學習中的快樂，產生于對學習內容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學習的，只是學習的方法和內容不同而已。優質的心得體會該怎么樣去寫呢？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

員工手冊心得體會 員工手冊簽字確認表篇一

工

手

冊

姓

名：_____________________________ 部

門：_____________________________ 職 務：______________________________ 入職日期: ____________________________

目錄

企業文化、總經理致辭????????????????? 第一章：員工手冊使用說明??????????????? 第二章：總經理職責?????????????????? 第三章：行政總監職責????????????????? 第四章：部門經理職責?????????????????第五章：餐飲部門經理職責???????????????第六章：財務部經理職責????????????????第七章：財務管理制度?????????????????第八章：采購制度???????????????????第九章：餐飲部門相關制度???????????????第一節：基本制度???????????????????第二節：服務流程???????????????????第三節：大堂經理崗位職責???????????????第四節：領班職責???????????????????第五節：廚師長崗位職責????????????????第六節：廚房管理制度?????????????????第七節：收銀員工作制度????????????????第八節：服務員工作職責????????????????第十章：員工管理制度?????????????????第一節：相關勞動條例?????????????????第二節：員工有關權益?????????????????

第三節：員工具體要求???????????????? 第四節：獎懲條例?????????????????? 第十一章：其它??????????????????? 第十二章：修訂??????????????

企業文化

企業使命：綠色旅游、環保休閑

企業文化：生活品質的提高依助于環保建設 企業價值觀：政府支持、客戶滿意、員工自豪 企業經營理念：誠實做人、誠信做事

企業服務理念：心與感的相交、行與果的見證

企業目標：一年起步、三年成熟、五年跨越、十年飛躍

總經理致辭

親愛的員工們：

你們好！歡迎加入貴陽白云優態利環旅游開發有限公司。我公司是在黨的十八大精神和省、市、區人民政府的號召下成立起來的一家專業從事環境治理及旅游環境優化、環境民間監督的非政府管理機構，是為構建和諧社會、同步小康的大眾服務型企業。

公司全面致力于服務基層、協助政府完善當前面臨的兩大難題：即公眾環境優化和旅游環境治理，以確保原生態之外的最佳選擇——優生態。我公司秉承推動“綠色旅游、環保休閑”的理念，全面打造社會滿意、政府放心、員工自豪的高效團隊。

在這中國最具經濟發展力和挑戰力的時代，有幸我們能夠在這充滿艱難且壯美的道路上并肩前進。我公司有自己的經營理念，但不是那些空洞的口號；有自己的目標，但不是那些遙不可及的幻想。我們將為你提供不斷完善的培訓機會和公平、公正、公開的競爭環境，以及開放、平等的創業機會。而我們對你的期望則非常簡單：

一、誠信。無論是對企業、對顧客、對同事或者是對自己。

二、責任。通過學習讓自己不斷提高工作的能力，越來越懂做人的道理，使你在職業生涯中不僅可以提高自身的修養，而且可以為自身帶來幸福，對社會有所貢獻。

我們的工作遠沒有達致完美，我們還需要不斷改善，公司的發展有賴你的全程參與。如果你在工作中遇到困難或有任何建議，可以通過公司的人力資源部及時向我們反映，我們會用心聆聽，并全力給予支持和服務。

最后，再次衷心感謝你對“貴陽白云優態利環旅游開發有限公司”的信賴，希望我們在今后的工作中，能相互學習，相互進步，把我公司做得更有凝聚力！

此致

貴陽白云優態利環旅游開發有限公司

總經理：涂潔

第一章：員工手冊使用說明

一、凡加盟本公司的員工，將每人發放《員工手冊》一本。

二、公司會不定期對員工學習《員工手冊》的情況進行抽查和考核。

三、此《員工手冊》為公司內部資料，敬請員工妥善保存，并在離職時整潔完好的交回公司人力資源部。如手冊遺失或損壞，將由辦公室處以50元罰款。

四、未經許可，手冊不得出示給非本公司的員工。本手冊如有未完善事宜，請參閱其它有關規定。

第二章：總經理職責

一、對各項決議的實施過程進行監控，發現問題及時糾正，確保決議的貫徹執行。

二、實施公司的總體戰略：組織實施集團公司的發展戰略、發掘市場機會、領導創新與變革。

三、根據公司的經營目標組織制定、修改、實施公司經營計劃。

四、建立良好的溝通渠道：領導建立公司與客戶、供應商、合作伙伴、上級主管部門、政府機構、金融機構、媒體等部門間順暢的溝通渠道；領導開展公司的社會公共關系活動、樹立良好的企業形象、領導建立公司內部良好的溝通渠道。

五、主持、推動關鍵管理流程和規章制度，及時進行組織和流程的優化調整、領導營造企業文化氛圍、完善企業識別系統，塑造和強化公司價值觀。

六、主持集團公司日常經營工作：負責公司員工隊伍建設，選拔中高層管理人員；主持召開總經理辦公會，對重大事項進行決策、代表公司參加重大業務、外事或其他重要活動；負責簽署日常行政、業務文件、負責處理公司重大突發事件。

七、領導財務部、人力資源部等分管部門開展工作：領導建立健全公司財務管理制度，組織制定財務政策，審批重大財務支出；領導建立健全公司人力資源管理制度，組織制定人力資源政策，審批重大人事決策。

權力和責任：

權力：

對公司經營方針和重大事項的決策權； 對行政總監、部門經理等人事任免建議權及其它員工的人事任免權和規范管理的權力；

對公司各項工作的監控權；

對下級之間工作爭議的裁決權；

對所屬下級的管理水平、業務水平和業績的考核評價權； 對公司市場營銷進行規劃布署的權力；

對公司財務運營進行審批、監督、管理的權力。責任：

對公司經營計劃、費用預算及計劃和預算的實施結果負全面責任； 對因經營管理失誤造成的重大損失負領導責任； 對公司經營決策失誤造成的損失負責；

對提交的報告、報表、決定的準確性、及時性負責； 對所簽署的合同、協議負責；

公司違法經營所應承擔的相應責任。

第三章：行政總監職責

一、負責發揮總經理參謀、協調和綜合管理職能，直接處理尚未分清職能的公司事務；

二、根據總經理指示，編排工作活動日程表，安排重大活動的組織和接待工作；

三、負責公司的經營管理，根據工作計劃和目標責任指標，定期組織檢查落實情

況，整理分析后向總經理匯報；

四、及時處理重要來往文電信函的審閱、傳遞，督促檢查領導批示、審核和修改

以公司名義簽發的有關文件，以及公司行政、生產方面重要會議、重大活動的組織籌備工作；

五,負責指導、管理、監督公共事務工作，改善工作質量和服務態度，做好公司

人員的績效考核和獎勵懲罰工作；

六、定期組織做好辦公職能檢查，及時發現問題、解決問題，同時督促做好糾正

和預防措施工作；掌握行政系統工作情況和公司行政管理工作的運作情況，適時向總經理匯報；

七、組織公司有關法律事務的處理工作，指導、監督檢查公司保密工作的執行情

況；

八、負責協調公司系統間的合作關系，先期調解工作中發生的問題；

九、代表公司與外界有關部門和機構聯絡并保持良好合作；

十、完成總經理臨時交辦的工作。

第四章：部門經理職責

部門經理對公司的正常運行，以及對所屬人力資源的合理分配和所有物品負有全部責任，并負責協調各部門、銜接各環節有利公司運轉順暢的其它一切事務。

一、部門經理的權力

1、對其機構有招聘、任命、辭退、開除的權力；

2、對各部門管理人員工作進行規范管理的權力；

3、對人員薪酬制度進行管理的權力（制訂標準須符合公司相關規定）；

4、對市場開拓進行規劃、布署的權力；

5、對日常管理經費（1000元以下）進行審批和管理、監督的權力（1000元以上

的費用，須提交總經理批準）；

6、對財務運營進行監督、管理的權力；

7、對正常業務進行審批、決定的權力；

8、與公司其它部門進行溝通協調的權力； 附：部門經理沒有的權力，違反下列各項規定，即視為越權，應受到相應的處罰：

1、未經總經理批準，擅自審批通過1000元以上的管理費用；

2、對部門經理以下的人員隨意進行處罰、開除、干涉工作（沒有相關部門經理的，公司經理暫時代理該部門經理，進行日常管理）；

3、對公司其它部門工作進行干涉。

二、部門經理應承擔的責任

1、對其機構整體運營負全部責任，須盡最大努力完成工作目標；

2、對其下屬人員工作管理負全部責任，須按章辦事，及時對 各部門工作進行結合監督，如出現某一工作人員不稱職，或某一部門出現重大工作失誤，對其機構以及公司造成重大損失的，經理應負失察之責；

3、應對其機構財務進行科學管理，不能把其部門機構資金用作個人家庭資金，若出現其機構賬面上資產與實際結存現金實物資產有出入，經理和出納應負全部責任。經理個人挪用的，應補足挪用部分款項，并按規定進行處罰；

4、應對其部門機構的日常運營付全部責任，出現其部門財物損失、尾款未收

齊、出現重大質量問題與安全事故、客戶對其部門嚴重不滿投訴至公司或其它

媒體、其部門人員做出嚴重有損公司形象行為等；

5、部門經理作為其部門機構員工的一分子，應當帶頭遵守公司規章制度，上下班需打考勤，違反《員工管理手冊》和其部門其它相應條款，均

應受到處罰。

三、與上級配合做好公司的日常管理

1、保證設備完好、正常運轉及日常維護，確保設備的安全使用，優化店面內

外部的環境，創造整潔良好的工作氛圍及相關財物的保管與整理；

2、根據公司的營業目標，合理分配季度及每月的任務指標，確保計劃的順利完成；

3、制定各項規章制度和考核制度并嚴格執行；

4、妥善靈活地處理經營中的問題，對各部門的工作情況和運營計劃的執行情況進行監督管理；

5、安全管理 ：防盜、防騙、防意外事故、防公司機密泄漏；

6、作定期準確無誤例行的工作匯報，接受所屬員工的監督。

第五章：餐飲部門經理職責

經理在餐廳里占據了相當重要的角色，在日常工作中，經理應做到以下職責：

1、在總經理的領導下，和各部門密切配合完成工作；

2、嚴格遵守公司各項規章制度，處處起到表率作用；

3、制訂經營計劃；

4、確定經營政策；

5、設計經營模式；

5、營銷人員的招募、選擇、培訓、調配；

6、營銷業績的考察評估；

7、營銷渠道與客戶管理；

8、財務管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收；

9、經營情況的及時匯總、匯報并提出合理建議。

銷售計劃、組織與客戶管理

1、每天負責把當天需用或者次日需用的原料、配料以及日用生活用品按采購程 序進行采購。

2、確定新客戶的訂餐要求，依照客人的要求，準確有序的安排相關的消費模式。

3、準確有效地規劃預定客人的消費模式，合理對客人的人數、年齡及實際情況進行合理有效的安排包房以及用餐情況。

4、與客戶建立友好的人際關系，為本餐飲部門建立優質的服務。

5、對本餐廳銷售目標與定額的設訂和管理。

6、對本餐廳在日常工作中的不足進行分析，并及時領導全體員工進行改正，科學而有效的管理本餐廳。

餐飲部門服務流程：

1、接受訂單：須有預定記錄；

2、安排：房間或桌號位置、用餐時間、方式、消費范圍等。專業推銷

1、接受訂單的業務。

2、銷售事務與公司內部聯絡。

3、帳款回收。

4、每日、周、月銷售總結、匯報。

第六章:財務部經理職責

財務部經理對財務部的正常運行，以及對所屬人力資源的合理分配和所有物品負有全部責任，并負責協調各部門、銜接各環節有利公司運轉順暢的其它一切事務。

一、財務部經理的義務：

編制和執行預算、財務收支計劃、信貸計劃，擬訂資金籌措和使用方案，開辟財源，有效地使用資金;

進行成本費用預測、計劃、控制、核算、分析和考核，督促本公司有關部門降低消耗、節約費用、提高經濟效益;

建立健全經濟核算制度，利用財務會計資料進行經濟活動分析，及時向總經理提出合理化建議。

組織領導財務部門的工作，分配和監督其他人員的工作任務，制定考核獎懲指標;

負責建立和完善公司已有的財務核算體系，生產管理控制流程，成本歸集分配制度;承辦公司領導交辦的其他工作。

二：財務部經理的權力

1、對財務部人員進行招聘、任命、辭退、開除的權力；

2、對財務部人員工作進行規范管理的權力；

3、對財務部人員薪酬制度進行管理的權力（制訂標準須符合公司相關規定）；

4、對總公司及各分公司進行財務監督、控制的權力；

5、對財務部日常管理經費（1000元以下）進行審批和管理、監督的權力（1000 元以上的費用，須提交總經理批準）；

6、與公司其它部門進行溝通協調的權力。附：財務部經理沒有的權力違反下列各項規定，即視為越權，應受到相應的處罰：

1、未經總經理批準，擅自審批通過1000元以上的部門管理費用。

2、對總公司其它部門工作進行干涉。

三、財務部經理應承擔的責任

1、財務部是公司的經濟命脈部門，所以財務經理應當對自己的工作負高度的責 任，嚴格按照公司管理章程辦事；

2、財務部應當控制好各項項目款的發放，嚴格按照項目款發放規定，不得提前發放項目款，不得在沒有相關部門經理和總經理簽字時發放項目款，不得對未實施的相關項目以及沒有總經理簽字時發放項目款項。出現上述失誤，因由財務經理負全部責任；

