勞動合同是勞動者與用人單位之間約定勞動關系的書面協議，是保障勞動者權益、維護用人單位合法權益的重要法律文件。擬定合同的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家帶來的合同優秀范文，希望大家可以喜歡。

廚房外包合同協議書篇一

乙方：______

依據誠實、信用之原則，經雙方協商一致，同意就下列事項達成協議，并簽訂合同書，共同遵守。

1、承包期限暫定為一年，自20_年3月1日起，至20_年2月28日止；

2、由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監管。

3、所配從業人員名單及個人基本資料（身份證、學歷證、個人履歷等）報甲方辦公室備案。

4、后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務，根據市場需求定期推出新菜品2—4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20_元的新菜考察費用。

5、在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執行，否則每人每次罰款500元。

7、乙方在簽訂本合同之后三個工作日內，向甲方支付保證金5000元（五千元整）現金。

9、乙方承攬費用=后廚從業人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。

11、萬，[其中零餐（5桌以下）每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除]；如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業額8%提成作為廚房的獎金，于次月的15日左右連同勞務費一起發放，當月發放70%，剩余30%作為保證金提取，在本合同結束后與保證金結算標準一并執行。如每月餐飲營業額不足33萬，每少于1萬元，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元。

13、每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元，從當月勞務費中扣減。

14、內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業耗用之中。

15、乙方人員必須嚴格操作規程，節約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現象出現，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，并要求調整更換人員，乙方應執行，發現有鋪張浪費者，應進行考核。

16、客人對菜品發生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協議價賠償；如甲方墊付，則從保證金中扣減。

17、本協議未盡事宜，可另行協商議定，經雙方簽章后與本協議具有同等效力。

18、本協議一式貳份，雙方各執壹份。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

廚房外包合同協議書篇二

聘用單位：____________(簡稱甲方)

身份證號：____________

承包廚房者(受聘人)：____________

(簡稱乙方)身份證號：____________

根據勞動部門、民政單位及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、甲方將座落于市(縣、區)地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為，有效期為年，自_____年_____月_____日到_____年_____月_____日止。

二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_____元，(大寫：萬千百元整)。每月____________號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的.工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。

甲方：____________(簽名蓋章)

乙方：____________(簽名蓋章)

簽訂日期：_____年_____月_____日

廚房外包合同協議書篇三

乙方：______

經雙方協商，本著相互信任、平等、尊重、互利原則達成協議，甲方愿意將廚房承包給乙方管理（其中不包括殺、洗、涼菜工種）。

一、承包期限暫定一年，于日起，日止，廚房承包給乙方管理，人員暫定4人，基本月工資定為一萬八仟元整，每月的`工資發放為日，由乙方代表領取自由支配。

二、甲方提供乙方工作所需設備和良好工作環境。

三、甲方如對乙方人員技術能力不滿，有權利需求乙方更換人員，乙方更換人員需向甲方說明情況。

四、乙方須遵守和執行飯店制定的各項規章制度，并接受甲方的監督和領導。

五、乙方在保證餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

六、甲方有義務提供負責乙方工作餐、住宿，正常工作休息時間。

七、乙方員工在廚房工作期間，如正當操作情況下出現受傷等事故，視為工傷，由甲方負責參照相關法規處理。

八、甲方雙方如有一方提前終止協議，須提前一個月告知對方并結清工資。

九、欠發工資15日以上，雙方未按協商方法提前終止協議，公傷事故未按協議處理，雙方刻意刁難對方均視為違約，任何一方違約將賠償對方半個月工資。

十、本協議經雙方簽字生效，合同一式二份，雙方各執一份。

甲方：______乙方：______

電話：______電話：______

______年______月______日

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廚房外包合同協議書篇四

承包廚房者(受聘人)：______(簡稱乙方)、身份證號：______

根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、甲方將座落于市(縣、區)地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為，有效期為年，自______年______月___日到___年___月___日止。

二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。

甲方：______(簽名蓋章)乙方：______(簽名蓋章)

