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酒店培訓實施方案

格式:DOC 上傳日期:2023-08-08 23:13:41
酒店培訓實施方案
時間:2023-08-08 23:13:41    

無論是在個人生活中還是在組織管理中,方案都是一種重要的工具和方法,可以幫助我們更好地應對各種挑戰和問題,實現個人和組織的發展目標。我們應該重視方案的制定和執行,不斷提升方案制定的能力和水平,以更好地應對未來的挑戰和機遇。以下就是小編給大家講解介紹的相關方案了,希望能夠幫助到大家。

酒店培訓實施方案篇一

通過培訓,提高員工的服務意識、文化素質和管理服務水平,掌握酒店式服務操作技能,打造品牌、全面塑造“x”的職業團隊,實現企業的跨越發展。

統一計劃、統一內容、統一考核、分散實施。

全員參加,分階段、分層次的實施。

1、入職培訓:對20xx年新進員工進行針對性培訓,物業基本情況、服務禮儀、禮節、管理與服務技巧等。

2、上崗培訓:上崗前針對各部門、各崗位職責、工作標準及相關的業務知識培訓和考核。

3、在崗培訓:針對不同對象,又針對地開展系列化、正規化的培訓。

培訓方法:

集中授課,公開討論,分析案例,總結學習體會。

考核方法:

1、口試:以現場提問方式,檢驗員工對培訓內容的掌握程度;

2、筆試:每階段培訓結束后,進行閉卷考試,以檢查員工對所培訓內容的接受能力和培訓效果。

3、抽查:工作中,不定時隨機抽查員工對培訓內容的接受程度。

1、公共課程培訓

了解企業發展過程、企業現狀,熟悉x企業《員工守則》和各項管理制度,恪守職業道德,掌握服務技能,增強服務意識,發揚團隊精神,實現企業理念。

2、崗位課程培訓

熟悉個崗位職責、工作流程、操作規范及管理制度,提高服務水平、業務技能,增強服務意識,努力做好各自工作。

酒店培訓實施方案篇二

優勢:

2.周邊酒店少,競爭力強;

3.本酒店屬于新裝修商務酒店,裝修風格突出,配套設施完善,經營項目都屬于眉山市消費的前沿,發展潛力大。

劣勢:1.周邊高收入人群不多,人氣不足;

2.知名度不高,目標群體對酒店了解不夠; 3.酒店核心競爭力不明確,特色不突出。

樹立酒店知名度,提升人氣,建立相對穩定的消費群體,穩定增加收入。立足于本土,打造當地一流的酒店形象。

鎖定目標群:

當地高收入人群,追求新鮮刺激的夜游人士,各企事業單位、機關團體,各大旅行社團體,外地來眉人士。

酒店作為一件特殊的商品,區別于其他商品的營銷。關鍵在于如何正確的制造消費者的需求。 國內當今,酒店業日趨繁榮,競爭激烈。但品種只有那幾類。經濟型、豪華型和商務型。經濟型打價格戰,豪華型注重服務和奢侈程度,商務型注重配套完善。很少注重品味。 我們酒店則可在這時彌補品味的空缺。注重品味將是本酒店的核心競爭力。

優勢:注重環境氣氛,說白了就是為營造一個很好的氛圍。這是幾乎國內空白的酒店理念。多種浪漫環境的選擇。

會員制的管理,很大程度的保護了消費者的隱私 便捷交通環境,地理優勢明顯 靈活的房間挑選方式。

挑戰傳統,迎合追求新鮮的現代人心理需求

劣勢:安全隱患較多

政策上不占優勢

1. 提前向目標消費群體發布開業活動信息及具體活動內容;

2. 提倡會員制,增加會員辦理;

