方案的失敗可能來源于對(duì)問題的認(rèn)識(shí)不準(zhǔn)確或?qū)Y源的估算不足。方案的制定需要考慮到各種風(fēng)險(xiǎn)和不確定性，制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀方案范例，供大家參考和借鑒。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇一
以加深和拓展同學(xué)之間的友誼為第一宗旨，以提高全班凝聚力為第一目標(biāo)，以促進(jìn)大家之間人生體驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)交流與溝通為第一目的。
二、聚會(huì)原則。
1.堅(jiān)持自愿原則。
2.堅(jiān)持aa制原則。
3.堅(jiān)持財(cái)務(wù)公開原則。
4.堅(jiān)持一切從檢原則。
三、聚會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)。
時(shí)間：
地點(diǎn)：待定。
四、組織分工。
成立“253班同學(xué)聚會(huì)籌備委員會(huì)”，全面系統(tǒng)的負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的制訂、準(zhǔn)備以及聚會(huì)的組織、指揮、聯(lián)絡(luò)等工作。
籌備委員會(huì)下設(shè)六個(gè)小組：
1,財(cái)務(wù)組：由楊建飛同學(xué)擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)制訂人均費(fèi)用預(yù)算，經(jīng)費(fèi)收支，并做好記錄。
2,聯(lián)絡(luò)組：由朱成偉同學(xué)擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)制訂報(bào)到時(shí)間、方式，登記好參加同學(xué)的姓名和聯(lián)系方式并寫邀請(qǐng)函邀請(qǐng)所有的任課老師。
3,生活組：由張娜同學(xué)擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)接待、飲食等事宜。
4,攝像組：由孟然、李曉輝負(fù)責(zé)照相、錄像等事宜。
5,文藝組：由樊斌同學(xué)擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)午餐前的文藝節(jié)目策劃。
6,宣傳組：253班全體成員都有義務(wù)去宣傳，通知你們能聯(lián)系上的所有同學(xué)，爭取讓253班全體同學(xué)都知道聚會(huì)這件事。通知到位與否是咱們所有知情人士的禮節(jié)性問題，至于有些人到不到是他們態(tài)度性問題。
五、活動(dòng)流程。
十點(diǎn)四十以前到指定的飯店。
十一點(diǎn)到十二點(diǎn)進(jìn)行文藝節(jié)目。
十二點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開飯。
六、活動(dòng)具體要求。
1.按照聚會(huì)流程安排，統(tǒng)一進(jìn)行活動(dòng)。服從各方面負(fù)責(zé)人的安排。
2.各小組做好你們的工作,如需人員可以隨時(shí)找大家?guī)兔Γ蚕Ｍ蠹曳e極配合一下。
3.文藝組要安排好文藝節(jié)目，內(nèi)容要豐富，活動(dòng)要多樣。
4.每位同學(xué)都要講團(tuán)結(jié)，力爭經(jīng)過我們大家的努力，把這次聚會(huì)辦成一次團(tuán)結(jié)、活潑、熱烈、融洽的盛會(huì)，留下一個(gè)美好的回憶。
一、聚會(huì)目的：
畢業(yè)前，我們的離去匆忙，畢業(yè)后，我們的懷念真切，對(duì)校園生活的向往，對(duì)同學(xué)朋友的情意，對(duì)未來生活的激情，勾起心中那段塵封多年的回憶，想起同班同桌的你!大家從五湖四海趕回過年，四面八方趕來聚會(huì)。我們在一起聚會(huì)，懷念一些人，一段舊事，不是因?yàn)樵?jīng)的學(xué)習(xí)，而是因?yàn)椋抢锩嬗形覀冏哌^的歲月，它已經(jīng)和一段年華密不可分。這些經(jīng)歷，成為若隱若現(xiàn)、看不見摸不著的后方陣地，以種.種或明或暗的方式，建立與我們現(xiàn)在和將來絲絲縷縷的關(guān)聯(lián)，在美麗而又和諧的校園留下了一串串感人的青春樂章。
20__年10月1日—3日水工8804班的同學(xué)將進(jìn)行20年聚會(huì)，我們希望聚會(huì)的同學(xué)放下一切大小事務(wù)，懷念同學(xué)情份前來參加，以使我們大家一起去敞開心扉，共話滄桑。如今，友情已如綠水長流，浩然成湖;為了保障這次同學(xué)聚會(huì)的順利進(jìn)行，保障同學(xué)們的利益，本次聚會(huì)將以公開方式進(jìn)行;讓同學(xué)們能夠在短暫的聚會(huì)光中盡情暢談美好的未來，牽手?jǐn)⒄f當(dāng)年友情，交流彼此感悟人生、大家相互鼓舞，分享二十年來的人生經(jīng)歷!