3、財務部應當嚴格按照公司章程辦事，未經總經理批準，任何人不得從財務部支取現金；總經理在從財務部支取現金時，必須確定是用于公司事務，并在規定時間內提供發票或收據。出現公司帳面結存與公司現金結存有出入時，財務部總監應付全部責任；

4、財務部須妥善保存公司與客戶所簽訂的合同，出現合同丟失，造成無法結帳，由財務部負全部責任；給公司造成重大經濟損失的，財務經理應負全部責任。

5、財務經理應給公司內各位出納員進行教育的培訓，提高每位出納員的責任意識和思想品質；出現出納員貪污公司款項而經理未及時發現并采取相應措施的，經理應負全部責任；

6、經理作為財務部員工的一分子，應當帶頭遵守財務部規章制度，上下班需簽字，違反《員工管理手冊》和財務部其它相應條款，均應受到處罰。

第七章：財務管理制度

財務記賬員崗位職責：

一、負責公司、公司下屬機構及餐飲部門財務全面工作。并熟悉國家有關財經法規，負責管理審核報銷工作，處理審核報銷中的復雜問題。

二、負責公司、公司下屬機構及餐飲部門各項經費的審核報銷工作，審核原始憑證的合法性、真實性和完整性，正確運用會計科目，準確填制記賬憑證，如實反映經濟業務。

三、嚴格按預算控制各項開支，掌握各類資金結存情況，合理安排資金。

四、做好公司、公司下屬機構及餐飲部門結賬，對帳、記賬工作，定期開展成本核算，結算盈虧，編報會計報表和統計分析資料。

五、餐飲部門財務處現金留存不得超過上級規定的數額；

六、會計記賬發票，必須有三人以上簽字方能生效；

七、按月做賬，按月公布賬目；

八、記賬憑證粘貼要整齊，記賬要清楚，不得涂改；

九、發票上面數字，不清楚不得涂改，發現發票涂改按作廢票處理。

十、不得挪用公款，也不得公款私存和給私人借用；

十一、按時計算發放員工工資、補貼，核算工資費用，各項稅費和社保費用。

十二、負責清理暫存、暫付、借出款等往來款項，核對和清理個人借款，妥善保管個人借款條，定期發對賬單和催報賬通知，督促借款人及時報賬。

十三、負責會計賬頁打印、裝訂和歸檔工作。

十四、在財務記賬中賬簿啟用和登記所應遵守的規則有：

（1）在會計賬簿啟用時，必須填列“賬簿啟用和經管人員一覽表”，載明單位名稱、賬簿名稱、賬簿編號、賬簿冊數、賬簿頁數、啟用日期、編號、業務內容摘要，金額和其他有關資料逐項記入賬內，會計主管人員和記賬人員簽名或蓋章；更換記賬人員時，應由會計主管人員監交，在交接記錄內寫明交接日期和交接人員姓名，并由交接人員和會計主管人員簽名或蓋章。要求做到

數字準確、摘要清楚、登記及時、字跡工整，不能涂改。

（2）登記賬簿必須以審核無誤的會計憑證為依據。記賬時，應將會計憑證的日期、種類和編號、業務內容摘要、金額等逐項記入賬內，同時在會計憑證上注明所記賬簿的頁數或劃“√”符號，在記賬憑證上簽名或者蓋章，表示已經登記入賬。

（3）賬簿的記錄必須清晰、耐久、防止涂改。在記賬時，必須用藍、黑墨水書寫，不得用圓珠筆和鉛筆書寫。(4)可以用紅色墨水記賬的情況如下：

①按照紅字沖賬的記賬憑證，沖銷錯誤記錄;②在不設借貸等欄的多欄式賬頁中，登記減少數;③在三欄式賬戶的余額欄前，如未印明余額方向的，在余額欄內登記負數余額;④根據國家統一會計制度的規定可以用紅字登記的其他會計記錄。

（5）賬簿必須逐頁、逐行循序連續登記。在總分類賬和明細分類賬中，應在每一賬戶的首頁注明賬戶的名稱；各種賬簿都必須按編寫的頁次逐頁、膛行序連續登記，不得隔頁、跳行登記。如果發生隔頁、跳行登記，應將空頁、空行用紅色墨水對角劃線，加蓋“作廢”戳記，并由記賬人員簽章。

（6）賬簿記錄必須逐頁結轉。每登記滿一張賬頁時，應在最后一行登記本頁發生額合計和余額，并在“摘要”欄中寫明“轉次頁”字樣；然后將發生額合計和余額記入下一賬頁的第一行，并在“摘要”欄中寫明“承上頁”字樣。

（7）必須按照規定的方法更正錯賬。如果發現賬簿記錄有差錯，應根據錯誤的具體情況，采用規定的方法予以更正，不得涂改、挖補、亂擦或用褪色藥水消除原有字跡。

(8)各種賬簿按頁次順序連續登記，不得跳行、隔頁。如果發生跳行、隔頁，應當將空行、空負劃線注銷，或者注明“此行空白”。“此頁空白”字樣，并由記賬人員簽名或者蓋章。

(9)凡需要結出余額的賬戶，結出余額后，應當在“借或貸”等欄內寫明“借”或者“貸”等字樣。沒有余額的賬戶，應當在“借或貸”等欄內寫“平”字，并在余額欄內用“0’表示。庫存現金日記賬和銀行存款日記賬必須逐日結出余額。

十五、積極并按時完成相關領導安排的工作。

第八章：采購制度

采購員的要求如下:

一、采購員上街購物，必須有兩人在場定價，當面開票，不得弄虛作假；

二、在所購的所有物品的價格須與市場價相符合，不得以高出市場價格或不合理價格購物，被發現后，按所買食物的50%的價格給以賠償；

三、伙房的物品及實物，必須有采購員經手，他人不得插手；

四、采購員不得購買腐爛變質的食物，如有發現，采購員須按照所購商品的所有價格給予賠償；

五、采購人員領用的經費要妥善保管，如丟失自己負責；

六、當天采購物品的發票當天清，不得拖掛；所采購的物品應與主管、驗收員及保管員當天當面驗收并確認簽字；

七、購物的發票必須有三人以上簽字（其中為：主管、驗收員、采購員）方能生效；

八、每日購物所花的經費需由財務員按日記賬，每日入庫金額數量與財務支出相符；

九、所有購回的物品，必須經保管員驗收，根據所設記賬科目，由采購員、財務員分別填寫購物清單和入庫單；

十、購物清單一式三聯，一聯為存根，由驗收員驗收之后存根；二聯財務記賬，三聯由采購員自己保管。

第九章：餐飲部門基本服務制度 第一節：基本制度

一、部門經理及大堂經理應安排并有計劃對餐廳衛生、預定客人數等等進行檢查及監督的權利和義務；

二、所有員工應衣裝整潔，優雅得體；

三、所有員工每天應按時上崗并聽從領導的安排；

四、所有員工應嚴格遵守公司及餐廳的相關文件和制度。

第二節：服務流程

服務與操作程序

（一）、開餐前的檢查工作

1、參加班前例會，聽從當日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設：

餐具整齊，擺放統一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。

4、臺椅的擺設：

椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺：

餐柜、托盤，擺設要求整齊統一，餐柜布置整齊無歪斜。

6、檢查花草及其他裝飾品擺設是否規范。

7、檢查地面。,(二）、服務要求

1、了解當天供應品種（例如湯、特色菜的介紹等）。

2、備料：（開水、熱茶、點菜單等）。

（三）、迎接客人

1、迎賓員當客人進入餐廳時，面帶微笑迎送員以鞠躬禮

熱情的征求客人：“歡迎光臨布依八大碗，先生/女士，請問您幾位？”

把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/女士，這是我們的菜單……”說話時語氣親和，使客人有得到特別尊重之感覺。

2、餐廳服務員

（1）站立迎賓：在開餐前的5分鐘，在各自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。（2）拉椅讓座：服務員應協助迎送員安排客人就座。

（3）如果客人要求先打麻將以作娛樂時，應給客人把麻將桌的電源插好、把椅子擺好，做好一切的準備工作。

（四）餐前服務

1、詢問客人：先生/女士，請問您們喝點什么？

2、斟茶：

將茶杯放于托盤上，給客人倒茶（倒茶時，一定要謹記倒入茶杯2/3的容量即可，并小心翼翼把茶杯遞在客人的右側，在倒茶時，依照老人、小孩、女士、男士的順序）。

3、當客人坐下后，端上本餐廳的小吃，并說“先生/女士，這是我們餐廳的特色小吃，請先嘗嘗”。

4、點菜： 介紹菜式

在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問： “先生/小姐，請問現在可以點菜嗎？” “先生/小姐，請問您們需要點什么菜呢？” “我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別推出的品種×××您點一份嘗好嗎？” 如果客人點的菜沒有供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。推銷飲品： 同菜式推銷。

點完菜與酒水時，注意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等。

5、收回菜單、酒水單：

由領班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。

6、下訂單：

下訂單時，依照順序：

注：第一聯（白色）第一聯交收銀員保存，作存根聯；第二聯（藍色）：點餐員放在客人所在的桌號或包房號；第三聯（紅色）：留給顧客；第四聯（綠色）：快速送去廚房，以便及時給客人按單準備上菜；第五聯（黃色）：財務記賬，由會計收存。

7、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。

8、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對

不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯絡，盡快出菜。

9、上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等了。”

10、上菜順序： 冷菜（涼拌菜）、熱菜、主食、甜食。

各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第二聯上注銷一道菜。上臺時注意報菜名。

11、上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/女生，您的菜已上齊”，請慢用；

12、巡臺：

⑴煙缸內有三個或三個以上煙頭應立即撤換。⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。

⑶及時撤換骨碟及餐桌上的垃圾，確保食客用餐環境。

⑷及時添加酒水、飲料等服務員應有求必應，有問必答，態度和藹，語言親切，服務周到，應在客人開口前滿足客人的要求。隨時注意客人動態，及時處理突發事件。

13、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）當客人同意后，應在客人的右邊逐樣收撤；如需打包可在工作臺進行，快捷并小心地給客人打好包。

14、上熱茶：

提供茶水服務

15、遞上紙巾。`

16、結帳： 結帳時用結帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/女士總共xx元”注意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。

17、拉椅送客：

向客人道謝，提醒客人不要忘記隨身物品。

送客人至餐廳門口，并微笑著說：謝謝您的光臨，歡迎下次再來。

（五）餐后檢查收尾工作

1、客人走后，應及時檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。

2、收撤餐具：

（1）按照酒杯、茶杯、餐具的順序收拾桌面。

（2）把桌面整理干凈后，再整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統一的格調。

（3）清理現場，打掃衛生間，換上新垃圾袋、重新布置環境，讓大廳或者是包房都恢復餐前原樣。

第三節：大堂經理崗位職責

一、協助經理負責大廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、優質的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供規范化的優質服務，來獲得最佳的經濟效益和社會效益，同時確保服務質量的不斷提升。

二、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對顧客溝通工作。

三、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

四、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

五、要求組織能力較強，有較高普通話技能和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

六、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握本餐廳中各種酒類及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。

七、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生；時刻與廚房溝通，及時協助廚師長安排廚房工作；做好餐廳安全和防火工作。

八、時刻面帶微笑、著裝整潔、儀表端莊、氣質大方，隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

九、及時完成領導安排的任務。

第四節：領班崗位職責

領班的崗位職責有以下幾點：

一、協助經理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、優質的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供規范化的優質服務，來獲得最佳的經濟效益和社會效益，同時確保服務質量的不斷提升。

二、準備餐前的工作：（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料、茶水等是否備齊；大廳和包房布局是否整潔規范，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

三、準備開餐期間的工作：（1）、客人進餐期間領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮調度各環節服務員為客人服務。

（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入與客

人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行總結整改。

四、準備餐后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。（2）、擦桌子：收好餐具，把桌子細擦干凈，接著按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好大廳和包房的衛生，保持大廳和包房的潔凈美觀。（4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人

投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。

五、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對顧客溝通工作。

負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。根據客情，負責員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對所有員工的考勤工作。

六、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

七、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

八、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

九、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

十、要求組織能力較強，有較高普通話技能和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

十一、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握本餐廳中各種酒類及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。

十二、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。做好餐廳安全和防火工作。

十三、時刻面帶微笑、作裝整潔、儀表端莊、氣質大方。隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

十四、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。

十五、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。并積極按時完成經理交辦的其他工作。

第五節：廚師長崗位職責

1、在部門經理的督導下，全面負責廚房的組織、指揮和烹飪工作。

2、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，根據個人專長，合理安排技術崗位。

3、組織廚房執行完成月、季、工作計劃。

4、熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格、淡旺季。熟悉掌握貨源供應情況。與采購部

保持聯系，保證貨源供應及時，質量良好，親自與采購部協商做好貨源的采購工作，確保采購部的工作順序，同時親自檢查、落實貨源購進的驗收和儲存。

5、定期與部門經理了解市場行情，競爭形式，以及賓客意見。不斷的研制、創新菜式。在保留餐廳傳統菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新，原則上每周出品一到兩個菜式。

6、與樓面部保持良好聯系，在做到穩定和不斷提高出品質量的基礎上，通過改進和提高技術水平，烹調方法。

7、經常與部門經理、采購部調查了解市場貨源進出、其他餐飲公司的出品價格，做好菜譜的合理定價。以掌握良好的毛利率。

8、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費。

9、負責指揮烹調工作。制定菜單，對菜點質量現場把關指導。

10、準確掌握原料結存量，了解市場供應情況和價格，根據不同季節和需求制定菜單推出新菜，每天根據實際情況及第二天的客人預定消費情況擬定相應的蔬菜及廚房用品采購清單交給采購員采購。