簽訂日期：___年___月___日

廚房外包合同協議書篇五

廚房承包在企業單位是很常見的，對于廚房承包

合同

甲方：

乙方：

經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

一、甲方權力與職責

1.甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，(其中試用期為3個月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止)，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節假日加班工資和國家規定的相關保險費用)，每月25日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

5.乙方每月休班，在不影響正常營業情況下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權根據員工守則給予處罰。

二、乙方權力與職責

1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯 1 人 ，乙方人員需技術過硬，保證出品質量， 乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到50%的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率，每相差一個百分點將給予 500 元的獎勵或扣款。(特殊情況另行協商)

3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6.乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

8.乙方人員受聘甲方后，一律不準在本鎮兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

10.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

12. 所有工作人員的健康證自行安排。

13、乙方須配合采購人員到市場購買原材料。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

甲方：

乙方:

根據有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本

協議書

一、甲方印象·美美茶餐廳，根據本店經營需要，現聘請乙方任廚師長，并做技術管理及廚房日常管理,有效期為 年 月 日至 年 月 日。

二、甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: )。每月 號前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現金給乙方廚師長 先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協議后需交納人民幣 元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。

三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板、面點、涼菜、早晚茶等相應技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的 人薪酬。

四、在工作期間，乙方人員要做到:遵守甲方的

規章制度

五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規，違害酒店利益之事，否則后果自負。

七、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規處理。

八、甲方承諾營業收入達到人民幣陸拾伍萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證綜合毛利率(包括煤氣)達到50%--55%之間，50%以下每低1%扣罰乙方300元人民幣，55%以上每高1%獎勵乙方300元人民幣，最高不得高于57%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

九、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。

十、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。

十一、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

共

2

1

1

2

廚房外包合同協議書篇六

乙方姓名：______身份證號碼：______

家庭住址：

甲方將經驗的餐廳營業面積______m3的廚房生產加工任務承包給乙方，本著甲乙雙方共同發展，共同致富的原則，經雙方商定，其協議如下：

一、合同期限；

從______年______月______日至______年______月______日，為期______年。

二、承包金額；

甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額（除洗碗工，理菜，傳菜在外）大寫人民幣：______元整，并于每月的______日以現金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。

三、甲方的責任，權利，義務；

1、甲方免費提供乙方員工食宿（每天生活標準8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施）。

2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。

3、甲方對乙方在生產過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。

4、甲方負責支付乙方員工在當地要求辦理的證件費用，如：暫住證，健康證等。

5、甲方不得干預乙方人員的組配，工資的發放，廚房生產加工以及內務管理。

6、甲方必須提供給乙方廚房生產加工線設備的完善并能正常使用。

四、乙方的責任，權利，義務；

1、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的及時供應，并保證菜品的質量，每月必須有新菜推出。

2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的'菜品，賠償其成本價。

3、乙方應嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費。

4、乙方員工應遵守甲方的規章制度。

五、的合同解除；

甲乙雙方中的一方要解除合同，應提前10天以書面的行式通知對方。

六、合同中如有未盡事宜，由甲乙雙方協商而定。

七、合同經雙方簽字生效，不得單方變更，否則視為違約，違約的一方將以一個月的廚房總工資作為賠償。

八、本合同一式貳份甲乙雙方各執一份。

甲方簽字：______

乙方簽字：______

______年______月______日

廚房外包合同協議書篇七

發包方：(以下簡稱甲方)

承包方：(以下簡稱乙方)

甲方根據需要將本公司廚房承包給乙方經營、管理，經雙方相互信任、自愿、平等、的協商，達成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協商特簽訂如下協議：

一、承包期限：

承包期限暫定半年，于**年*月*日起至20xx年*月*日止。期滿后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。

二、具體內容：

2、甲方以月數發放承包費人民幣元/整，每月日準時發放給乙方，不得拖欠。(以上承包費已含相關稅價)甲方在安排內部員工補助同時給予乙方相對應比率補助，在正常營業期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關。

3、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。

三、制度建立

1、甲。乙雙方應該在本合同生效日同時實施，清點甲方所提供的設備和廚具。甲乙雙方的授權代表應在物品清單上簽名確認。

2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用設備、中無條件為甲方清洗及保養，但不包括維修。注：抽風油煙管道乙方不負責清洗。

