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高考生物必備知識點:生命活動的承擔者蛋白質
1、構造人的身體:蛋白質是一切生命的物質基礎,是肌體細胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織:毛發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成,所以說飲食造就人本身。蛋白質對人的生長發育非常重要。
比如大腦發育的特點是一次性完成細胞增殖,人的大腦細胞的增長有二個高峰期。第一個是胎兒三個月的時候;第二個是出生后到一歲,特別是0---6個月的嬰兒是大腦細胞猛烈增長的時期。到一歲大腦細胞增殖基本完成,其數量已達成人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質的攝入要求很有特色,對兒童的智力發展尤關重要。
2、修補人體組織:人的身體由百兆億個細胞組成,細胞可以說是生命的最小單位,它們處于永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中。例如年輕人的表皮28天更新一次,而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個人如果蛋白質的攝入、吸收、利用都很好,那么皮膚就是光澤而又有彈性的。反之,人則經常處于亞健康狀態。組織受損后,包括外傷,不能得到及時和高質量的修補,便會加速機體衰退。
3、維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關重要的。可以在體內運載各種物質。比如血紅蛋白-輸送氧(紅血球更新速率250萬/秒)、脂蛋白-輸送脂肪、細胞膜上的受體還有轉運蛋白等。
4、白蛋白:維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡。
5、維持體液的酸堿平衡。
6、免疫細胞和免疫蛋白:有白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體(免疫球蛋白)、補體、干擾素等。七天更新一次。當蛋白質充足時,這個部隊就很強,在需要時,數小時內可以增加100倍。
7、構成人體必需的催化和調節功能的各種酶。我們身體有數千種酶,每一種只能參與一種生化反應。人體細胞里每分鐘要進行一百多次生化反應。酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用。相應的酶充足,反應就會順利、快捷的進行,我們就會精力充沛,不易生病。否則,反應就變慢或者被阻斷。
8、激素的主要原料。具有調節體內各器官的生理活性。胰島素是由51個氨基酸分子合成。生長素是由191個氨基酸分子合成。
7、構成神經遞質乙酰膽堿、五羥色氨等。維持神經系統的正常功能:味覺、視覺和記憶。
8、膠原蛋白:占身體蛋白質的1/3,生成結締組織,構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護大腦(在大腦腦細胞中,很大一部分是膠原細胞,并且形成血腦屏障保護大腦)
9、提供熱能。
高考生物必備知識點:生命活動的承擔者蛋白質
1.蛋白質既是生命活動的主要承擔著,又是生物性狀的體現者,其組成元素有C、H、O、N大部分還有S元素。
2.蛋白質的基本組成單位(即單體)是氨基酸。
高考生物必備知識點:生命活動的承擔者蛋白質構成
蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成,一般蛋白質可能還會含有P(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。
高考生物必備知識點:生命活動的承擔者蛋白質的功能
1.細胞的組成物質;
2.催化作用;
3.運輸作用;
4.調節作用;
5.免疫作用。
高考生物必備知識點:生命活動的承擔者蛋白質的單體:氨基酸
1.數量標準,一個氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH);
2.位置標準,氨基酸中的氨基和羧基與同一個碳原子相連。通過記住氨基酸的通式,高一學生也就記住組成蛋白質的基本元素起碼有C、H、O、N等元素。
高考生物必備知識點:生命活動的承擔者蛋白質的單體:氨基酸的脫水縮合反應
1.兩個或多個有機分子相互作用后以共價鍵結合成一個大分子,同時失去水的反應。---叫脫水縮合反應,它是縮合反應的一種形式。
2.一個氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接,同時失去一分子的水。
公式:肽鍵數(脫去的水分子數)=氨基酸分子數-肽鏈條數
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