3. 營銷人員推銷,通過電話、上門等方式直接面對客戶。和專業公司合作共同銷售。針對重點單位簽定消費協議。隨時進行活動的跟蹤及售后回訪工作,各部門要建立健全客戶檔案制度,及時匯總工作。為配合此次營銷活動的順利進行,各部門領導及營銷部人員營銷需要同時進行電話營銷,簽約銷售等有關銷售方面的工作,做到全員營銷,團隊之間要互相配合,全力打好這一仗。

宣傳:

1、活動的前期預熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,dm、pop等的發放到位]。

2、報紙媒體的選擇。

3、電視媒體的選擇。

4、網絡媒體的選擇。

5、戶外媒體的選擇。

6、廣播電臺的選擇。

7、dm的發放[針對出租車司機及有車一族重點發放,并發放開業優惠承諾書]。

8、店外的宣傳[開業用的氫氣球,燈籠,條幅,pop等。烘托開業氣氛]。

9、開業慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。

10、每天還舉辦幸運大抽獎活動。

促銷禮品:

1、打火機類。

2、雕塑{小型浮雕類,有收藏及觀賞價值}。

3、鮮花。

4、水晶制品{小型工藝品}。

5、打折卡或免費體驗卡。

1. 提升酒店的知名度。

2. 使本地的半數人士都知道。

3. 司機師傅都知道本酒店。

4. 及目標群體來此路線。在消費時會選擇本酒店。

5. 發展和增加本酒店的固定會員。

6. 使當地的企業及企業領導都知道本酒店。在有需求時會選擇本酒店。

7. 提高客戶滿意度、美譽度和忠誠度。使其最終成為酒店的老客戶及會員。

8. 通過對主要產品(客房)的宣傳和銷售,同時帶動附屬產業的銷售和知名度。

此策劃主要針對開業營銷進行構思,營銷戰略只是一個小框架。在市場分析上相信投資公司胸有成竹。期待指教溝通。

酒店培訓實施方案篇三

(二)分解培訓項目;例,擺臺過程的分解。

(三)培訓具體工作的落實;

(四)四步培訓法:1,講解;2,示范;3,嘗試;4,跟蹤指導;

(五)情景培訓法:例:晚餐時間,光線朦朧,小客人把冰激凌潑翻,應如何處理。

(六)培訓結果的總結。

其次,培訓架構暫定如下:

一,知識培訓;

1,餐廳禮儀,禮儀不僅僅是表面的恭敬,而且是發自內心的尊敬和熱心。

“菜”在外,“禮”在心。

包括:國際通用稱呼禮:

1)國際上對男性和女性的稱呼;

2)對地位高的官方人士稱呼;

3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;

4)對有職業,職務和學位者的稱呼;

5)對軍人的稱呼;

6)對神職人員的稱呼;

7)關于中國少數民族的稱呼;

8)部分國家的稱呼禮節須知;

(一) 國內習慣稱呼禮:

1)敬稱詞的運用;

2)謙稱詞的運用;

3)美稱詞的運用;

4)婉稱詞的運用;

5)昵稱詞的運用:

(二)外交活動稱呼禮;

1)要特別重視規范性問題

2)周到并照顧到不同國家的文化習慣

3)其他需要注意的禮節;

(三)圓滿答客的禮節;

1)問答客人語氣要婉轉

2)打擾客人也要講究禮儀

3)與客交談話題要講禮儀

4)與西方人交往的“八不問”,年齡,婚姻,收入,住址,經歷,工作,信仰,身體。

5)圓滿答客的其他禮節;

(四)使用名片的禮節:

1)使用名片的作用;

2)遞接名片的禮節;

3)名片印制的禮儀規范;

(五)接聽電話的禮節:

1)“三響之內”必接聽;

2)問好之后再問候;

3)避免用過于隨便的語言;

4)要學會注意聆聽;

5)要培養做記錄的習慣;

6)說話語氣要平和;

7)要禮貌地接聽電話;

8)禮貌地中斷或轉接電話;

9)答話聲音要親切;

10)關于音量與聲調問題;

11)如何婉轉地結束電話;