3、乙方不負責易損易耗品的損壞與清洗如(碗，碟，員工用餐餐具等)以及出品傳送。

4、甲方為乙方無償提供全套廚房設備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。

3、乙方在承包期內，必須添置或需要更換設備、用具等，由乙方提出申請，經甲方同意后，由甲方負責購買。

4、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養。

5、乙方在使用前每天應檢查甲方提供的所有設備。和用具。如發現安全問題應及時通知甲方。如甲方知事后不及時維修造成乙方安全事故。將由甲方負責。

四、乙方的權限：

1、乙方只負責操作工序，不負甲方經營盈虧。

2、有權自主聘用，調用工作人員。

3、國家法定節假日，甲方應依法安排乙方相對應的待遇補助。

4、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止舉報法院或仲裁機關處理，追究賠償。

5、有權拒絕超出合同，而又不合法律、法規的要求。

五、甲方權限

1、乙方工作人員必須給予甲方備案。

3、甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應聽取甲方意見進行調整。

4、承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發生。特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

6、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。

六、其他事項：

1、因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承擔乙方的經濟損失，乙方不承擔甲方房產和設施等經濟損失。

2、如經營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經相關部門查明原因鑒定責任方，由責任方負責全部責任并承擔相應的法律后果。

3、若發現甲方職工損壞餐廳、廚房等設施，由乙方上報甲方管理人員處理。

4、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清算工作。(不包括易損易耗品)

5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責任由甲方負責。乙方工作人員在外出。下班后不得做出有違反任何法律。法規。公司利益之事。否則后果自負。

6、承包期滿是否續約合同，雙方必須提前一個月以書面形式通知對方。

7、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協商處理。

8、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前15日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

八、法律模式

本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律

九、補充條件：

_______________________

_______________________

_______________________

甲方代表(簽名)乙方代表(簽名)

單位(蓋章)單位(蓋章)

_____年___月___日_____年___月___

廚房外包合同協議書篇八

乙方：______

依據誠實、信用之原則，經雙方協商一致，同意就下列事項達成協議，并簽訂合同書，共同遵守。

1、承包期限暫定為一年，自20_年3月1日起，至20_年2月28日止；

2、由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監管。

3、所配從業人員名單及個人基本資料（身份證、學歷證、個人履歷等）報甲方辦公室備案。

4、后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務，根據市場需求定期推出新菜品2—4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20_元的新菜考察費用。

5、在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執行，否則每人每次罰款500元。

7、乙方在簽訂本合同之后三個工作日內，向甲方支付保證金5000元（五千元整）現金。

9、乙方承攬費用=后廚從業人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。

11、萬，[其中零餐（5桌以下）每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除]；如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業額8%提成作為廚房的獎金，于次月的15日左右連同勞務費一起發放，當月發放70%，剩余30%作為保證金提取，在本合同結束后與保證金結算標準一并執行。如每月餐飲營業額不足33萬，每少于1萬元，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元。

13、每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元，從當月勞務費中扣減。

14、內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業耗用之中。

15、乙方人員必須嚴格操作規程，節約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現象出現，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，并要求調整更換人員，乙方應執行，發現有鋪張浪費者，應進行考核。

16、客人對菜品發生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協議價賠償；如甲方墊付，則從保證金中扣減。

17、本協議未盡事宜，可另行協商議定，經雙方簽章后與本協議具有同等效力。

18、本協議一式貳份，雙方各執壹份。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚房外包合同協議書篇九

甲方： (以下簡稱甲方)

乙方： (以下簡稱乙方)

雙方經過相互信任，自愿，平等，公開的協商。達成一致協議，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方操作，為甲方 執行營業上之所有工作。

一，承包期限：於 年 月 日起，至 年 月 日止，共計 年。

1，在簽訂合同之日，乙方應向甲方財務部，繳納合同期間保證金： 元(大寫 ) 於合同終止時，一切交接妥當后，退還簽合同時所繳交保證金。

2。用工方式：由乙方派人，不計為酒店員工，但卻受甲方監管之方式(考勤，制度，服裝，禮儀等)