11、負責廚房衛生工作，抓好食品衛生和個人衛生督促嚴格執行食品衛生法，把好原料的進貨驗收關；做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結。

12、服從并按時完成領導安排的其它工作。

第六節：廚房管理制度

一、相關操作管理制度如下：

(一)、所有廚房工作人員，必須執行衛生“五四”制，所有炊具做到：一刷、二洗、三沖、四消毒；

(二)、廚房工作人員每年必須接受市防治站的體格檢查，憑健康證上崗，廚房每年必須辦理衛生許可證。

(三)、廚房的生熟菜刀、砧板要嚴格分開；廚房當天剩飯菜當天處理，不得隔日。(四)、廚房工作人員在工作時，不得抽煙和大聲喧嘩。(五)、嚴格遵守廚房物品出庫（領料）制度：

l、建立廚房物品實物賬，保管員按日記賬，每日結余物品與會計物品賬相符。

2、所有出庫物品，根據廚房當日需要辦理出庫手續，由領用人和組長填寫出庫單和領物清單，并簽名，經相關經理批準后，方可出庫。

3、領用人憑領物清單至倉庫保管員領物，保管員不得短斤少兩，領物人也不得多領、少領；并作相應記錄和簽字確認。

(六)、嚴格遵守廚房原材料購存管理。

1、每日營業結束后，廚師長都要對當天肉類、青菜類、涼菜類、面點類、等出品進行匯總，對當天使用的原材料進行匯總，對當天所剩原材料同樣要匯總歸類。

2、根據匯總數據，分類列出明天所要采購原材料數量，交于采購員，并對采購回的原材料進行過秤檢查，確保所采購原料的數量和質量。

3、營業期間，廚師長要對所有環節進行監督，杜絕浪費，對造成浪費的人和事進行必要的處罰。

4、營業結束，對所剩原材料過秤后，定人妥善保管，以免造成浪費。(七)、嚴格遵守廚房設施設備管理：

1、廚房設備如：消毒柜、冰箱等設備均由專人使用。

2、掌握自己所用設備的正確使用方法。

3、不經過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設備。

4、定期對自己使用的設備進行維護、保養，確保設備的正常使用。

5、班后廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，并鎖好廚房門鎖。

6、發現故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修。(八)、加強對工具及出品用具管理：

1、所有廚房出品（涼菜、面點、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負責質量把關。

2、確保出品衛生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規格統一。

3、如因質量原因造成顧客退菜或投訴，對質量把關人給予一定處罰；如因質量原因造成打折等情況，給飯店造成經濟損失的，按照給飯店造成的經濟損失進行一半進行給予賠償。

4、多次因菜品質量造成投訴的廚師，廚師長有權給予其他處分或辭退處理。

二、廚房衛生管理

1、個人衛生管理：

a、男廚師及男工作人員必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔。

b、所有廚師及工作人員每兩天必須洗一次澡，保持清潔無體味。c、所有廚師及工作人員不得使用化裝品，以免影響出品口味。d、在廚房內，所有工作人員不得隨意脫下工服，摘下工作帽。

e、廚房內女廚師及其他女工作人員不能披頭發、留長指甲、涂指甲油、化妝等。

2、環境衛生管理

a、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點，使用完畢要清潔干凈放回原處。

b、按照不同的崗位劃分衛生區域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛生大清除。配菜間保持通風、整潔，做到無蠅、無蜘蛛網。

c、定人定時檢查廚房泔水的清理及用具的清潔工作；廚房內外環境衛生實行衛生包干區，經理與領班負責每日檢查監督。

三、廚房安全管理：

(一)、各位員工必須認清安全生產與自身利益的重要性：

1.廚房內嚴禁奔跑、繁忙時要保持鎮定、嚴禁在工作場所內打鬧。2.使用機械設備時要檢查是否運作正常。

3.廚房的利器工具每位員工必須小心使用和保管，做到定點存放專人負責使用后放回原處，4.嚴禁對外人和小孩觸碰。

5.刀具要保持清潔銳利以免打滑傷人，帶刀行走時，刀尖必須向下，用布擦刀口時必須向外。

6.使用廚具時特別是玻璃餐具每位員工都必須小心使用，注意碰撞，或其他原因損壞。7.正確使用電器。嚴禁違規操作。

8.出現零件松動或設備故障應及時報修，未修好前做顯示提醒他人。9.保持地面整潔及時清理油污和積水以免滑倒他人。10.嚴禁單人搬動重物。11.地面不得隨意堆放雜物。12.過熱液體嚴禁存放于高處。13.嚴禁油溫升高時濺入水分。

14.嚴禁長時間在冷凍物品間以免知覺下降發生意外。15.嚴禁身份不明人員進入廚房，以免發生意外事故。

16.嚴禁使用包裝有破損的食品，以免客人誤食。

17.統一殺蟲時要注意食品的保護，以免發生意外事故。(二)、廚房生產安全

1.使用氣爐前必須先檢查氣門開關，然后再開始點火開氣以確保安全。使用爐灶時必須做

到不離人。

2.每天使用氣爐要做記錄，做到誰先開氣誰簽名、確認，誰最后關氣誰簽名、確認提高責任心。

3.各種機電設備和電器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既確保用具使用壽命，又確保人身安全。

4.冷凍、雪柜使用時每個相關人員都必須在收工前仔細檢查雪柜的溫度及其它情況是否正常、預防停電或故障造成食物變質。(三)、消防安全

1．所有用于消防的通道嚴禁擺放任何障礙物。2．嚴禁在廚房抽煙。

3．隨時清理爐具上的油污和積垢。4．嚴禁用火時人員離崗。5．嚴禁在煮液體時盛裝過量。6．嚴禁強行使用未修復的爐具。

7．對松動的電路和泄露的爐具要及時報修。8．對使用過的滅火器具應及時報告相關負責人。9．滅火器的存放位置嚴禁隨意改動。

第七節：收銀員工作制度

相關制度如下：

一、要求收銀員必須遵守本餐廳各項管理規定，服從公司及餐廳管理及領導安排。

二、收銀員應儀表大方，按規范著裝，妝容淡雅大方。工作必須熱情、認真、負責，按規范站姿站位為賓客提供優質服務。

三、工作崗位不能空崗，不準串崗。收銀臺內應時刻保持清潔衛生。

四、準時并積極參加餐廳定期舉行的員工大會及部門例會。

五、要求除財務人員盤點貨物或領導人員例行檢查，杜絕非收銀臺人員（包括管理人員）進入收銀臺。且不得將公款挪作私用。

六、收銀臺所有商品、物品杜絕調換、私自外借、偷換等。在任何情況下，所有吧臺人員不允許攜帶個人物品、食品、生活用品、生活服裝進入吧臺，一經發現，罰款50元。

七、遵循本公司保密制度，不經公司領導批準不得讓無關人員動用收銀機或翻看公司和餐廳營業收支情況，不得向無關人員及企業外人員泄露企業經營收入情況。

八、在具體收銀操作中應注意的事項：

（一）備足零票備用金，不得以零票找不出為由，不找給客人尾款，或臨時找地方換零票而造成客人久等。

（二）上班前備足所需用帳單，查看帳單是否有缺號、漏號現象。

（三）所有結賬小票須收銀員蓋章方可生效，并見蓋章小票均已付款結清。

（四）帳單按規定欄目填寫清楚，帳單金額不得涂改，收銀員開列帳單后必須蓋章或簽字。

（五）、不得無故撤單，如要撤單，必須注明原因，并由大堂經理或當班經理簽字方可。私自撤單，由當班收銀員負責。

（六）、收取現金要能過驗鈔機檢驗真偽，杜絕收取假幣。如出現假幣，由收銀員自己負責。

（七）、收款過程中要做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理。

（八）、招待費、減現金、招待票必須表明原因并讓大堂經理或值班經理簽字。減現金必須讓大堂經理或值班經理簽字，并且賓客還未離開之前方可。

（九）、如有優惠卡、貴賓卡必須讓前廳經理或值班經理在帳單上簽字。

（十）、當賓客到吧臺接打電話時，要為賓客準備好紙筆。賓客到吧臺停留，要保持站立服務姿勢，主動微笑問詢，您有什么需要嗎？需要我為您做點什么？等語句。如賓客在收銀臺消費，必須熱情服務，積極推銷收銀臺商品。

（十一）收銀結算方法處理規定 1.現金結算

收取客人現金以后，當即在帳單上蓋現金收訖章，并將發票交于客人，（在現金未收到之前不得蓋現金收訖章）。2.招待帳結算：

（1）客人憑減免單用餐，須看清減免單結算方式，如是“現付”，則要求客人支付現金；如是“轉房號”，則要求領班簽字，寫清轉帳房號，并作寓客帳處理；如是“招待”，則作招待帳處理。

（2）如飯店領導請客，零點用餐（無減免單），則招待帳單金額按實際消費金額的一定折扣計算，并請飯店有關領導簽字，作招待帳處理。

（十二）長包房憑掛帳房卡，按飯店規定可以給予一定折扣優惠，并請客人在帳單上簽證。

（十三）定金的處理方法 1.預收定金：

預收定金開具收據，收到現金蓋現金收訖章，收到支票蓋支票收訖章。2.退還定金：

客人要求退還定金必須歸還預付定金收據。原預付定金是現金，則可以退還現金；原預付定金是支票，則只能退還支票。

3.如客人遺失預收定金收據，經與財務存根聯核對后，請客人在存根聯上簽上姓名，并注明該收據己遺失。

（十四）作廢帳單的處理規定：

開列帳單時由于金額填錯或小票作廢等原因須作廢帳單，則必須在作廢帳單上寫明作廢原因，及重開帳單號碼，并請當班餐廳主管簽字證明或請收銀主管簽證。作廢帳單必須是數聯齊全同時作廢，并填人工作底表與其它帳單一起轉財務部。

（十五）收銀工作底表須根據帳單明細分類按帳單號碼由小到大填寫。

（十六）根據工作底表明細分類匯總做餐廳營業日報，報表上要求填寫的項目須填寫清楚。（十七）核對收到現金、支票、信用卡是否與報表金額相符。

（十八）現金、支票、核對正確無誤后，放人收銀封包并在封包上寫清收銀點、日期、姓名，及現金票面和總金額，支票張數和總金額（十九）、對于住房賓客分批離開結算程序：

1、結伴消費賓客，如一部分賓客先走，另一部分賓客仍在消費，由未走賓客最終結算，即用便簽的方式注明先走賓客名字及電話、消費金額、消費總額截止時間、先走賓客簽字，讓未走賓客簽字認可即可。保留便簽至未走賓客消費結算，一并打出消費單，讓未走賓客結算。

2、結伴消費賓客，如一部分賓客先走，另一部分賓客仍在消費，由先走賓客消費結算，以最終結算再消費金額。

九、收銀員應認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在“收點交款袋報告”上簽名。

十、在認真完成上述的管理規則的同時，收銀員應積極完成上級分配的其他工作，以確保讓我餐廳更好的發展。

第八節：服務員工作職責

餐廳是每一個服務員的家，在這個溫馨的大家庭里我們在與家人和睦相處的同時，我們也要熱情地為這里的每一位吃飯住宿的客人做到熱情及到位的服務。在做到這些時，我們應做到以下相關的職責：

一、餐前準備：

1、按要求著裝，按時到崗，并接受領班的工作指派。

2、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

3、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

4、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

5、領取餐具、用具、各種調料和調味品，準備好潔凈的餐車和干凈的抹布。

6、準備好開餐用的餐具。

7、準備好干凈的垃圾桶。

8、保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。

9、準時參加餐前會，了解工作內容。

二、餐中服務

1、一切就緒后，站在自己的崗位上，等候訂單。

2、接單后，按照前臺時間的要求，迅速將訂單送至廚房有關點（冷菜間、熱菜廚房、面點房、水果房等）按照先后順序進行傳菜服務。

3、跑菜要迅速，防止菜冷。對一些不符合質量和規格要求的菜點，應向廚師長反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）

4、每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復核一遍，避免出差錯。

6、嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

5、將每道菜迅速，準確無誤地送到餐桌前

6、協助服務員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺整齊清潔。

7、服務過程中，盡量能夠稱呼客人的姓。

三、收尾工作

1、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務臺，盡快轉交客人。

2、將用過的餐具刮清殘菜，分類疊放整齊，將各類飲料杯、水杯、酒杯分類倒置放入筐架欄內，將各類銀餐具分類排放好，急需的運往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類放入筐中，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規定的地方妥善保存。

3、將各類臺布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點數后，填寫清洗單送布草房清洗，并按領取數將干凈的棉織品領回交給領班。

4、打掃后臺衛生、地面、開水爐、水池、工作臺、工作柜，米飯保溫桶要保持光亮。

5、清理小庫房，各樣物品擺放整齊。

6、垃圾桶清倒后，清洗干凈放回原處。

7、協助餐廳服務員，做好餐前準備工作，如架餐桌等。

8、領配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。

9、洗茶壺，要求干凈，無污水。

四、在總體服務上，要求要文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

五、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發型（不能留劉海，統一盤頭發），站立端正，面帶微笑。

六、在服務工作中應多方面多角度的不斷總結提高，在完成自己的任務的同時，應積極的幫助其他需要幫助的人。對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進自己的服務工作。