二、聚會(huì)前言：
如果只是想圖個(gè)省心省事省力，那就失去聚會(huì)的意義，到時(shí)候一定會(huì)怨聲載道，不歡而散。這是我們分開的第一次聚會(huì)我們力求做好給大家留下一個(gè)美好的印象，一個(gè)美好的回憶。
本人覺得這次聚會(huì)，要搞就要搞得有聲有色，除了要發(fā)揮個(gè)人特長，還要依靠大家的一切力量以及配合想出更好的方案。所以為了讓同學(xué)們興致而來，滿意而歸;為了保障同學(xué)聚會(huì)有條不紊;為了這次聚會(huì)的圓滿成功，有想法出想法，有力出力，積極參加報(bào)名。
三、聚會(huì)安排：
1、聚會(huì)時(shí)間地點(diǎn)：
聚會(huì)地點(diǎn)：___。
2、組委會(huì)人員職責(zé)分工：
總策劃人：
組委會(huì)成員分工：
___，負(fù)責(zé)會(huì)場設(shè)計(jì)和會(huì)議主持，安排議程、集體活動(dòng);。
___，負(fù)責(zé)會(huì)場地點(diǎn)、聚會(huì)場地的布置，邀請(qǐng)老師，聯(lián)系同學(xué)禮品和教師禮品，聯(lián)系去邯鄲車輛等。
___，收集、整理通訊錄;。
___，上傳聚會(huì)照片和視頻;。
___，準(zhǔn)備歡迎橫幅、負(fù)責(zé)到會(huì)人員報(bào)到、收集聚會(huì)會(huì)費(fèi)，準(zhǔn)備一些活動(dòng)物資(簽字筆、水果、酒水、禮品等)，財(cái)務(wù)監(jiān)管把控和經(jīng)費(fèi)收支、領(lǐng)批、采購、統(tǒng)計(jì)、公布等。
注：工作人員均為義務(wù)工作，毫無一分收入;如有疑問，敬請(qǐng)指正。
3、參加人員：
水工___班同學(xué)、老師(由___提議，___最后確定)。
4、聚會(huì)經(jīng)費(fèi)：
外地每人___元(暫定)，本地每人___元，剩余經(jīng)費(fèi)待公布后根據(jù)大家意見處理。
本次聚會(huì)不論同學(xué)或家屬，一律按人頭aa分?jǐn)?小孩不計(jì))。
四、聚會(huì)要求：
a)按照聚會(huì)日程安排，統(tǒng)一進(jìn)行活動(dòng);提高時(shí)間觀念。-。
b)每位同學(xué)都要講團(tuán)結(jié)，講風(fēng)格，互諒互讓，避免斤斤計(jì)較，力爭經(jīng)過我們大家的努力，把這次聚會(huì)辦成一次團(tuán)結(jié)、活潑、熱烈、融洽的盛會(huì)，留下一個(gè)美好的回憶。
c)難得聚首，切勿貪杯，大家把握自己酒量，喝酒不是主要，溝通才是重點(diǎn)，清茶淡水也是情。
五、聚會(huì)流程：
由___在近期設(shè)立賬號(hào)，大家把費(fèi)用轉(zhuǎn)到他的賬上，9月30日至10月1日上午到他那報(bào)到，1日—3日晚10點(diǎn)大家盡量都集體活動(dòng)，鄭州的同學(xué)也不要回家，4日后送走外地同學(xué)后再離開。
六、聚會(huì)后續(xù)事宜：
1、拍照的合影由__、__拍攝，放到群共享空間，以供下載。
2、關(guān)于dv攝像由__進(jìn)行拍攝，上傳網(wǎng)絡(luò)空間，以非公開形式僅對(duì)同學(xué)提供下載。
3、在聚會(huì)后公布財(cái)務(wù)支出。
4、相關(guān)的其它事宜將在群里公布和通知。
七、費(fèi)用開支預(yù)算：
由于目前具體人數(shù)還在統(tǒng)計(jì)中，無法正確統(tǒng)計(jì)費(fèi)用開支預(yù)算，開支預(yù)算方案仍在策劃中，相關(guān)的開支預(yù)算暫按25人參加計(jì)算，具體金額開支在聚會(huì)當(dāng)天晚上向全體同學(xué)進(jìn)行詳細(xì)公布，請(qǐng)各位同學(xué)放心!目前人數(shù)成員僅供參考，實(shí)際以當(dāng)天聚會(huì)為準(zhǔn)。
八、聚會(huì)晚宴總結(jié)：
祝賀本次聚會(huì)取得圓滿成功;希望大家喝得開心、吃得舒心、談得盡興，謝謝各位同學(xué)!