(六)餐廳衛生的.禮節;

1)關于個人衛生問題;

2)關于工作衛生問題;

3)關于環境衛生問題;

4)關于餐具衛生問題;

5)關于食品衛生問題;

(七)客我關系的禮節;

1)顧客心理要求;

2)顧客就餐動機;

3)顧客就餐通常的生理需求;

4)須要擺正客我之間的關系;

2,顧客性格分析,了解不同性格的顧客,應如何接引,他們有哪些性格習慣及喜好;面對他們的提問和疑慮應如何解答。

力量型性格顧客;

活潑型性格顧客;

思考型性格顧客;

和平型性格顧客;

培訓內容包括:

形體訓練,表情(微笑的標準),形體姿勢(站姿,坐姿,拾物......)

化妝知識;

化妝的基本知識,淡妝與彩妝手法等等。

色彩知識,春季色到冬季色的搭配等。

酒店培訓實施方案篇四

一、房的種類

單人房(singleroom):

這種房間配備兩張單人床,稱為

普通套(juniorsunit)

這種房間有臥室、衛生間、一間會客廳也可作為餐室,配備大號雙人床。

豪華套房(deluxesuite)

此類套間十分注重裝飾布置,房間氣氛及用品配備,以呈現豪華的氣派。有臥室,會客廳(餐室)和書房,兩個衛生間。臥室中配置大號雙人床或特大號雙人床。

總統套房

總統套房由多間客房組成,室內設備和用品華麗、名貴。套房內分總統房、夫人房、隨從房、警衛房,另有客廳、辦公室、會計室、娛樂室、書房、健身房、餐廳、廚房等。

男女衛生間分用,還有桑拿浴室、按摩浴池等高級設施。整個套房裝飾高雅豪華。

房態即客房狀態,一般有住房、退房、空房、維修房(即房間尚待維修,暫不能使用)等到四種。

客房的設備與用品

一、房間的設備與用品

1.床(席夢思床墊,中式床有一張床單,一床棉被,兩個枕頭。西式床有兩張床單,一床毛毯,一床套,兩個枕頭)

2.床頭柜(抽屜內有針線包,筆和留言條)

3.燈、床頭燈、夜燈、落地燈、臺燈

4.圓桌茶幾或方形茶幾

5.扶手椅或沙發

7.琴凳

8.行李架

9.電視柜(有電視機、冰箱及vcd點播系統)

10.電話機(vod點播單,電視頻道介紹)

酒店培訓實施方案篇五

現如今酒店業競爭日趨激烈,人們對酒店服務質量的要求也越來越高,酒店如何在競爭激烈的浪潮中立于不敗之地,這就需要酒店工作人員的服務品質,特別是酒店人員的禮儀素養、儀表儀容、個人衛生、服務技巧,溝通技巧等方面的要求顯得更為突出。

1、提升酒店員工的職業形象,提升酒店精神面貌

2、提升酒店員工的服務意識

3、提升酒店員工的服務技能

4、掌握星級酒店服務標準和細節

1、酒店的儀容儀表規范原則

2、儀容禮儀與化妝;

3、儀容禮儀與著裝服飾;

4、儀容禮儀與基本體態

5、女性配飾的佩戴方法

6、受人尊重的溝通技巧與日常服務用語

1、標準的服務站姿

2、標準的服務坐姿

3、標準的服務走姿

4、標準的服務蹲姿

5、規范為客指引手勢

6、標準的助臂手勢

7、路遇顧客的禮儀

8、安全距離的把握

9、遞接東西的標準方法

10、開關門的禮儀

1、服務人員角色認知:

了解自己的工作角色

自我價值的實現

2、服務意識培養

3、服務心態培養:

壓力管理和情緒控制

陽光心態的塑造

1、正確的服務意識--為誰而工作

2、換為思考服務思維——假如我是消費者

3、被動服務轉化為主動服務行動——要做的正是對方所想的

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