學 校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應 的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規模。4.督促學校落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責 任追究制度。5.督促學校開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學 生養成良好的飲食衛生習慣。
(二)學校應當履行的職責如下。
一是各層次的 檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發現安全隱患要有整改記 錄備案;三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食 衛生事故應急處理預案備案。3.學校食堂應堅持“服務師生，保本經營”的原則，實行目標責 任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。4.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛 生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝 學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。5.學校食堂、商店必須符合食品衛生經營的基本條件，取得衛生 許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。
6.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接 受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療 單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫 離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗 收制度。8.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的 飲食衛生習慣。9.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨 意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。10.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、
具體措施一是建立學校突發公共衛生 事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突 發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要 立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的 調查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后 1 小時內逐級報 告上級教育行政部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事 故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑 食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控 制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及 時向上級主管部門報告。
二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理 機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施:中華人民共和國食品衛生法》要求接 受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療 單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫 離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗 收制度。8.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的 飲食衛生習慣。9.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨 意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。10.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事
組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生 安品衛生安全工作，全網絡。
二、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下:關于進一步加強食品安全工作的規 定》和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》《幼兒園衛生工作條例》《教育部,、衛生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》 等法律法規，以預防和遏止重特 大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環境為目標，堅 持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為學生著想,教育為人民服務 的宗旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普遍建立和健全食品安全長效 管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。
一、加強領導 幼兒園食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。幼兒園要切實加強領導，提高師生 對幼兒園食品衛生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育 教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期 性。幼兒園制訂了食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼兒 園食品衛生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衛生安全工作領導小組，全面 負責幼兒園食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生 安全網絡。
二、明確職責
康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛
生習慣。7.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作 間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。8.幼兒園發生食物中毒事故后，應當迅速向 當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施 建立幼兒園食品衛生安全工作制度。
(1)立即停止生 產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告;(2)協助衛生 機構救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備 和現場;配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;(4)(5)落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
一、指導思想: 食品衛生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師 生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落 實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關于進 一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教育部,衛 生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》 等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營 造幼兒園食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面 落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為幼兒著想,教育為人民服務 的宗 旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普遍建立和健 全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故 的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩 定的環境，特制定本計劃。
負責，切實加強對幼兒園食品衛生安全工作的管理;成立了由一把手 總負責的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛 生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品 衛生安全網絡。
二、明確職責 (一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下:關于進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關于進 一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教育部,衛 生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》 等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營 造幼兒園食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面 落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為幼兒著想,教育為人民服務 的宗 旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普遍建立和健 全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故 的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩 定的環境，特制定本計劃。
負責，切實加強對幼兒園食品衛生安全工作的管理;成立了由一把手 總負責的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛 生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品 衛生安全網絡。
二、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下》要求接 受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療 單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫 離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5.幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及 驗收制度。6.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育幼兒養成良好的 飲食衛生習慣。7.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨 意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。
8.幼兒園發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
1.建立幼兒園食品衛生安全工作制度。
一是建立幼兒園突發公共 衛生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公 共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即 報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查 處理工作;報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系 人姓名、聯系方式等有關內容。
(1)立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教 育行政部門和衛生行政部門報告;(2)協助衛生機構救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設 備和現場;如實提供有關材料和(4)配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求 樣品;(5)落實衛生行政部門要求采取的其他措 施，把事態控制在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾 患的幼兒園和責任人追究責任。
篇4: 幼兒園食堂安全檢查計劃幼兒園食堂食品安全檢查計劃食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命 安全，是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落貫徹落實《全市春節期間 食品安全專項整治工作電視電話會議》 精神，以預防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本 計劃。