注：本次聚將公開呈現(xiàn)!如上述有何疑問;敬請(qǐng)大家指正!請(qǐng)同學(xué)互相監(jiān)督!
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇二
激情釋懷信心憧憬。
20××年××月××日（農(nóng)歷臘月日；星期）20：30。
××酒店二樓大廳。
（一）會(huì)前。
各部門組織人員，經(jīng)營部門安排好值班人員，做好安全防火防盜檢查與具體落實(shí)工作。
（二）會(huì)中。
1、安排公司各層領(lǐng)導(dǎo)及各部同仁就座。
2、酒店各部門祝福語視頻剪輯連續(xù)回放。
3、開場節(jié)目（以激情四溢、熱情歡快的集體舞蹈暖場烘托出喜洋洋的慶新年氣氛）。
4、主持人開場白（激情澎湃引入主題）。
5、酒店總經(jīng)理致新年賀辭。
6、總經(jīng)理代表酒店全體職員向董事長贈(zèng)送新年祝福留言冊。
7、節(jié)目穿插（已在征集中）。
8、抽取三等幸運(yùn)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)號(hào)碼。
9、年終優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)表彰。
（獲獎(jiǎng)代表發(fā)表獲獎(jiǎng)感言、全體獲獎(jiǎng)人及代表與酒店領(lǐng)導(dǎo)合影）。
10、節(jié)目穿插。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇三
1、釋放壓力，娛樂為主。
一年到頭了，終于有個(gè)機(jī)會(huì)放松一下，就別搞得那么苦大仇深的了，也別做領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告了，讓大家釋放下壓力，搞搞團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)，挺好的。娛樂無罪，越娛樂越xx，年會(huì)出彩的地方就靠這了。
2、總結(jié)業(yè)績，關(guān)注成長。
娛樂歸娛樂，該正經(jīng)的時(shí)候還得正經(jīng)。這一年公司的發(fā)展情況，各部門的發(fā)展情況，個(gè)人的發(fā)展情況，都可以在年會(huì)中有所表現(xiàn)。但要注意表達(dá)方式，還是參照第一條，娛樂著來，準(zhǔn)保出彩。
3、找找問題，委婉表達(dá)。
總結(jié)嘛，總有好的一面，也有不好的一面。把那些不是原則性，不會(huì)引起根本矛盾的小問題，借機(jī)點(diǎn)一點(diǎn)，也當(dāng)是對(duì)公司做的貢獻(xiàn)了。趁領(lǐng)導(dǎo)也在場，幽默的捅一下窗戶紙，大家會(huì)心一笑，成不成的就看領(lǐng)導(dǎo)有沒有放心上了。比如要加薪神馬的不提白不提。
且不論節(jié)目表現(xiàn)形式，一定要把握好節(jié)目的內(nèi)容。不管是歌舞還是特效，都要表達(dá)內(nèi)容，而內(nèi)容要出彩，基本沒辦法靠公司以外的人實(shí)現(xiàn)的，誰能比你更清楚公司這一年的發(fā)展情況啊。所以，內(nèi)容方面還是找找團(tuán)隊(duì)內(nèi)部誰比較有才的，花點(diǎn)心思執(zhí)個(gè)筆，當(dāng)然，很多東西也是可以群策群力的，團(tuán)隊(duì)的智慧永遠(yuǎn)大于個(gè)人。
那關(guān)于節(jié)目內(nèi)容我們總結(jié)了以下10個(gè)關(guān)鍵詞，供大家參考。只要抓住其中一個(gè)或幾個(gè)重點(diǎn)，那你的節(jié)目肯定能掀起晚會(huì)xx。
年度熱點(diǎn)。