七、應快速及時完成領導交辦的其它任務，積極努力的工作，不斷提高自身的綜合素質。

第十章：員工管理制度 第一節：相關勞動條例

一、招聘

公司以任人唯賢為基本原則，凡有志于本公司工作的各界人士，都可對照公司招聘簡章，報名競聘。公司將通過考核面試體檢等必要的程序擇優招聘員工。

二、試用期

由于職位的差異，對各個試用人員的要求有所不同，所以試用期分為：部門經理、廚師長、大堂經理、領班試用期為6個月的一般管理員；收銀員和點單員為3個月的試用期；迎賓員、服務員一個月的試用期。試用期滿后經考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。

三、勞動合同

凡被正式錄用者，公司與員工簽訂勞動合同，通常為兩年一簽。

四、個人檔案

a 所有職工在應聘前及時提交有關簡歷、學歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內的登記表。

b 對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應在五天內告知公司辦公室門及人力資源部。

五、工作時間

a 參照有關法規，結合公司情況，和餐飲部門工作特點編排工作日、工作時間及調休時間。b 對加班超時的員工給予調休機會，本季度內無法調休的，發放加班工資。

六、發薪方式

每月8號發放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發放或順延至下一個上班日發放。

七、崗位變更

根據工作需要，公司有權在內部調整員工崗位。

八、員工辭職：

員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部門負責人提出書面申請，經公司批準方可離崗。如自動離職者，公司將不承擔任何工資費用的發放。

九、解聘：

(1)員工無任何過失而自動辭職，符合公司規定程序，獲準后，公司將按相關勞動法規定 發給當月工資，工資核發至離職前一天（考勤為準）。

(2)發生下列情況之一者，公司有權解除合同，不再核發當月工資。

a 不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反公司規章制度，給公司造成一定損失的； b 曠工3天以上、事假20日以上、病假三個月以上的；

c 服務態度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給公司信譽帶來嚴重影響的； d 被依法追究刑事責任的；

第二節：員工有關權益

一、假期

1、法定假： 按國務院規定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節三天、五一三天、國慶節三天）。如法定定假日需要員工加班，公司將按《勞動法》規定并結合企業實際給予員工調整休假，如調整不成，核發加班工資。

2、病假：

員工生病必須在縣市級以上的醫院就診，憑醫院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部門主管（病情嚴重者，可由家屬代請）方屬有效。病假期間可享受基本工資。

3、事假：

員工有特殊情況需申請事假，必須遵守“事先請假”的原則。填好事假申請單，經批準后生效。事假在3天以下的由部門總監/經理批準；3天以上(含3天)5天以內須由人力資源部批準；5天以上由總經理批準。所有事假均是無薪的，不準以串班方式替代事假（特殊情況可由部門經理或安排準許）。

4、內部培訓：

內部培訓主要有：基本禮儀、業務技巧、工作態度、服務語言訓練等。員工必須服從安排參加培訓，課程結束時要進行考試，成績合格，將作為年終考核依據，培訓優秀者，將作為晉級考核依據，無故缺空、不參與培訓者，按礦工論處。

二、員工餐（僅限公司餐飲部門）：

1、每個工作日餐廳負責免責供應員工的工作餐，只準員工本人用餐。

2、未經部門經理許可，員工不得把工作餐食品和餐具帶出餐廳。

3、工作餐時間為半小時，用餐時間表由辦公室門經理統籌制訂。

4、不準在員工餐廳內喝酒和浪費飯菜。

5、重大接待和大型接待，員工用餐安排在接待任務前，一般接待均在客人離開后用餐。

第三節：員工具體要求

一、工作態度：

1、按公司操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹慎、舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開餐廳。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批準，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二、制服及名牌：

1、員工制服由餐廳發放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發者應付人民幣20元。

3、員工離職時須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

5、男員工應穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳到收銀臺，并作好詳細的記錄，以作表揚和獎勵。

2、如物品保管三個月無人認領，則由餐廳最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、餐廳財產：

餐廳物品（包括發給員工使用的物品）均為餐廳財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。

六、出勤：

1、員工必須依照部門主管安排的時間上班，需要變更時間，須先征得部門主管允許。

2、除4級以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽到。

3、員工上班下班忘記簽到，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當月5%效益工資。

4、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽到者及簽到本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

6、如因工作需要加班，則應由部門主管報總經理批準。

7、員工在工作時間未經批準不得離店。

8、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發出門許可證。

七、消防安全：

餐廳配有標準的消防控制和報警系統。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記餐廳消防樓梯和疏散通道。

（一）、火災預防：

1、遵守有關場所禁止吸煙的規定。

2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在棉織品運送處或字紙簍里。

3、餐廳內任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

4、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在廚房內。任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立

即把它熄滅。

5、如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告主管及相關經理，以便及時修復。

6、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告工程部。廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

第四節：獎懲條例

一、優秀員工：

公司每月按照各員工的崗位職責進行考核，每月底進行評比，被評為當月優秀員工者，獎勵現金100元或等值物資，年內兩次以上榮獲優秀員工的，直接進入優秀侯選人。獲得優秀員工的，獎勵500元以上的現金或物資獎勵，晉升一級工資。

二、嘉獎、晉升：

公司對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在公司日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類：

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送辦公室歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據此扣發浮動工資。

3、凡第四次發生甲類失職時將會受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發生乙類失職時會受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會被辭退。

5、凡犯丙類失職，將視情節輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。

6、員工違反餐廳規章制度停職停薪處分時其當月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。

7、因違反餐廳規章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入餐廳，對員工的停職、解除合同、開除處分，應由主管提出，經總經理批準。甲

員工手冊心得體會 員工手冊簽字確認表篇二

山西金州化工有限責任公司

2011

員

工

手

冊

06月日

年12員工手冊實施細則

一、山西金州煤焦集團有限責任公司公司簡.......二、山西金州化工有限責任公司簡介……

三、人事管理

人力控制

人員招聘人員任用 人員試用 人事變動 人員離職

四、工作時間

五、薪資與福利

六、管理制度

宿舍管理制度 食堂管理制度 請假管理制度 出勤管理制度 加班管理制度 人員車輛出入管理制度 出差管理制度 工傷管理制度

七、獎勵與處分

獎勵 處分

山西金州化工有限責任公司

一、金州集團公司簡介

山西金州煤焦集團有限責任公司是山西省聞名遐邇的中性民營企業，是全國優秀企業家李元先生于1997年創建。十四年的管理，集團公司走上了一條以煤炭、焦炭、化產品為產業鏈的集團化發展之路，集團公司注冊資金3.5億元，固定資產及流動資金8億元，現有員工1000余人，各類專業技術人員130余人，集團下設：金州煤焦有限責任公司，山西海華煤化工有限公司，大捷山煤業有限公司。

山西金州煤焦有限責任公司，建于1997年，位于山西省呂梁孝義市崇文街辦大虢城村，占地170畝，現有150萬噸重介選煤、50萬噸跳汰選煤個一座。各種裝卸、運輸機械50余臺。

山西海華煤化工有限公司，建于2002年，位于山西省呂梁孝義市高陽鎮東辛壁村北，占地200畝，擁有60萬噸/年搗固式焦爐一座，60萬噸西煤車間一個，8800平方米化產車間，年產焦油1.2萬噸、粗苯4300噸，以及硫膏和凈化煤氣等產品。

大捷山煤業有限公司，建于2004年，位于陜西省呂梁孝義市大孝堡鄉西盤糧村，占地300畝。現有240萬噸重介選煤一座。

山西金州煤焦集團公司目前已形成年加工1000萬噸精煤、60萬噸焦炭，焦油1.2萬噸，粗苯4300噸，及其他副產品的生產能力和約400萬噸的年物流運輸能力，主要產品有主焦煤、肥煤、瘦煤、電煤、一級焦、二級焦、三級焦、焦油、粗苯、硫膏、焦爐煤氣等。

二、山西金州化工有限責任公司

山西金州化工有限責任公司是山西金州集團旗下子公司，設計年產10萬噸煤系針狀焦及年產30萬噸焦油深加工項目，針狀焦項目的確立與緊鑼密鼓的籌建生產，其產品規格及用途將填補國我國該領域內的空白，并達到國際先進水平。

金州煤焦集團創始人李元董事長，2006年5月榮獲“呂梁市勞模”一等功獎章，2006年8月榮獲“建設社會主義新呂梁優秀企業家”獎狀，并榮獲全國優秀民營企業家稱號。

山西金州化工有限責任公司10萬噸/年煤系針狀焦及30萬噸/年煤焦油深加工項目，采用先進、成熟、可靠的工藝技術裝備和節能技術，最大限度的降低能量消耗，充分利用現有條件，設備設施布局合理，確保設備設施能夠長周期安全、穩定、高效運行，從生產環境方面，做到源頭治理和尾部處理相結合，有效地減少環境污染，實現清潔文明生產，產品具有較高的科技含量，產品的精細化程度，趕超國際先進水平，加上內部管理持續創新的科學理念，拓寬并延伸了產業鏈，具有顯著的經濟效益。

公司倡導以“凝心聚慧”為鮮明主題的企業文化，堅持以人為本的管理理念，并通過企業文化及技術理論知識培訓和崗前實踐，挖掘員工的潛能，提升員工的綜合素質，在企業嚴格執行精細化管理和持續創新的每一個環節中，充分實現“德才兼備，人盡其才”的人性化的現代企業管理模式。

三、人事管理

【人力控制】

一、根據公司編制，公司定期展開內部人力調查：現有人員職責、流動率、出勤，需求儲備人才，并結合公司實際情況，做出人力資源的調整和規劃。

二、人員需求程序如下：

1、各部門需求人員時，可到人力資源部領取“人員需求申請表”，按要求填寫完整（一式兩份，分別由申請部門和人力資源部保存），報人力資源部辦理。

2、人力資源部接到申請后核實準確。

3、人力資源部就實際情況做出招聘方案，報總經理核準后辦理招聘工作。

【人員招聘】

人員招聘程序如下：

1、人力資源部根據“人員需求申請表”，制定招聘計劃，內容包括： 1）招聘職位各稱及名額；

2）資格條件要求（學歷和工作經驗）； 3）人才市場及學校招聘

4）面試（含專業技術面試和主管面試）；

5）試用期和正式錄用（考核合格后才可正式錄用）； 6）經體檢合格后，分配到所申請部門相關崗位； 7）將入職手續歸檔保存

2、發布招聘信息： 1）招聘廣告； 2）同事推薦；

3）從儲備的人才庫挑選；

3、信息處理

1）招聘消息發出后，會收到應聘資料，經審核后，對合格應聘者發出通知，通知應聘者來本公司接受面試。

2）不合格應聘資料，及時更新。

4、面試，面試分為筆試和面談 1）筆試

筆試包括：專業測驗（由申請單位擬訂試題）、相關能力測驗（適合干部級）、智力測驗。

2）面談

由申請部門主管、人事助理分別或共同面談，將面試結果作以記錄。面談應驗證應聘人員的學歷、身份及能力。3）體檢與背景調查

對面試合格者做有效的背景調查，再由人力資源部通知到指定醫院體檢，體檢全程監護，體檢結果存入檔案。

5、報道通知及注意事項

應聘人員面試和體檢均合格，由人事助理及用人部門主管確認后發報到通知單，結合其部門安排職前訓練等有關工作。

應聘資料及背景調查結果，屬個人隱私，嚴格保密。【人員任用】

1、高級管理人員的任用，視情況可發給“聘書”。

2、新員工報到，人力資源部發報到通知，驗證相關資料。

3、各部門統計員引導新入職人員： 1）領取《員工手冊》及辦理廠牌； 2）考勤指導及制度培訓；

3）領工作服及勞保用品（所在部門辦理）；轉正前離職的，需交回工作服； 4）住宿時需登記；

5）登記參加企業相關組織；

6）專業人員可引導其參觀現場，并組織其崗前培訓。

5、填制“員工入職申請表”；建立個人檔案，編號封存。【人員試用】

1、新員工試用依勞動法規定，試用期滿后用人部門做出試用期書面評價，所在部門經理簽字，人力資源部審核后生效。

1）試用不合格或不符合要求，辭退； 2）調動或升職，辦理相關手續；

3）薪資變更，寫出書面申請，總經理審批后辦理；

2、試用期書面評價或薪資調整報告，歸入個人檔案。

【人事變動】

1、職務晉升及降級由其部門出具人事變動報告，人力資源部簽注意見，報總經理審批。人力資源部出具文件全廠通報。

2、調職

因工作需要調職的，由公司作出調動安排。

3、經批準調動人員，涉及調薪，人力資源部發出調動令，相關部門經理簽字，總經理審批生效，薪資調整報告一并辦理。【人員離職】

員工離職分為辭退、辭職、開除三類。

1、辭退

1）員工對于所擔任工作確不能勝任時； 2）員工確不能適應公司工作要求時。3）歷年績效考核成績較低者； 4）曾受懲罰者較未受懲罰者優先； 5）工作效率低者。

6）員工辭退，提前30天通知，期間員工辦理離職手續。7)員工辭退，公司按實際出勤結算工資。

2、辭職

⑴ 員工離職，提前一個月提出辭職申請，公司的批準期限亦為一個月。辭職申請批準后員工辦理離職手續，到時離職。

⑵ 員工按正當程序辦理辭職，公司按實際出勤結算工資。

3、開除

⑴ 員工違反公司制度和紀律的，公司發布通告開除處理。⑵ 各部門指導被開除人員，辦好相關手續后立即離廠。

⑶ 不辦理任何手繼而離職的人員，用人部門應于其離職后3天內上報人力資源部，公司發布開出通告。

4、離職手續一律由本人親自辦理。

四、工作時間

公司實行每周5天工作作制，每天工作8小時。

生產一線員工實行三班制，具體時間為0：00-8：00、8：00-16：00、16：00-24：00 其他人員上常白班，具體時間為

夏季，上午8：00-12：00，下午15：00-19：00，冬季，上午8: 20-12: 20，下午13: 30-17: 30 每月全勤天數計算方法為：當月天數－周六、周日天數－法定假日天數 公司對加班員工按加班時間法定標準發放加班費