一、建立食品檢查小組，加強領導 組長:全市春節期間 食品安全專項整治工作電視電話會議》 精神，以預防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本 計劃。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到 一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用 施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。
6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。
(三)革新工作流程 在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一 些改進。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全 6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。
10 職工衛生知識學習11 衛生消毒抽查 12 環境衛生抽查 13 膳管會成員會議餐具存放情況調查 14 衛生消毒抽查 15 衛生工作全面調查 16 工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫 第 4 篇: 食堂工作計劃 為進一步加強幼兒園食堂衛生管理，結合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質量，特制 定 2017 年食堂工作計劃。
1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務 質量。
2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質 修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙 以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂 始終保持清潔、衛生、有序。4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。
5、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗食品，堅決不預 采購，以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。
7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。
一、指導思想: 食品衛生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是 維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作 的規定》 和 《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教 育部,衛生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規，以預防 和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的 環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為學生 著想,教育為人民服務 的宗旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普 遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能 力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計 劃。
作領導小組，全面負責幼兒園食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍 內形成有效的食品衛生安全網絡。
二、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下:關于進一步加強食品安全工作 的規定》 和 《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教 育部,衛生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規，以預防 和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的 環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為學生 著想,教育為人民服務 的宗旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普 遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能 力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計 劃。
作領導小組，全面負責幼兒園食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍 內形成有效的食品衛生安全網絡。
二、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下》要求接受食品衛生知識和衛生 法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品 衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5.幼兒園食堂 物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。6.開展健康教育，普及飲 食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。7.加強食堂及飲用水源的安全保 衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的 發生。8.幼兒園發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報 告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施 建立幼兒園食品衛生安全工作制度。
兒園應采取下 列措施:
最新食堂食品安全衛生計劃實用篇三
1、食堂必須經衛生部門檢查、審定合格后發給《餐飲服務許可證》后方可投入使用。
2、食堂必須制定有關衛生的管理規定，定期檢查，餐具要定期消毒，防止傳染病傳播。
3、生、熟食物必須分開存放，嚴禁購買腐爛變味食品、攜帶農藥、殺蟲劑進入食堂，防止中毒。
4、米、菜要清洗干凈，食物要煮熟，變質的食物不得食用。
5、飯、菜煮熟后要加罩蓋好，要定期消除蟑螂、蒼蠅和滅鼠工作，防止疫病發生。
6、工作人員必須是健康、無任何疾病的人員擔任，工作時須穿工作服和帶口罩，講究衛生，并定期檢查身體。
7、食堂必須做到“三清”：桌板清、地面清、餐具清；“三潔”：個人衛生整潔、灶臺整潔、各種餐具清潔。每天用完的`櫥具要洗干凈，要專人負責，櫥具使用前必須進行消毒。
8、嚴禁非食堂工作人員隨便進入灶間和食品加工間。
9、保證煤氣使用安全。定期和不定期檢查煤氣管道、閥門、灶頭，發現隱患及時排除；嚴格按操作規程操作；用完煤氣后要關閉相應煤氣管道閥門，下班時一定要關掉氣源總閥門。
10、保證用電安全。定期和不定期檢查電線、電路、開關、插座，發現損壞和隱患，及時更換和排除；各種電器在使用完畢后都要及時關閉并切斷電源。
11、保管好食堂各有關部位的滅火器，不得隨意更換位置、撤掉、損壞，如發現問題應立即報告，并及時予以妥善處理。食堂工作人員都必須會熟練使用滅火器。
12、食堂下班后關閉所有電器設備開關，切斷電源；保安要巡查食堂各個部位，檢查安全和消防隱患，并及時報告處理。
13、每天進行衛生清潔，每周大搞衛生一次，飯堂內不許到處亂堆雜物，飯堂的潲水和垃圾要當天清理。
14、做好各項防火和其它安全管理工作
最新食堂食品安全衛生計劃實用篇四
工 作 計 劃
食品衛生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩定的大事。為認真貫徹落實有關法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強我校防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。
一、加強領導，成立領導小組
組 長：張官明
豬場坪鄉丫口寨小學校長 副組長：彭朝元
豬場坪鄉丫口寨小學安全分管員 成 員：各班班主任及科任教師
學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。我校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨性和長期性。我校均要制訂食堂食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。
二、明確職責
1.學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。
2.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校食堂及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。
3.學校食堂應實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。
4.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。
5.學校食堂嚴禁出售“三無”食品和過期食品。
6.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
8.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。
9.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。
10.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
1.建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后30分鐘內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后，學校要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：（1）立即停止食品飲用，并立即向所在鄉教育輔導站、衛生院、鄉人民政府等部門報告；（2）協助衛生機構救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，由鄉教育輔導站上報主管教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。
2.切實加強監督管理。要切實加強對學校食品衛生安全工作的監管，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛生管理規章制度，不斷提高管理水平。
3.定期開展培訓。定期開展對學校衛生主管領導和學校食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。學校要在接受市級培訓后，組織對本校飲食從業人員進行相關知識和法規培訓。
豬場坪鄉丫口寨小學
2016年1月
最新食堂食品安全衛生計劃實用篇五
1、學校食堂要依照《食品衛生法》要求到縣衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，并每年年審一次。
2，食堂要制定衛生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。
3、食堂從業人員應每年一次到縣衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。
5、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛生質量。
6、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。
7、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
9、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。電器、制冷設備應由專人管理。
10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。
11、認真接受衛生、防疫、質監、教育局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。
最新食堂食品安全衛生計劃實用篇六
1、建立健全食堂衛生管理網絡，實行分工明確，責任到人，做到衛生管理制度健全，并上墻公布。
2、機關食堂工作人員每年定期進行健康檢查，有效健康持證率達100%。個人衛生良好，工作時必須穿戴工作衣帽，不留長發、胡須、長指甲，不染指、戴戒指及手飾品，操作時嚴禁吸煙。
3、積極開展健康教育，健康知識普及率達100%，食品衛生考試合格率達100%，工作人員健康行為形成率95%以上。
4、室內外環境做到干凈整潔，衛生保潔工作實行劃區包干，每天進行濕式清掃。室內物品必須擺放整齊，無積塵、無蛛網、地面無煙蒂、無痰跡、無衛生死角。垃圾實行桶裝化管理，并及時清倒，做到無垃圾積壓。
5、生產間、爐灶間、熟食間、粗加工間、餐具洗滌間、售菜間，做到地面無積水，無“四害”、無暴露性垃圾。
6、做好食品衛生工藝流程的合理性布局，原料生進熟出，流水作業，無往返交叉，流水作業餐具，洗滌運行生產線路不交叉污染。
7、餐具消毒要設施完好，措施落實，專人負責，消毒后的餐具達到光滑、潔凈、無積水、無油膩、無食物殘渣。
8、認真抓好除四害工作，落實各項除四害措施，定期檢查。生產場所開展經常性的滅殺活動，做到無蠅、無鼠、無蟑螂、無蚊，四害密度達標。
機關食堂衛生管理工作，面廣量大，內容多、要求高，各衛生保潔責任人要對照標準，逐條落實，經常排找薄弱環節，努力完成好各項任務，確保衛生管理工作走向規范化、經常化、制度化的軌道。
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