盤點(diǎn)一下20xx年的各種熱點(diǎn)，社會(huì)熱點(diǎn)、娛樂熱點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)……能套的上的盡管往里套，能調(diào)侃的盡管拿來調(diào)侃，能模仿的盡管拿來模仿。
共鳴。
表達(dá)的內(nèi)容要注意能不能引起同事的共鳴，比如公司加班情況比較嚴(yán)重，大家都深有感觸，那就拿出來調(diào)侃一下。只要找到共鳴點(diǎn)，你們這個(gè)“圈子”的人就會(huì)會(huì)心的笑。
出位。
表演在可控的范圍內(nèi)可以盡量出位一些，別顧及自己的面子，能反串的就不要正著來，神馬面子啊這個(gè)時(shí)候都要放得下，搞不了自己，怎么搞別人啊。
惡搞。
反正都把自己搞了，那就接著搞搞公司、搞搞同事、搞搞領(lǐng)導(dǎo)，只要不揭人隱私，搞點(diǎn)大家都知道的，平時(shí)正式場合不好意思開的玩笑，趁機(jī)惡搞一下。領(lǐng)導(dǎo)這個(gè)時(shí)候也都可以放下身段，主動(dòng)惡搞自己，娛樂員工嘛，讓他們開心了，才能讓他們更加賣命的干活。
當(dāng)然，這個(gè)惡搞的意思是所有的東西都可以拿來搞，神馬20xx世界末日的，斯巴達(dá)的，掌握好度就行。
公司年度重大事件。
公司很多都有大事記，這一年公司都發(fā)生了哪些重大事件，官方的民間的都可以，拿出來晾一晾，可能很多新員工還不太知道呢，借這個(gè)機(jī)會(huì)傳播一下。還有啥特殊的公司傳統(tǒng)，也可以拿出來曬曬。
行業(yè)特點(diǎn)。
你們公司所在的行業(yè)特點(diǎn)，有哪些通病，有哪些笑點(diǎn)，同行間的不同特點(diǎn)，神馬眼中體，能總結(jié)的總結(jié)一把，同事看了可樂，領(lǐng)導(dǎo)看了也開心。
職業(yè)特點(diǎn)。
誰都覺得自己干的活苦逼啊，有木有?那就說說有多苦逼吧，你是碼農(nóng)、市場推廣、pr、hr、還是銷售，哪個(gè)不亞歷山大。把這輩子的苦水都倒出來吧。
網(wǎng)絡(luò)流行語。
網(wǎng)上流行啥咱就說啥，春晚都跟上網(wǎng)絡(luò)流行語了，咱還不得在他們前面用一把啊。神馬高富帥、白富美、屌絲;元芳，你怎么看。看p啊。網(wǎng)絡(luò)語言年年更新，你就跟著來吧。
溫馨。
搞也搞了，鬧也鬧了，樂也樂樂，一個(gè)節(jié)目不能只是惡搞的堆砌吧，得有主旋律的部分啊，結(jié)束能回歸到溫馨上來。神馬叫溫馨，溫馨就是能讓人心里暖融融的，不要喊口號(hào)，不要假大空，真心的，親，要真心的`。
業(yè)績成長。
你們公司這么大張旗鼓搞年會(huì)，盈利狀況很好的有木有，今年業(yè)績大增長的有木有，你們勞苦功高的有木有，該邀功邀功，該表態(tài)表態(tài)，該漲士氣漲士氣。記住，這是老板要的。
1、開場視頻。
神馬開場表演都弱爆了，人家早就開始做視頻了。有錢的找外面專業(yè)服務(wù)公司剪輯，沒錢的找公司技術(shù)男搞定。把今年票房的電影翻一遍，啥復(fù)仇者聯(lián)盟、泰坦尼克、那些年我們一起追的女孩、失戀33天、諜中諜4……靠神一樣的剪輯，給你們公司年會(huì)一個(gè)震撼的開場吧，找找大片的趕腳。
當(dāng)然，最重要的是劇本，在這開場里想要表達(dá)什么內(nèi)容，主線是什么，請(qǐng)參考十大關(guān)鍵詞。注意臺(tái)詞不要太冗長了，如果能公司內(nèi)部找人配音是了，沒有的話讓外部這些視頻公司做，很多都能做的不錯(cuò)。至于視頻參考，網(wǎng)上搜一下很多大公司都有在年會(huì)時(shí)候做這些，非常出彩。
2、非洲鼓表演。