五、薪資與福利

員工入職所定薪金由基本工資和崗位津貼兩部份構成，其中基本工資不低于當地最低工資標準。國家法定假期全員均可享受，因工作原因需上班的，按規定計酬。法定假期調整的，以新假期為準。

公司定期為員工發放勞保及生活用品。公司為員工提供免費食宿。

六、管理制度

【宿舍管理制度】

一、員工申請住宿條件

1、家距廠區5公里以上者，允許住宿；

2、患有傳染病者；有不良嗜好者；

3、不得攜帶家眷或外人住宿；

二、員工離職即終止住宿，離職當日必須遷離宿舍。

三、宿舍專職管理員對宿舍進行管理，其工作任務如下：

1、宿舍一切內務，分配清掃，保持整潔；

2、負責聯系宿舍設施的維修、維護管理；

3、維持秩序，確保環境舒適安靜；

4、負責入住人員的安排；

5、有下列情況之一者，應通知管理部門或公安部門： ⑴ 違反宿舍管理規則，情節重大者； ⑵ 宿舍內有不法行為或外來災害時；

⑶ 員工身體不適應負責照顧，病情重大應通知其親友及主管部門并送醫院。

四、員工要愛護宿舍配置的所有公共設施，損壞照價賠償。

五、員工不得在宿舍墻面亂涂亂畫。

六、員工定期配合宿舍檢查和消毒，防止污染和疾病傳播

七、住宿員工應遵守下列規則：

1、服從舍監管理、派遣與監督。

2、宿舍內禁止燒煮、烹飪或私自接配電線及裝接電器。

3、宿舍內不得使用或存放危險及違禁物品。

4、保持生活環境的整潔衛生，不隨地吐痰、亂丟果皮、紙屑、煙頭等。講文明禮貌，不隨地大、小便，不從樓上拋丟垃圾、雜物和倒水。

5、美化環境，愛護公司一草一木和一切公共設施。不得于墻壁、櫥柜上隨意張貼字畫或釘物品。

6、污穢、廢物、垃圾等放于指定位置，養成良好的衛生習慣。

7、宿舍區內的走廊、通道及公共場所，禁止堆放雜物。禁止在宿舍內飼養寵物。

8、個人棉被、墊被起床后須疊齊。衣物、鞋等須擺放整齊。洗曬衣物需按指定位置晾曬。

9、保持各自宿舍衛生清潔。

10、宿舍不得留宿外人或親友，如外人拜訪應登記姓名、關系及進出時間。

11、就寢及離開宿舍時應注意關閉好門窗，以防被盜。

12、貴重物品應避免攜入，遺失由各自負責。

13、預防火災，嚴禁在宿舍區內燃放煙火和鞭炮、嚴禁將易燃易爆品帶入宿舍、嚴禁臥床抽煙。

14、電視、收音機的使用，聲音不得過大，不進行有噪聲活動，以免影響他人休息。寢后不得有影響他人睡眠行為。

15、員工不得于宿舍或辦公室內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或其他不良或不當行為。

16、注意安全，人人有責，節水節電，杜絕浪費。

十、住宿員工有下列之一者，除取消其住宿權利）并呈報管理部議處：

1、不服從舍監的監督管理。

2、在宿舍賭博（打麻將）、斗毆及酗酒。

3、蓄意破壞公用物品或設施等。

4、擅自于宿舍內接待異性客人或留宿外人者。

5、經常妨礙宿舍安寧、屢戒不改者。

6、影響宿舍安全者。

7、有偷竊行為者。

十一、遷出員工應將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，所攜出的物品，應接受宿舍管理員和保安正常安全檢查。

【食堂管理制度】

一、就餐人員：

1、嚴格按照規定時間就餐，不得提前就餐。

2、遵守公共秩序，必須排隊打飯，嚴禁插隊、不排隊。

3、按需取食，杜絕浪費。

4、文明就餐，嚴禁大聲喧嘩、嬉戲打鬧。

5、講究衛生，不得將食物及殘渣、紙幣等棄于餐桌、地面。

6、飯后應將餐具置于指定地點。

7、任何人員，都要愛護公物、食堂設備、餐具不得隨意搬動或私自外帶。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

二、餐廳餐飲員：

1、餐飲員必須保持個人衛生。

2、購置菜品必須新鮮，保證質量。

3、具備成本意識（即節約意識），保證菜品價格經濟合理。

4、保證餐廳、廚具、用具、餐桌、座椅等設施消毒，清潔衛生。

5、保證飯菜質量的同時，避免浪費糧食菜品等。

6、避免剩菜剩飯或垃圾亂倒，保證餐廳內外清潔衛生。

7、餐廳餐飲員必須嚴格遵守公司的各項制度。

8、講究衛生，不得將食物及殘渣、紙巾等棄于餐桌、地面。

9、飯后應將餐具置于指定地點。

10、除部分工作崗位需帶飯外，其他人員一律在食堂內就餐，嚴禁外帶食物。

【請假管理制度】

一、請假類別

1、事假：因事必須本人處理者可請事假；

2、病假：因病治療或休養者應出具孝義市及以上醫院證明申請病假，醫療期按法律規定執行；

3、婚假

員工婚假可請婚假3天（包括例假日），工資照發，原福利待遇不變；

4、產假

1）員工生育可享受有薪假90天；

2）配偶分娩可享受有薪假1天。3）產假工資照發，原福利待遇不變。

5、喪假

按國家法規執行。

婚假、產假、病假、喪假等的休假期均不包括路途時間。

二、假期核準權限

1、主任（副主任）以下人員請假，主任有1天的核準權，經理（副經理）有2天的核準權，3天及以上由總經理核準。

2、主任（副主任）請假，經理（副經理）有2天的核準權，3天及以上的由總經理核準。

3、（副）經理、副總經理請假的由總經理核準，總經理請假的董事長。

4、超過假期規定的請假需由總經理或董事長特批，否則一律不準假。強行休假的以曠工論處。

三、公司員工因執行職務所產生的危險致傷病不能工作者，以公假論，期限及待遇按法律規定執行。

四、員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，均須親自辦理請假手續。未辦妥請假手續休假視為曠工。

五、員工休假超時且未經批準的，均以曠工論處。

六、員工曠工的按日薪3倍扣薪。

七、請假理由不充分或妨礙工作時，可酌情不予給假或縮短假期或推遲請假。

八、本公司員工請假如發現有虛偽事情者，以曠工論處。

【考勤管理制度】 上班時間：

夏季： 上午： 08:00——12:00，下午：15:00——19:00 冬季： 上午： 08:20——12:20，下午：13:30——17:30

一、員工自覺遵守上下班時間，按規定時間上下班，不遲到，不早退，不曠工；

二、所有員工除出差外，特殊情況違反考勤紀律，應有該部門說明情況。

三、行政人員實行白天工作制，每月出勤26天為全勤。各部門自行安排輪休時間。

四、工作時間必須堅守工作崗位，有特殊情況需外出必須由主管領導同意，必要時由公司總經理同意；

五、遲到（或早退）30分鐘以內的每次扣款20元處理，超過30分鐘50元。

六、上下班經過門衛，如保安人員有所詢問或檢查，應即接受不得拒絕。

七、工作時間嚴禁聊天、干私活等做與工作無關的事。

八、倒班作業人員應按時交班、接班，如接班者屆時未到，應報請主管處理，并不得擅自離崗。

九、工作時間因事外出，須有“放行條”交門衛（部門經理簽字），業務人員因公外出，不必填寫放行條。

十、各部門考勤員根據考勤機及考勤說明，于每月日前總結本部門人員的考勤，經本部門經理簽字確認，人力資源部負責核查。

十一、違反考勤制度，視其情節做出20-200元罰款。

【加班管理制度】

如有緊急事務或臨時突發任務，應服從公司的加班安排。

一、加班申請

員工因工作需要或處理緊急情況需加班，應填寫《加班申請表》，經部門經理批準后執行。《加班申請表》應詳細寫明加班的時間、加班內容及加班人員。《加班申請表》及時交人力資源部備案并作計發加班費的依據。

二、加班考核

加班人員所在部門應對加班人員進行管理（包括安全、勞紀、工作量及工作質量等），加班人員不得擅離工作崗位，并嚴格遵守加班規定。

管理部門對其加班情況應切實核查，如有敷衍未達預期效果時，可免除加班費。

三、加班薪資

為保證員工有充分的休息時間，加班的員工公司優先安排輪休。不能安排輪休的按法定標準支付加班費。【人員、車輛出入廠管理】

一、人力資源部為所有員工（包括臨時工）制作廠牌，上班時間，員工需將廠牌佩帶于胸前，憑廠牌進廠和進入餐廳用餐，無廠牌者禁止進廠或進入餐廳。

二、廠牌遺失的需及時報人力資源部補辦，補辦期間在門衛登記確認后放行。

三、員工上班期間堅守崗位，不得私自離崗。確有緊急情況或因公外出，需經所在部門領導批準方可外出。

四、所有人員，及員工所乘車輛一律由指定道路通行和出入，車輛需停放在指定地點。

五、所有的貨車、工程車輛除特別需要經批示外，一律按公司規定的路線出入。送貨車輛需有送貨單方可放行入廠。

六、外來人員來訪的，需征得被訪人同意后方可登記入廠，在廠區里活動時需有被訪人陪同。

七、人員、車輛進出廠門時，保衛人員有權進行檢查，各人員及司機必須配合檢查。

八、廠內車輛一律限速10公里/小時。

【出差及報銷管理制度】

公司員工因工作需要，經理級以上領導安排或批準后出差的，應遵循以下管理制度。

一、交通工具選擇，嚴格按照總經理或主管副總經理批準。

二、出差期間市內交通原則上以公交車為主，特殊情況乘座出租車需經部門經理同意。

三、除業務人員外，帶小車出差的，需經總經理同意。

四、通訊費報銷標準：

總經理、副總經理每月報銷通訊費

元，部門經理、副經理每月報銷通訊費

元，工程技術工程師每月報銷通訊費

元。.五、食宿標準

住宿費報銷：總經理、副總經理憑發票實報實銷；經理、副經理本地區

元/天，本省內

元/天，省外

元/天，特區

元/天；其他人員本地區

元/天，本省內

元/天，省外

元/天，特區

元/天。住宿費憑發票報銷。伙食補助標準為總經理、副總經理憑發票實報實銷；經理、副經理

元/天；其他人員

元/天。

外出參加會議、學習，如交納了伙食費，則會議、學習期間不報伙食費，路途期間伙食費嚴格如實根據公司要求報銷。

【工傷管理制度】

有工傷事件發生時，遵照以下管理辦法法執行。

一、工傷認定

1、工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的；

2、工作時間前后在工作場所內，從事與工作有關的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的；

3、在工作時間和工作場所內，因履行工作職責受到暴力等意外傷害的；患職業病的；

4、因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發生事故下落不明的；在上下班途中，受到機動車事故傷害的；

5、法律、行政法規規定應當認定為工傷的其他情形；

6、職工在工作時間和工作崗位，突發疾病死亡或者在48小時之內經搶救無效死亡的可視同工傷；

職工有下列情形之一的，不得認定為工傷或者視同工傷

1、因犯罪或者違反治安管理傷亡的；

2、醉酒導致傷亡的；

3、自殘或者自殺的；

4、其他依法不能認定為工傷的。

二、工傷申報

職工發生事故傷害后，受害者或事故現場人員應立即向主管領導匯報，同時所在部門應在5分鐘內，向安全部報告，人力資源部應迅速向主管副總經理和總經理匯報。事故發生經過及結果應由事故發生部門于事故發生后8小時內書面保送人力資源部（中、夜班于次日上午12時前報送），于48小時內填寫詳細事故報告經部門負責人簽批后報人力資源部備案。

工亡事故按照國家相關法律、法規處理。人力資源部接到事故報告后，應于12小時內報告孝義市工傷保險所，同時進行即時審核，作出工傷認定決定和不屬于工傷或不視同工傷的認定決定。申請人提出的工傷認定申請超過法律規定申請時效的，人力資源部不再受理。

提出工傷認定申請應當提交法律規定所需的所有資料。

人力資源部受理工傷認定申請后，根據需要可以對提供的證據進行調查核實，有關部門和個人應當予以協助，據實提供情況和證明材料。

三、工傷等級

工傷事故按照傷害的嚴重程度分為：微傷、輕傷、重傷、死亡四個等級。

四、工傷事故的救護與治療

1、發生工傷事故，需要外出治療的，人力資源部、生產部或綜合辦公室要及時安排車輛，任何公私車輛均有義務參加救護。

2、工傷職工的救治應送往工傷保險定點醫院（孝義市人民醫院），在因公外出期間發生工傷或在傷情危急時，也可以就近送往非定點醫院進行搶救，待其傷病情況基本穩定后，及時轉至定點醫院治療。工傷職工傷情特殊，確需在非定點醫院進行治療的，須由本人書面申請，并經人力資源部同意后，由工傷保險經辦機構批準。未經批準擅自轉院或到外地治療的醫療費用不予報銷。