3，用工人數：共計 人，屆時根據甲方經營狀況，再協調人員之增減，在酒店正常運作和足夠技術力量情況 下，廚房人事權利歸乙方，但須經甲方確認素質。

二，甲方將廚房承包給乙方工作。基本的工資為rmb 元整。每月的工資發放時間為次月10日，如遇節日則 順延發放日，由乙方造冊發放簽收，以免造成糾紛。

三，在基本工資的基礎上，須確保菜肴毛利率45%的標準，菜肴營業額保底為25萬，如超出25萬元以上部分， 按超出菜肴營業額之 %提成，作為廚房的獎金，獎金于次月的10日連同基本工資一并發放，由乙方代表 領取自由支配。

四，合作條款

1， 成本管理：燃料成本 %。水電成本 %。菜金成本 %。損耗成本 %。計算依據-免單，行政餐，管理餐包含在成本范圍內。現金卷，掛賬需加入營養額內核算成本。

2， 人員管理： 由于采用廚房承包制，但站在管理原則上廚部所有人員的安排均需向行政部辦理進出手續，為保證技術力量，特別崗位(涼菜，爐頭師傅，點心，頭二切配)必須經過店方管理人員試菜認可，直到滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期間乙方的留，走由甲方之考核決定。

3， 甲方認為乙方有個別師傅不合乎聘用標準，乙方無條件更換。

4， 特別崗位師傅未經甲方同意，不得隨意更換，否則將從基本工資中扣除rmb500元/人。

5， 乙方須保證合同內工作額定人數，除去正常替班外，每少一人扣除工資rmb200元。

6， 乙方須接受甲方領導與監督，如乙方違反酒店相關規定，甲方有權利對乙方執行正當處分。

五，出品的質量與管理：

1. 按標準食譜配比加工，若出現菜品口味過重(咸或淡)或其他顧客難以接受的口味造成退單，需由乙方負責買單，若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。

2. 每個加工環節均仔細把關，避免成品菜肴出現異物(頭發，蟲，纖維繩，蒼蠅，蚊，蟑螂等)若由此成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任，退單由乙方負責買單。(以上情況由摟面和廚師長共同確認后生效)

3. 由于粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工，因此造成的退單由乙方負責買單。若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。

4. 菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其他，乙方須承擔50%責任。

5. 收市后的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多，特色招牌菜不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。

六，安全管理

2. 注意安全操作，避免人員安全事故的發生。乙方在廚房工作期間，如正當操作下，出現的受傷等事故視為公傷，甲方負責參照相關法律法規處理。

3. 乙方人員在酒店外惹事，發生的糾紛與酒店無關，(乙方人員因工負傷由甲方負責)

4. 甲方須提供良好的工作環境及安全環境。

5. 創新管理要有一定的研發創新能力。完成店方要求的每月，季節新菜推出，并得到市場的認可，否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

6. 營養部必須做好服務質量，統一管理甲方提出的要求給予充分的準備，及時做好營銷方案和市場調查。

七，合同解除

1. 欠發工資和資金十天以上視為違約，由此在造成乙方工作人員不積極，一切責任歸屬甲方，并可以解除合同。

2. 雙方未按協商的方案，提前終止協議視同違約。

3. 雙方刻意刁難對方視為違約。

4. 乙方由于各種原因要求退場，需提前一個月以書面形式通知甲方。

5. 合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準，或甲方多次提出建議，仍無法改變影響經營效果，造成雙方無法再合作的情況下，甲方可無條件隨時解除合同，乙方將不獲得任何賠償。但是如果任何一方造成的違約，都將賠償對方rmb 元整。

八，其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度。

九，未盡事宜，協商處理。協議在執行中，經雙方協商可修改條款內容，但未修改前仍按原條款執行，協議 經雙方簽字后生效。

十，本合同一式兩份，蓋章，簽字后生效，同時產生法律效力。

甲 方： 乙 方：

公 章： 公 章：

代表簽字： 代表簽字：

日 期： 日 期：

附件：乙方代表身份證復印件，相關等級證書，廚房人員簡歷表，證件復印件，健康證等

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