開場完了，來個(gè)群體參與的節(jié)目吧。找一個(gè)非洲手鼓樂隊(duì)，來一場手鼓表演。要是預(yù)算足夠，可以每人租一個(gè)小鼓，讓樂隊(duì)老師，現(xiàn)場教大家打節(jié)奏，最后一起合奏一段旋律。國外有不少公司用這種形式，效果非常好，因?yàn)閰⑴c度很高，鼓點(diǎn)又非常振奮人心。但缺點(diǎn)是費(fèi)用高，而且如果您這要上萬人的年會(huì)就算了，真沒那么多鼓，大部分人就得拍大腿了。大城市一般能找到非洲鼓樂隊(duì)，小城市就夠嗆了。
如果領(lǐng)導(dǎo)對(duì)年會(huì)支持力度大，可以提前邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)層每周拿出幾個(gè)小時(shí)提前練習(xí)一下，開場表演有領(lǐng)導(dǎo)們一起來主打，效果會(huì)更好。
3、舞蹈串燒：
不會(huì)唱歌，咱還不會(huì)跳舞嗎。這邊說了，還真不會(huì)，從來沒跳過。沒事，又不是讓你去參加舞林大會(huì)，只要你舍得這身段，博人一笑還是可以的。
今年還有比江南style更火的嗎?這年會(huì)上要不來一段我爸剛弄死他，都不好意思跟人說你們公司開過年會(huì)了。但是要整個(gè)跳下來，似乎也是有點(diǎn)難度的，建議搞成舞蹈串燒。剪輯一些各種風(fēng)格的音樂，把江南style也剪一段進(jìn)去，然后再編舞。
造型上也要下功夫，舞的不專業(yè)，就得靠衣裝來撐了。網(wǎng)上類似這種舞蹈串燒的節(jié)目視頻也很多，可以參考。關(guān)于音樂的剪輯，有幾條注意參考：
·整體長度控制在-5分鐘以內(nèi);。
·選擇音樂辨識(shí)度高，有明顯節(jié)奏感，相互差異性較大;。
·段與段之間要注意銜接，因?yàn)樵诰幬璧臅r(shí)候需要根據(jù)音樂來變換造型，如果變換太快，會(huì)導(dǎo)致演員跟不上。
語言類節(jié)目(小品)。
這個(gè)難度稍微大些，要看團(tuán)隊(duì)里有沒有好的編劇了，或者網(wǎng)上買劇本也行，再往里面加點(diǎn)你們公司的內(nèi)容。
另一方面還要考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的表演能力，但現(xiàn)在有才的同學(xué)特別多，這適合干創(chuàng)意工作的部門，多才多藝的，就盡情表現(xiàn)吧。
找找今年熱門的電視劇，各種話題，想好故事結(jié)構(gòu)，照著上面提到的關(guān)鍵詞往里填內(nèi)容。
影子舞/燈光秀。
這個(gè)形式也是近幾年公司年會(huì)采用效果比較好的。影子舞在幕布后面，通過燈光把人影子打在幕布上，編舞變化各種造型，可以有很多創(chuàng)意空間。
還有就是找?guī)资畟€(gè)人，每人手上拿一個(gè)聚光小手電，站在幕后，用光點(diǎn)在幕布上做各種造型，這個(gè)重點(diǎn)是這一大群人的配合度，還有符合你們公司情況的文案旁白。光點(diǎn)造型變化和旁白配合的好是非常出彩的節(jié)目。
年代秀。
燈光秀是靠一大群人來完成的，所有微小的光點(diǎn)都代表公司的一員，在這個(gè)節(jié)目之后可以安排個(gè)互動(dòng)節(jié)目。
提前準(zhǔn)備好各個(gè)年代的電視劇和動(dòng)畫片主題曲，每個(gè)部門推選兩名代表上臺(tái)。通過聽音樂搶答，要說出準(zhǔn)確的電視劇名稱。搶答錯(cuò)誤的直接被淘汰，最后決出冠軍來。
要難度大一些，可以整個(gè)我愛記歌詞啥的。
7、公司好聲音。
今年最火的綜藝節(jié)目是什么?當(dāng)然是中國好聲音，所以千萬不要放過它，想不想體驗(yàn)一把轉(zhuǎn)椅子的樂趣，那就來一場公司好聲音吧。
寫一段和公司產(chǎn)品有關(guān)的文案，模仿華少念的加多寶廣告詞。提前給到各部門，讓他們出代表，現(xiàn)場pk，看誰能在最短時(shí)間內(nèi)讀完。