五、工傷待遇

被認定為工傷的員工，依法享受工傷待遇。

經醫療機構證明，員工傷病已痊愈，自痊愈之日起應到公司報到，故意拖延拒不上班的，視為曠工，公司有權與其解除勞動合同。【工傷費用報銷管理制度】

1、員工發生工傷時，必須到公司指定的醫院就醫。醫療費用憑發票復印件據實報銷，發票原件作保險理賠用。

2、工傷需住院治療時，對工傷人員及陪護人員的住宿費及及生活按如下標準報銷：

工傷人員住宿費據實報銷。醫院提供陪床人員住宿的，其住宿費據實報銷。醫院不提供住宿，且需要夜間陪護的，每人每晚補助 元。

住院期間工傷人員及陪床人員伙食補助為每人每天補助 元。

3、交通費用憑車票報銷。因需要需乘坐出租車，需經部門經理事前同意。

4、傷情較嚴重的工傷人員，公司可補助其一定的營養費。標準為每人每天 元。此項費用需由部門經理申請，總經理批準。

七、獎勵與與處分

【獎勵】

1、“凝心聚慧”獎： 目的

為激發員工的創新變革精神，發揚愛廠敬業的美德，做到更好地降低與節約成本，保持公司的良性運作與穩定的經濟效益。

管理內容

a、凝心聚慧獎包括的內容

⑴員工所提的各類合理化建議（如關于設備改造、工藝改造、操作規程的改進、重大安全隱患的整改、管理流程的優化、公司的經營策略及管理模式的建議及其它的一些小建議等等）被采納并取得效果的；

⑵技術攻關取得成果的； ⑶對降低成本取得顯著效果的； b、凝心聚慧獎得主

“凝心聚慧獎”的得主可以是團體，也可以是個人（包括為公司服務的技術人員及臨時工）。

c、合理化建議的提出

所有合理化建議由部門以書面形式（填寫《“凝心聚慧獎”申報表》申報表）提交工程評審小組進行評審，由評審小組批準實施。

d、獎勵的申報

公司于每季度員工大會上對評審合格的“凝心聚慧獎”進行頒獎，對獲獎者頒發證書及獎金。

e、獎勵評審

公司成立工程評審小組，對各部門提出的合理化建議進行評審。評審小組主要由工程技術部、人力資源部、物流部等部門負責人組成，必要時召集其它相關人員參加。公司成立“凝心聚慧獎”評審小組，其成員主要由工程技術部評審小組成員組成，必要時召集其它相關人員參加。其主要職責為對各部門提出的“凝心聚慧獎”進行評審。

f、獎勵額度

對于經評審小組評審合格的，按公司總經理提議獎勵額度進行獎勵 對于重大的技術改造，或影響較大的建議，可以以建議者的名字進行冠名或給予特別獎勵。

g、公司鼓勵全體員工充分發揮個人才智，積極參與凝心聚慧獎的發掘，但是不得將正常工作職責范圍內的事情提交評審。

2、特別嘉獎：對以下行為，經公司領導決定給予嘉獎 ⑴ 遇有災難，勇于負責，處置得宜者； ⑵ 檢舉違規或損害公司利益者；

⑶ 發現職守外故障，快速上報或妥善處置降低損害的； ⑷ 遇有意外事件或災害，奮不顧身而減少公司損害者； ⑸ 維護員工安全，冒險執行任務，確有功績者； ⑹ 維護公司或工廠重大利益，避免重大損失者； ⑺ 有其他重大功績者。

【處分】

員工的過錯分為嚴重過錯、較大過錯及一般過錯三種，除《員工手冊》中所列舉過錯行為外，還包括以下嚴重過錯行為：

1、對同事暴力威脅、恐嚇、妨害團體秩序的；

2、無故連續曠工3日或全月累計曠工5日或1年曠工達7日的；

3、吸食鴉片或其他毒品的；

4、散播不利于公司的謠言者或挑撥勞資雙方關系的；

5、攜帶刀槍或其他違禁品或危險品入廠（公司）的；

6、參加非法組織的；

7、酒后上班或酒后滋事的。

對過失處分中的經濟處罰為每次100元。

八、附則

本《員工手冊》實施細則經職工代表大會討論通過。本《員工手冊》各員工需詳細閱讀。

本《員工手冊》需妥為保管，離職時需交還人力資源部。本《員工手冊》僅限公司內部使用，不得外傳。

員工手冊心得體會 員工手冊簽字確認表篇三

一、見習、辦理入職手續、試崗：

１、見習：新進人員培訓完畢后培訓報到后有3天見習期，如不滿3天，不計發工資：

２、如經主管考核不能勝任崗位工作，可以退回行政人事部審定，如行政人事部認定其還有潛力可培訓后另行安排調整；如認定確實不適合崗位，由行政人事部溝通后作勸退處理；

３、如員工在3天內自認為公司或崗位不適合自我發展，可與主管和行政人事部溝通后自行離開；

４、試崗期員工每日填寫《見習期員工工作考評表》，并交由主管填寫意見；3天期滿后，主管填寫總評意見，交行政人事部；

５、辦理入職手續：主管和行政人事部同意轉入試崗期的員工，由員工帶《見習期員工工作考評表》、本人最近半身脫帽彩色照片兩張、個人簡歷、學歷證件、身份證之正本及影印本各一份、其它指定應交之證件（如健康證、暫住證）等到行政人事部辦理相關入職手續，建立人事檔案，制作發放工作證，簽訂兼職協議，并錄入指紋以便進行指紋打卡考勤登記。

６、試崗：試崗期1-3個月（包括3天見習期），正常情況為1個月，對試用不合格者將停止試崗或視情形延長其試崗期，延長時間最長不超過3個月，試用合格將轉為兼職員工。

７、兼職人員工作滿1年，根據工作情況，可轉為正式員工，簽訂勞動合同。對于表現優越的員工，可提前轉為正式員工。

二、停止試崗

新進人員有下列之一者﹐應予停止試崗。

１、經主管和行政人事部認定確實不能勝任工作者。

２、受記過及以上之處分者。

３、有曠工現象者。

４、累計事假超過３天﹐或病假超過5天﹐或遲到早退超過5次者。

５、經調查發現有不良記錄者。

６、患有嚴重傳染病或疾病有礙工作或公共衛生者。

７、發現個人資料不真實，有欺騙公司之行為者。

８、不服從公司管理者。

９、其它應予辭退之事實者。

三、轉為正式員工：

１、兼職員工工作表現良好，填寫【轉正申請】經用人部門核準（主管及以上級別須公司總經理批準），行政人事部無異議后報交行政人事部存檔備案：

２、由行政人事部和相關人員進行溝通，明確其轉正后各項薪酬待遇、崗位職責、工作期望等，下達【轉正通知書】并向公司各部門公示；

３、簽訂正式勞動合同，合同由行政人事部、當事人各執一份，并為員工購買社保。

４、如當月10日前得到批準的轉正，則當月享受轉正后各項薪酬待遇，如10日后（包括10日）得到批準的轉正，則在次月享受轉正后的各項薪酬待遇。

四、續約

１、員工勞動合同即將到期，普通員工續簽勞動合同須由部門主管提經主任核準，主管及以上人員續簽勞動合同須由部門主任提經總經理核準后辦理以下事宜：

２、要求績效考核均在b類以上（含b類），無重大過失和違紀行為（無記過及以上處分）。

３、普通員工續簽勞動合同由行政人事部與當事人簽訂，主管及以上人員續簽勞動合同由公司總經理與當事人續簽。合同由行政人事部、當事人各執一份。

４、如經公司研究認為不擬與員工續簽勞動合同，須由行政人事部提前30天向員工告知

五、離職手續

１、試用期員工主動提出離職，須提前七天向主任（主管及以上人員須向總經理）提交【員工離職申請書】；正式員工主動提出離職，須提前三十日向主任提交（主管及以上人員須向總經理）提交【員工離職申請書】，批準同意后憑【員工離職申請書】到行政人事部取【員工離職手續表】，經核準后，辦理以下離職手續：２、工作業務交接。

３、繳回各項工作用品。

４、人事、資產、財務等物品繳驗。

５、解除聘用。

６、員工工資在次月15日進行發放（若有特殊情況，須總經理批示）。

７、停止試用人員由直接主管提出，經主任（主管及以上人員須經總經理）核準后，由行政人事部按11.1辦理。

８、違反公司規定，未辦理離職手續者，由行政人事部以請示的方式提出處理意見，經總經理核準后辦理以下手續：

９、填寫【人事異動表】和【員工離職手續表】。

１０以信函或其他方式通知本人在三日內必須至公司辦理離職手續。

１１、未辦理完成離職手續，一切責任自負，嚴重者將向公安機關報案。

１２、請示將正式呈交總經理，并列入個人檔案中。

１３、在手續未辦理完畢前扣發未結算工資，逾期1個月未辦理者，不發放工資，如對公司造成損失，須承擔相關刑事或民事責任。

六、指紋打卡

1、進入試用期員工均到行政人事部錄入指紋，上下班須進行指紋打卡，如未打卡（特殊情況申請獲批準除外），上午罰款50元，下午罰款20元。

2、人員離職后，行政人事部統計其考勤情況后，將其指紋記錄刪除。

七、遲到與早退

1、早上8：15（含8：15）以后到公司者皆視為遲到。遲到3分鐘內扣罰款5元，4—10分鐘內扣罰10元，11—20分鐘內扣罰20元，21—30分鐘內扣罰30元，超過31分鐘計半天事假。

2、凡未按規定時間上下班者視為遲到/早退﹐早退處罰和遲到相同，3分鐘內扣罰款5元，3—10分鐘內扣罰10元，11—20分鐘內扣罰20元，21—30分鐘內扣罰30元，超過31分鐘計半天事假。應依請假手續于當天辦理請假，否則該時段以曠職處理。

３、因業務需要﹐前往他處辦事而遲到者應事先向各處主管備案，并于事后向行政人事部提交主任簽字的【考勤申請表】，否則以遲到早退處理。、當日考勤異常者（不能進行打卡或無法識別等）須在當日提出【考勤申請表】，經各處主管核準后交行政人事部以便更正考勤記錄，逾期不予受理。

八、事假

１、于當日開始上班時間后一個小時內以電話報備者，準予來上班時憑據證明文件補辦請假手續，不辦請假手續者，以曠工論。

２、于當日開始上班時間一小時以后來電者，一律以曠工論。

３、報備者應向所屬各處主管報備，主管應于當日開始上班時間后1小時10分鐘內報至行政人事部，否則仍以曠職論。

４、因主管個人原因，未依事實報告或延誤報告時間，因而影響出勤狀況由主管負責，承擔相應扣款處罰責任。

５、報備者須同時告知請假者的工號、部門、姓名以防失誤，否則責任自負。

６、每月事假累計不得超過 3 天，全年事假累計不得超過10天，事假每次不得超過3天。超過以上期限者，除總經理特批，將予免職辭退處理。

７、事假每天按上月日工資（上月總工資/當月應出勤天數）的100%扣罰。

九、病假

１、病假每天按當月日工資（當月總工資/當月應出勤天數）的50%扣罰，其他原則上比照事假申請。２、當天本人確因急病者須由本人或委托家屬于開始上班時間后一小時內報備，且于3日內由本人或委托家屬來公司補辦請假手續，補假時應出示相關縣級以上醫院相關證明（如：個人病歷卡、醫療證明書、醫院開具的病假條等），未辦請假手續者，仍視為曠工。

