黄色无毒网站_黄色美女视频网站_黄色成人免费在线_黄片下载软件

家鄉(xiāng)的腌白菜

格式:DOC 上傳日期:2021-04-22 09:54:45
家鄉(xiāng)的腌白菜
時間:2021-04-22 09:54:45    

“腌白菜”在我的老家四川,是人人都愛吃的一道菜。它的制作方法看似簡單,實際上還是頗有講究的。

首先是材料的準(zhǔn)備。制作“腌白菜”的主要材料是:鮮嫩白菜葉、五香麻辣粉、質(zhì)量上乘的陶罐、荷葉或塑料紙、精鹽、搗碎的大蒜、炒熟的芝麻等。

然后是時間的選擇。在天氣晴朗的時候,就可以制作“腌白菜”了:先從白菜中挑選既大又嫩的葉子,然后洗滌晾干;等菜葉曬蔫了之后,把它放在大盆中,根據(jù)白菜的多少酌情撒上五香麻辣粉;然后用手輕揉讓佐料全部沾在白菜上直到滲入內(nèi)部;接著把揉好的白菜裝進干凈的陶罐內(nèi)。

制作“腌白菜”的最后一道工序,也是最關(guān)鍵的一步——密封。先將洗凈的稻草用力塞在“腌白菜”的上面,然后用干荷葉或塑料紙封口,再用棍子撐緊,蓋上罐蓋,“腌白菜”就制好了。

值得注意的是:陶罐一定要密封閉氣,否則會“走味”;白菜葉子必須選用又鮮又嫩的,也不能腌得太咸或太淡。

這樣過十來天后即可食用。食用時,先把“腌白菜”從陶罐中拿一些出來,重新?lián)Q上干燥的稻草封口,防止空氣中的細(xì)菌乘虛而入;然后把拿出來的“腌白菜”用清水洗干凈,再一根根擺弄整齊,把它切成小塊;最后放在鍋中翻炒,同時還可以適當(dāng)?shù)負(fù)揭恍┏词斓闹ヂ楹蛽v碎的大蒜,增添香味。如果把切碎的“腌白菜”放在魚鱉等火鍋內(nèi),那更是味美之極,令你吃后三日不思他味!

現(xiàn)如今,我家鄉(xiāng)的“腌白菜”同“涪陵榨菜”一道,早已走出家鄉(xiāng),俏銷全國各地了!

【本文地址:http://www.zsatt.com/zuowen/15870.html】

全文閱讀已結(jié)束,如果需要下載本文請點擊

下載此文檔
主站蜘蛛池模板: 阳泉市| 吕梁市| 册亨县| 长宁县| 阳朔县| 辛集市| 申扎县| 抚顺市| 九龙坡区| 安图县| 治县。| 云安县| 六安市| 连州市| 汪清县| 西林县| 桐乡市| 罗甸县| 焦作市| 沁源县| 高邮市| 江山市| 苏州市| 吕梁市| 醴陵市| 惠安县| 北辰区| 镇安县| 沽源县| 义乌市| 平安县| 常宁市| 汉寿县| 柘荣县| 贵阳市| 罗甸县| 天柱县| 买车| 潞西市| 宜丰县| 乌苏市|