提前讓各部門出代表，現(xiàn)場請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)坐在轉(zhuǎn)椅上做評(píng)委，對(duì)選手的要求是，不管用什么聲音、什么內(nèi)容，盡量的去表現(xiàn)，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)吸引評(píng)委轉(zhuǎn)身。
xx前面的方案，自己部門排成小品劇，完全惡搞。可以拓寬思路，比如“公司好產(chǎn)品”，把中國好生意的形式嫁接到公司銷售場合，或者其他各種特定場合。以此類推，方向可以有很多，讓創(chuàng)意多飛一會(huì)。
歌舞表演：改編神曲。
去年改編神曲愛情買賣的各種版本還記憶猶新吧，比如設(shè)計(jì)版的：當(dāng)初是你要修改，修改就修改，現(xiàn)在又要改回來......
這個(gè)節(jié)目難度也是有點(diǎn)大，首先要挑選神曲，今年的比如最炫民族風(fēng)。第一步改詞，然后找人演唱，最后編舞。
降低點(diǎn)難度，可以把改編的歌曲提前錄制，現(xiàn)場放碟就行。編舞嘛，可以參考網(wǎng)上的各種舞蹈視頻，也可以請(qǐng)專業(yè)舞蹈老師幫忙。
注意，服裝啊道具啊，這些都是亮點(diǎn)啊。
心愿墻。
這個(gè)時(shí)候可以再安排一個(gè)群體參與的溫馨小活動(dòng)了。可以提前在桌上放好心形便簽紙和筆，主持人引導(dǎo)大家一起在紙上寫上自己這一年的感悟或者來年的愿望，寫完后貼到現(xiàn)場準(zhǔn)備好的背景墻上。主持人可以挑選部分讀給大家分享。當(dāng)然，這個(gè)環(huán)節(jié)也可以和抽獎(jiǎng)活動(dòng)聯(lián)系起來搞。
領(lǐng)導(dǎo)秀。
最后當(dāng)然少不了領(lǐng)導(dǎo)的表演了，這個(gè)要看各公司風(fēng)格了，還要看領(lǐng)導(dǎo)自己能不能放得下身段，負(fù)責(zé)跟領(lǐng)導(dǎo)溝通的同志們可以多搜集些馬云啊這些人的年會(huì)視頻，各種惡搞的形象。至于領(lǐng)導(dǎo)表演神馬不重要，重要的是形象一定要出位。化妝啊，服裝啊，是出彩的地方，只要領(lǐng)導(dǎo)一出場，效果基本就達(dá)到了。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇四
12：30：全體參會(huì)員工提前到達(dá)指定會(huì)堂，按指定排座就座，等候員工大會(huì)開始。(會(huì)堂播放入場背景音樂)。
13：0013：10：大會(huì)進(jìn)行第一項(xiàng)。音樂停，鞭炮響(背景鞭炮聲)。主持人宣布員工大會(huì)開始，向參會(huì)的全體員工介紹出席大會(huì)的公司主要領(lǐng)導(dǎo)同志，并鼓掌歡迎;(員工歡迎禮畢)請(qǐng)總經(jīng)理致《開幕辭》。
13：11：大會(huì)進(jìn)行第二項(xiàng)。各主要負(fù)責(zé)人分別作年終述職報(bào)告;(每個(gè)公司都不同，這個(gè)時(shí)間具體把握)。
16：4016：50：大會(huì)進(jìn)行第三項(xiàng)。請(qǐng)總經(jīng)理宣讀公司《上一年度關(guān)于表彰工作先進(jìn)集體和個(gè)人的決定》。
16：5017：00:主持人請(qǐng)獲得工作先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)的優(yōu)秀員工上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，同時(shí)請(qǐng)總經(jīng)理為其頒發(fā)榮譽(yù)證書及獎(jiǎng)金紅包，先進(jìn)個(gè)人與總經(jīng)理合影留念，主持人鼓掌祝賀。