３、于開始上班時間一小時以后來電者，一律以曠工論。

４、報備者應向所屬各處主管報備，主管應于當日開始上班時間后1小時10分鐘內報至行政人事部，否則仍以曠工論。

５、因主管個人原因，未依事實報告或延誤報告時間，因而影響出勤狀況由主管負責，承擔相應扣款處罰責任。

６、報備者須同時告知請假者的工號、部門、姓名以防失誤，否則責任自負。

７、員工每月病假不得超過5天，全年病假累計不得超過30天以內。超過公司可給予辭退處理 ８、病假連續超過兩周以上者，視為長病假，計算天數時含例休假和國家法定假。

９、病假累計天數超過國家規定醫療期者，依國家有關規定處理。

十、婚假

１、達到法定婚齡婚假為3天，限一次用完。

２、婚假申請之有效期為自結婚登記日起三個月內為限。

３、有效婚假認定的標準為自申請者轉正日期以后(包括轉正日)登記注冊方為有效。

４、婚假連續假期，不包含例休假。婚假不得與國家法定假連續請休。

５、婚假之申請必須提出相關證明文件（如結婚證書）。

６、在公司工作期間已經請過婚假的二婚不得再次享受婚假。

十一、喪假

１、父母、岳父母、配偶、子女、直系親兄弟姐妹等之死亡，給予喪假3天。祖父母、外祖父母死亡則可請喪假2天。

２、喪假未經事先辦理請假手續者﹐應于上班日補辦手續，并于十天內提出相關證明文件補辦手續。

十二、產假

１、女員工產假90天，包括產前30天，產后60天，產前產假超過30天部份者，應于產后可請假天數中扣除，產前產假不足30天部份者，產后可補請。

２、產前檢查可先以產假請之，但須于產假開始時扣除先前所請天數。

３、產假之計算以醫院證明生產日為產后第一天。

４、產假必須于產假前十五天辦理請假手續，以便主管事先安排工作接續作業。

５男性員工于配偶生產日可請陪產假一天，以一次為限。

６凡產前或產后之產假未足規定天數，經各處主管認可而前來上班者，依上班月份日工資（當月總工資/當月應出勤天數）發給補貼。

７、產假期間只發給基本工資，崗位工資、全勤獎、生活補貼等各項加給不發給。

十三、安胎假

１、產前期間，有流產預兆需保胎而請假者，應至縣級以上醫院就診，并開據相關證明；

２、3天內安胎假，參照病假相關規定執行；

３、3天以上安胎假，須總經理特批，按照停薪留職處理（可根據情況調整崗位）

十四、曠工

１、未完成請假手續或假滿未續假﹐而擅自不上班者﹐以曠工處理。

２、曠工員工其曠工期間各種工資、津貼均不發給，并處以200元/天的罰款。

３、凡曠工累計三天者，依獎懲辦法規定予以開除處理。

４、各級主管對所屬員工各請假相關事宜作不實簽報者，依獎懲辦法給予記過以上處分，直至解除勞動合同，并依違反勞動合同規定處理。

十五、公司對員工之獎勵分為下列五種：

１、嘉獎：進行通報表揚，績效評分+1分/次。

２、記功：獎勵50元/次，績效評分+3分/次。

３、大功：獎勵100—300元/次，績效評分+10分/次。

４、晉級：晉升崗位和行政級別

５、獎金：500元以上/次，績效評分+10分/次

十六、員工之懲戒區分為下列四種：

１、申戒：進行通報批評，績效評分-1分/次。

２、記小過：罰款50—100元/次，績效評分-3分/次。

３、記大過：罰款300—500元/次，績效評分-10分/次。

４、開除

員工手冊心得體會 員工手冊簽字確認表篇四

歐洲田園守護宣言

小伙伴們大家好下午好

好！很好！非常好！歐洲田園有我會更好！

我們的挑戰目標是

建立一支精誠團結的作戰團隊

建立一支士氣高昂的銷售團隊

我們挑戰

挑戰別人完不成的任務

我們挑戰

挑戰別人無法超越的業績

我們挑戰

挑戰建立一支齊心協力的團隊

我們挑戰

直至成功 絕不放棄

宣誓人：

目錄

第一節 歡迎致辭 4

第二節 員工手冊宗旨 5

第二章 公司介紹 6

第一節 企業精神 6

第二節 企業價值觀 6

第三節 企業使命 6

第四節 企業介紹（主營業務）6

第三章 任職聘用 6

第一節 聘用指南 7

第二節 員工試用期 7

第四節 員工工資 8

第五節 出勤要求 9

第六節 調崗、晉升和降職 9

第七節 辭職、辭退、開除 9

第八節 合同續約 10

第九節 個人情況變更說明 10

第四章 考勤管理 10

第一節 工作時間 10

第二節 考勤對象 11

第三節 批假權限及備案 11

第四節 考勤處罰說明 12

第五章 員工福利 13

第一節 法定節假日 13

第二節 年假 13

第三節 婚假 14

第四節 產假 14

第五節 喪假 14

第六節 年終獎 15

第七節 員工獎金及福利 15

第六章 公司規章制度 15

第一節 違紀類別 16

第二節 紀律處分的程序 18

第三節 說明 19

第四節 員工守則 19

確認書 20

第一章 簡介

第一節 歡迎致辭

親愛的同事：

歡迎您加入到貴州歡樂田園大家庭，歡樂田園也為您成為其中的一員而感到高興。

在公司逐步發展、邁向更加輝煌的過程中，我們非常重視您擁有的價值和所做出的貢獻。

歡樂田園將會給您提供工作機會和挑戰。您加入公司的決定已經證明了您的決心，面對這些機會和挑戰，相信您會付諸果斷的行動和滿腔的熱情。您在歡樂田園的經歷和付出會得到您應有的回報。

您手中這本《員工手冊》提供了歡樂田園的重要信息，其中涉及了您關心的相關問題。希望您全面學習并熟悉其中的內容。如果您有任何疑問，請向公司行政人事部咨詢。

我們期望著與您一起共事，幫助您的職業發展，請讓我們用微笑與熱情來迎接挑戰與機遇，攜手共進，實現伴隨我們來到公司的夢想與希望。

貴州歡樂田園烘焙食品有限公司

第二節 員工手冊宗旨

我們相信您會用自己嫻熟的業務技能、工作熱忱和個人魅力，成就萬邦物聯的卓越。您對于公司來說具有重要的意義，我們真誠祝愿您在萬邦物聯的工作能使雙方達成共贏。

因此，為了使您更順利地步入公司和投入部門工作，我們特此擬定《員工手冊》，以便您更好的理解歡樂田園的經營目標，以及公司與員工對彼此的需求。

第二章 公司介紹

第一節 企業精神

敬天愛人、正面利他、永不言棄

第二節 企業價值觀

誠信感恩、價值奉獻、簡單快樂

第三節 企業使命

奉獻給所有與我們相關聯的人更辛福的味道

第四節 企業介紹（主營業務）

歐洲田園于2013年成立，是從事面包、蛋糕、月餅、餅干類食品開發與生產的專業烘焙食品企業。2013年，歐洲田園將面包文化植根于充滿人文氣息、具有高度文化融合性的貴陽。并以其“天然、健康、趣味”的全新理念，迅速受到貴陽消費者的認同與好評。同時歐洲田園將貴陽作為總部，以驚人的發展速度向貴陽周邊城市擴張，同時取得令人矚目的發展成就。隨著公司的生產及服務要求趨向國際化標準，歐洲田園又于2015年投入巨資，引進生產設備，建立現代企業生產標準和服務標準。

歐洲田園一貫倡導健康概念，堅持為消費者供應新鮮產品。2013年就已經首家推出“保質期一天的現烤面包類產品當日未完成未售完強行下架銷毀，絕對保證每日新鮮”。歐洲田園這一重大舉措，受到了廣大消費者一致認可與好評。

第三章 任職聘用

第一節 聘用指南

實行公開招聘，著重考察個人素質、品質、潛能、經驗及發展，擇優錄用。

在就職的第一天，被確定錄用的人員，必須向公司行政人事部提交以下證件：

（一）提交身份證、銀行卡、職稱證書、畢業證等個人材料復印件；

（二）提交個人近期免冠彩色一寸照1張、一寸電子照一張、生活形象照一張；

（三）原所在單位的離職證明。

以上資料經公司確認后，予以辦理入職手續，并由本人填寫入職資料。

第二節 員工試用期

新入職員工試崗期為5天，試用期為2個月，5天試崗期結束后簽訂職工《勞動合同》。

試用期期間，公司可以對員工的工作及潛力進行評價由部門主管/師傅，同時新員工有機會去了解如何擔當自己的職務。

員工入職工作日滿5天由人事部進行第一次面談，滿1月由人事部進行第二次面談，在試用期結束前，由人事部及上級主管部門進行第三次面談將員工在試用期中的表現作出書面評估報告，并對員工提出改進及持續發展的意見。評估結果交至行政人事部，并要求員工本人填寫轉正申請表，轉交行政人事部存檔。

試用期內，試用期員工提出辭職的，需提前三天書面通知公司用人部門、行政人事部申請解除試用期勞動關系，辦理離職手續。如公司經評估認為您不符號錄用標準，也可以隨時終止對您的試用。

第三節 工作時間

周一至周日 上午9:00-12:00 下午14:00-18:00；（實行輪班休息制）

員工超時工作（加班）通常以換休方式給予補償，補休在加班后兩個月內休完，且與正常休息日連續休息時間不得超過3天。

第四節 員工工資

（一）員工收入由基本工資、績效薪資、工齡工資和公司支付給個人的各種福利費用綜合組成。

（二）工資每月發放一次，原則上在職期間全部薪資不予預支，每月20日以轉賬方式發放上月薪資給員工個人。

（三）如遇特殊情況員工需要預支薪資經部門領導-行政人事主管-財務主管-總經理批準方可預支。

（四）預支條件：入職公司出勤日達到30日以上，在職期間薪資20日未發放；入職以來無不良影響或曠工記錄。

（五）預支金額標準：預支金額不得超過本人當前（全部未發）薪資30%。

（六）員工的工資、獎金等收入的個人所得稅，公司從員工工資中代扣代繳。

（七）公司為員工的工資保密，員工之間不允許相互討論工資收入。

第五節 出勤要求

（一）員工必須按照工作時間準時在預定工作地點報到工作，履行職責，以打卡釘釘打卡記錄為準。

第六節 調崗、晉升和降職

（一）員工在公司內的調崗與晉升，只能由管理層決定及實施，并應事先征得調出與調入部門負責人的同意。

（二）公司有職位空缺時，將盡可能晉升公司內部條件適合的員工填補該空缺。

（三）工作業績及紀律表現欠佳、部門考核不合格的員工且經糾正或指導無效，將會被降職或調離原崗位，或者辭退。

（四）員工提拔、調動或降級均要經過時間考核，直接上司將對員工在上季度或半年的表現進行評估。若升級或調動崗位的員工被證實不適合新崗位，則會被調回原崗位或轉到其他合適的崗位。降級試用員工若不能通過試用則可能被終止合同。

第七節 辭職、辭退、開除

（一）在新員工試用期內，如公司管理層認為員工不合格，或員工本人認為不適應所從事的崗位，雙方均可提出解除勞動合同，公司不承擔任何經濟補償。

（二）員工通過試用期后，未轉正離職時間為提前7天申請，轉正員工根據崗位不同提前提出離職申請。

1.店員提前1個月

2.店長、組長、會計提前2個月

3.經理、主管、督導提前3個月

4.總助、副總、提前3-5個月

（三）除非公司管理層批準，員工不得以假期和補休抵消辭職、解除合同的通知期或以現金補償。如果公司接受員工提出的此要求時，所有用于抵消通知期的未休假均只能以實際工作天數計算，在此期間所產生的任何假日不得算作通知期記入其內。

（三）公司保留因員工解除合同通知時間不足而扣減所得薪金或要求現金補償之權利。

（四）根據員工手冊之規定，公司可以在合同期內對違反公司規章制度的員工予以辭退。

第八節 合同續約

聘用合同期滿可以續簽合同，續簽必須得到員工和公司管理層雙方的同意。

第九節 個人情況變更說明

為使公司存有員工的最新個人資料，員工必須在住址、電話號碼、婚姻狀況、銀行卡賬號、學術/專業職稱，或者其他有關事項發生變化時立即通知公司行政人事部。

第四章 考勤管理

第一節 工作時間

公司作息時間：

周一至周日 輪休制

1、工廠員工上下班時間：

蛋糕組（早上9:00—下午19:00）

面包組（早上9:00—下午19:00）（打面08：30—完成其他工作任務即可）

西點組（早上9:00—下午19:00）

烤爐組（9：00—完成任務為止）

包裝組員工（下午13:00—包裝完為止）

注：蛋糕組、面包組、西點組和烤爐組員工下班時間不定，以上工作時間根據特殊而定，完成任務即可打卡下班，下班打卡時間必須全組人員統一，以上部門無加班工資。、店面員工上下班時間：

店員（早班：7:00—15:00，中班：10:00-18:00，晚班：14:00—22:00）

店長（中班：10:00-19:00）

安順店店員（早班：早上7:30—下午15:30，中班：11:00-19:00，晚班：下午14:30—晚上22:30）

安順店長：早上10:30—下午20:00

安順裱花師：早上10:00—晚上19:00

安順現烤師：早上7:00—做完產品即可下班

裱花師/現烤師6:00——19:00

裱花代班人員必須10:00前到店里，現烤帶班需6:30到崗

2、辦公室員工上下班時間：早上9:00—下午18:00前三天各個部門必須將每個月的排班提交人事部）一個周休息一天，非特殊情況必須一律按照排班執行。

第二節 考勤對象

公司除出資股東外，公司全體人員均屬考勤對象。

第三節 批假權限及備案

請假條以紙質形式呈現，在請假權限分配方面，請假時長為3天以內，由本人填寫請假條經部門領導、人事主管審批、3天及以上，填寫請假條由部門領導-人事主管-總經理進行審批；請假在獲得領導審批后，將請假條交至行政人事部報備及存檔，未進行報備按曠工計算。當天早上請事假者扣罰雙倍工資，病假當天應立即向行政人事部告假，復崗后的第一個工作日提報《請假條》，1天（含）以上的病假，需要提供三甲醫院的病例、疾病證明書；住院治療者須提供三甲醫院病例、住院發票等，無相應資料者按事假或曠工處理；請病假時長超過1個月病假工資按當地最低工資標準的80%發放,對于醫療期滿的員工，因身體疾病原因導致出勤率低于80%的，視為不能從事工作的情形。

第四節 考勤處罰說明

（一）因遲到、早退、曠工、事假、病假等導致缺勤者，按照考勤制度執行。

1．遲到1—10分鐘（含10分鐘），前三次扣全勤獎100元，第四次開始扣30元/次；

2．遲到10分鐘—1小時（含1小時），扣50元/次，同時扣全勤；

3．遲到超過1小時以上，扣全天工資。超過2小時以上，按曠工處理，扣全天三倍工資。

（二）早退扣款

1.早退1—10分鐘（含10分鐘），前三次扣全勤獎100元，第四次開始扣30元/次；

2.早退10分鐘—1小時（含1小時），扣50元/次，同時扣全勤；

早退超過1小時以上，扣全天工資。超過2小時以上，按曠工處理，扣全天三倍工。

忘記打卡扣款

1．第1次忘打卡，扣全勤獎100元

2．第2次忘打卡，扣50元，同時也扣全勤獎

3．第3次忘打卡，扣全天工資，同時也扣全勤獎；

4．忘打卡4次以上（含第4次），按曠工處理，扣全天工資的3倍；

5．如有特殊情況未打到卡，相關人員確認情況屬實后可不處罰；

（三）曠工1日扣發當天雙倍薪資（按當月實際天數計扣）。

（四）事假1日扣發當日薪資（按當月實際天數計扣）。

第五章 員工福利

第一節 法定節假日

員工全年享受國家法定節假日。

第二節 年假

（一）員工累計為公司工作已滿1年，每年可給予帶薪年休假5天，每增加1年相應增加1天年假；

（二）員工累計為公司工作已滿5的，每年可給予帶薪年休假10天；

累計為公司工作已滿10年的，每年可給予帶薪年休假15天（年假休息最高15天）。

（三）有年休假的員工，在不影響公司利益和公司正常運作的前提下，提前1個月走正常流程，合理安排年休。國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。

第三節 婚假

（一）在公司工作期間達到法定婚齡的正式員工，男22周歲，女20周歲，可享有日歷日3天帶薪婚假；

（二）符合晚婚條件（男25周歲，女23周歲）的員工，可享有日歷日15天帶薪婚假；

（三）婚假包括公休、假日和法定節日在內。

（四）正式員工在受雇期間可享有一次婚假，并限在注冊日期后半年內一次性享用。如員工在使用婚假前離開公司，則婚假視為作廢。

（五）再婚者，僅可享受法定婚假3天，不能享受晚婚假。

（六）正式員工的婚假需提前15天向公司提出申請，并附結婚證書證明，再婚不享有晚婚假。

第四節 產假

（一）產前檢查假：女員工懷孕后，需提供結婚證明，可遵醫囑定期產檢，每次1天，一般不超過15次。初次請休產前檢查假時，須提供醫院檢查證明。（孕初期每月1次、孕中期每月2次、孕晚期每月4次）

第五節 喪假

（一）公司正式員工的直系親屬包括父母、配偶、子女去世，可享有日歷日3天帶薪（底薪計算）喪假；正式員工的非直系親屬包括祖父母、外祖父母、公婆、岳父母、兄弟姐妹去世，可享有日歷日1天帶薪喪假。

（二）員工提交喪假申請時，需附相關證明材料。

第六節 年終獎

（一）員工年終獎金發放基于公司的業績和員工本人的工作表現。

（二）員工年終獎金的發放將由公司的管理層全權決定。

（三）任何在發放當日已經辭職、合同終止、被開除的員工以及提出辭職的員工不再享有該獎金。

第七節 員工獎金及福利

（一）獎金發放基于公司的業績和員工本人的工作表現。

（二）員工獎金用以激勵員工在公司的營運過程具備的創造力、積極性以及利潤意識。

（三）獎金的發放完全由公司管理層決定。

（四）員工生日福利：一季度舉辦一次員工生日會（例如1、2、3月員工生日，統一在3月舉行員工生日會），公司將準備生日蛋糕及精心小禮品。

（五）由行政人事部統計名單負責策劃生日會。

（六）節日禮品：公司在每年端午節、中秋節、春節為員工發放節日禮品，以示慰問，具體由行政人事部策劃執行。

第八節 公司規章制度

（一）公司規章制度是用以指導員工的行為及正確處理與同事、管理層及公司客戶的關系。

（二）紀律是管理的重要手段，其執行必須是建設性的、客觀的、及時且公平的，目的在于改正缺點，改進行為，而不在于懲罰。

（三）在日常工作中員工必須嚴格遵守并履行本規章制度之規定以使公司得以安全、有效、順利的開展工作。

（四）公司管理層在必要時可對本制度予以修改。

（五）員工違反本制度中任何一項規定，都將依據其所犯事件嚴重程度受到處罰或終止合同甚至開除的處分。

第一節 違紀類別

第一條 一類違紀

（一）上班或參加集體活動、會議遲到或早退。

（二）在工作場所有不遵守秩序的行為，如吵架、語言粗俗等。

（三）在個人情況發生變化時未向行政人事部及時報告。

（四）在工作場所亂扔垃圾。

（五）工作中發生的公司財產損壞沒有立即向行政人事部報告。

（六）未事先經公司批準，不參加公司集體活動。

（七）辦公場所吸煙。

（八）會議期間手機響、玩手機、遲到、早退、睡覺、吃東西行為。

第二條 二類違紀

（一）上班粗心大意，做私事或精力不集中。

（二）一個月內遲到/早退超過5次。

（三）無故曠工。

（四）工作表現不令人滿意，做事拖沓，不服從領導的指示，不符合工作標準。

（五）不遵守衛生標準和規定。

（六）在已被通知要加班的情況下，無故缺席。

（七）未經許可和授權，擅自使用公司的交通工具、機器或設備。

（八）未經公司事先書面批準，擅自復制公司鑰匙。

（九）慫恿或縱容對客戶或同事的惡意傷害。

（十）對客戶或同事有無禮行為。

（十一）未按照工作時間在預定工作地點報到履行工作職責。

（十二）工作時間內，未經批準擅自離開工作崗位。

（十三）會議未提前1天向上級領導請假無故缺席者。

第三條 三類違紀

（一）無故曠工1天以上2天以內。

（二）一個月內遲到/早退超過10次。

（三）嚴重損害或肆意破壞公司財產。

（四）酒后上班，或工作時間喝醉酒。

（五）提供假證詞，編造假報告，散步謠言（口頭或書面）或惡意誹謗他人。

（六）無故曠工連續3天以上（含3天）。

（七）在聘用前或聘用期間，虛報人事資料或隱瞞相關工作經歷的。

（八）為同行業任何公司或私人工作。

（九）蓄意拖沓、怠工。

（十）所有不誠實和欺騙的行為。

（十一）故意不服從或違抗上級。

（十二）向公司的競爭對手或其他任何外單位、個人泄露公司的秘密。

（十三）呈交偽造的文件，如學歷證書、醫療證明、發票/收據及其他證件。

（十四）濫用職權獲取私利，直接或間接接受任何的傭金，提供特殊優惠或對本職工作之外的行為、決定或服務等給予承諾。

（十五）在公司工作場所內威脅或唆使他人威脅其他員工的人身安全。

（十六）組織或支持用強迫、威脅、雇傭、煽動、慫恿等手段，導致其他員工違反公司政策程序、規定和條例，或拒絕履行上司的工作指示和安排。

（十七）未經事先允許，為達到個人目的使用公司物品和設備。

（十八）由于疏忽大意而造成公司物品或財產的浪費或重大損失。

（十九）參加會議人員必須保守會議內容，不能隨意透露公司的機密。

第四條 違法行為

（一）任何觸犯國家法律，或在任何法庭被判有罪的行為。

第二節 紀律程序

第一條 書面警告

第一次發生一類違紀的員工，將受到書面警告。

第二條 嚴重警告

（一）第二次發生一類違紀（無論是相同還是不同的錯誤），將受到嚴重警告，且處罰負激勵500元（當月薪資中體現）。

（二）第一次發生二類違紀的員工，將受到嚴重警告，且處罰負激勵500元（當月薪資中體現）。

第三條 降級、降薪

已受到嚴重警告的員工，如其工作表現仍不能達到所要求的標準，其職位及薪金將會被調整，為其三個月。部門領導根據員工三個月中的工作表現，做出將在該崗位上長期留用、恢復原職位/級別或開除的提議。

第四條 最后警告

（一）已受到過一次嚴重警告，又發生了一次一類違紀的員工（無論是相同還是不同的錯誤），將受到最后警告。

（二）已受到過一次嚴重警告，又發生了一次二類違紀的員工（無論是相同還是不同的錯誤），將受到最后警告。

（三）第一次發生三類違紀的員工，將受到最后警告。

（四）并且處罰負激勵1000元（當月薪資中體現）。

第五條 開除

（一）受到最后警告后，有任何違紀行為的員工都將被開除。

（二）無論以前是否受到任何警告，若員工出現令人無法容忍的嚴重違紀將被立刻開除。有違法行為的員工將立即開除。

（三）若員工的過失已經給公司帶來經濟損失，則員工必須在與公司結算工資前給予公司相應賠償。

（四）任何開除生效之前，必須與行政人事部商討，并獲得領導的批準。

第三節 說明

行政人事部可以根據各個案例的具體情況及相關員工的紀律記錄，采取比員工手冊中所提及的更輕或更重的紀律處分。

對于員工手冊中尚未列明的過失，無論過失行為輕重，都必須和行政人事部商討后再予決定。

任何處分都必須在取得總經理的書面同意后才能生效。

在采取紀律處分時，所有的證明文件或證據都必須立即呈交行政人事部。

除終止合同或開除外，通常情況下，紀律處分有效期為6個月，自施行之日起計算。

第四節 員工守則

第一條 員工必須保持良好的個人衛生狀況。

第二條 女員工要求化淡妝，不得佩戴夸張飾物，不留長指甲。

第三條 男員工不得留長發，不得染發及蓄胡須。

第四條 上班期間要穿工作服，佩戴工作牌，具體規范如下：

（一）統一著公司發放工裝

（二）工作牌佩戴：辦公場所全體人員規范佩戴工作牌。

（三）員工必須保持工作場所、工作相關公共區域的環境整潔。

（四）員工必須保持良好的工作狀態，切實落實領導指示，實行匯報制度。

（五）處罰：當月違反1次處罰20元，違反2次處罰50元，違反3次以上處罰200元（當月薪資中體現），由行政人事部負責抽查。

貴州歡樂田園烘焙食品有限公司

2022年01月23日

確認書

公司已將以上《員工手冊》對本人解釋完畢，本人也已詳盡閱讀并完全理解，現謹此聲明：本人愿意遵守以上《員工手冊》的全部規定，以下空白處為員工確認簽字：

員工手冊心得體會 員工手冊簽字確認表篇五

1.當客戶來臨時需要倒水給客戶。要求：倒水只需半杯，喝完再加，不允許有不加水的空杯在臺

面。

2.一、二樓所有臺面必須有資料書1－2本，以及便條、計算器、訂書機、筆、煙灰缸和老板的名

片。

3.每個臺面要時刻保持有小吃一份，不可空盤。

4.當一批客戶多、凳子不夠坐時，要從旁邊搬凳子，不可讓客戶站著聊天，接待員也要搬凳子坐

下和客戶交談。

5.客戶有意向談生意的，需馬上泡茶（國外客戶需要問清是否需要咖啡）

6.當業務員和客戶談生意時，接待員不可兩手交叉，不可手放入口袋，不可穿拖鞋更不可衣衫不

整，客戶人在之時，不該說的話不說，不該做的事情不做。

7.給客戶談生意，到規定的時間需要外出吃飯的，跟單員要無條件陪同業務員外出就餐，必須有

兩人以上陪同（不可單獨和客戶吃飯，不可將私人電話告訴客戶）

8.在接待客戶時必須是一個跟一個的，待客戶不分大小，有始有終，要熱情有禮，服務周到，不

厭其煩，耐心導購，說話要大方得體，語氣柔和，不可亂下承諾，惡語傷人，怠慢不理，絕對不能與客人發生沖突，不得因下班或其它因素不跟，不理，冷落客戶，中途不得走開，以免影響業務洽談，直到客戶走為止。

9.不準將私人電話告訴客人，不準接受或索取客戶任何物品，不得私下單獨和本廠員工或客戶外

出約見面吃飯等（發現一次罰款100元一次）公司同事之間不允許發展情人等曖昧關系。（違廠開除本廠）

10.客戶看燈時，接待員需主動經客戶亮燈，讓其看燈光的效果。

11.接待員需要學會如何刷卡，以便客戶有需要的時候可以更加方快捷。

12.等客戶離開后，跟單員要主動的收拾臺面，始終保持臺面干凈整潔。

13.業務員算價、打報價單或合同時，跟單員要熱情的和客戶聊天，詢問以后是否有訂購路燈的意

向和是否有工程需求。

14.帶客戶回廠部提貸時，先找蘭姐開單，讓客戶付余款，再讓蘭姐開放行條，之后到發貨部找發

貨主管安排發貨。

15.工作時間要保持積極主動，熱情大方迎接客戶，不準見客人是小客戶或寒酸，就相互委托，不

接不理，接聽客戶電話不要超過三聲，盡量解決客戶提出的合理要求。

16.每天所有的客戶資料及名片不管多少張，必須當天主動上交，客戶經業務員的名片要業務員登

記號后再一起上交，不準私留和私自收集客戶資料，（違者罰10元｜張名片，私自收集資料嚴重者開除本公司）

17.要維護老板的利益，不準泄露公司秘密和客戶資料，不得串通他人或客戶出賣公司悉利益，不

得私自接單外出加工，炒單，買單。違者罰款10萬元，不發獎金及工資，并開除出廠，后果自負，和本廠的所有損失由當事人負責。

18.跟單等業務洽談后，樣板燈要放回原處，插頭要插回原來的插板。

19.在門市客戶不允許用手機或數碼相機拍照，特殊情況除外，（不好意思老板，我們這里是不允許

拍照的如果您有需要的話我幫您問問我們經理看能不能送一套資料給您回去參考）。

20.所有接待客戶回廠一定要走有紅綠燈、加油站這個路段回廠。

21.帶客戶回工廠一定要先到廠辦公室，再到鑄造車間，最后到廠的展廳。

22.政府部門，房地產老板，工程客戶，必須把客戶帶到工廠，做路燈者就不需要帶去工廠。

23.跟單員要提前把各個業務的書裝訂成套放在辦公室，以便縮短客戶等待時間，提高效率，輪流1

人｜天。

24.在門市跟廠部溝通要打內線，不可用公司電話打私人電話。

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