主持人請(qǐng)先進(jìn)個(gè)人的代表在現(xiàn)場發(fā)表簡短獲獎(jiǎng)感言。(攝影師拍照)(會(huì)堂播放頒獎(jiǎng)背景音樂)。
17：0017：10：主持人請(qǐng)獲得工作先進(jìn)集體榮譽(yù)的相關(guān)負(fù)責(zé)人上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，同時(shí)請(qǐng)總經(jīng)理為其頒發(fā)榮譽(yù)獎(jiǎng)牌或獎(jiǎng)杯，先進(jìn)集體領(lǐng)獎(jiǎng)人與總經(jīng)理合影留念，主持人領(lǐng)掌祝賀。
主持人請(qǐng)先進(jìn)集體負(fù)責(zé)領(lǐng)獎(jiǎng)的代表發(fā)表簡短獲獎(jiǎng)感言。(攝影師拍照)(會(huì)堂播放頒獎(jiǎng)背景音樂)。
17：1017：20：主持人提醒出席員工大會(huì)的主要領(lǐng)導(dǎo)同志及獲得先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)的優(yōu)秀員工上臺(tái)，合影留念。(攝影師拍照)。
17：20xx：30：主持人對(duì)本次員工大會(huì)做簡要總結(jié)。宣布員工大會(huì)閉幕。(會(huì)堂播放離席背景音樂)。
18:30之前：員工到達(dá)指定場所、所有酒水、涼菜等等都準(zhǔn)備就緒。
18:55之前：總經(jīng)理到主席臺(tái)向大家紙《祝酒詞》。
19:00之前:主持人宣布晚宴開始，并第一共同舉杯慶賀新年快樂，祝愿公司明天更美好。
19:0022:30：與會(huì)者共同用餐、活動(dòng)。
條件：所有人都要參與，不得推延，每一個(gè)人都要表演(哪怕你是上臺(tái)說說話)。
全體表演節(jié)目：演唱(明天會(huì)更好)。
公司領(lǐng)導(dǎo)人(多個(gè)人也可以)表演節(jié)目，這個(gè)不能推掉，就算是說上幾句話、唱一首歌等等都可以。
相關(guān)部門經(jīng)理(多個(gè)人也可以)表演節(jié)目。
部門全體表演節(jié)目。
員工自由安排表演節(jié)目。
條件：每一個(gè)公司人員進(jìn)來都要簽到，并且寫下愿望，掛在許愿墻上，最后整理做許愿冊。
一：大型團(tuán)隊(duì)游戲活動(dòng)：團(tuán)拜年。
人數(shù)：無限制。
用具：酒酒杯。
方法：大家相互之間進(jìn)酒，拜年，祝福在新的一年。
二：成語對(duì)接。
參與人數(shù)：全體。
道具：無。
四：喝啤酒比賽。
參與人數(shù)：若干。
工具：酒、奶瓶。
五：熊來了(我愛你更有趣)。
參加人員：約束8-15人，分成若干組。
游戲規(guī)則：
(1)各組第一個(gè)人喊“熊來了”
(2)然后第2個(gè)人問：“是嗎?”
(3)第1個(gè)人再對(duì)第2個(gè)人說：“熊來了”，此時(shí)2號(hào)再告訴3號(hào)“熊來了”
(4)3號(hào)再反問2號(hào)“是嗎?”，而2號(hào)也反問1號(hào)“是嗎?”
(5)前者再叫“熊來了”，2、3、4號(hào)傳下去。
(6)如此每個(gè)人最初聽到“熊來了”時(shí)要反問“是嗎?”然后再回向前頭，第二次聽到“熊來了”時(shí)才傳給別人，而前頭的人不斷的說“熊來了”
游戲吧還有很多，但是最終的目的就是讓大家解除隔閡，大家可以放下工作生活的壓力，盡情的揮灑自己，使自己更好的`融入這個(gè)團(tuán)體中，增加團(tuán)隊(duì)能力。大家都融入到“年會(huì)晚會(huì)”中，那么這次年會(huì)晚會(huì)活動(dòng)策劃就會(huì)很成功了。
一:員工無特殊情況必須參加公司年會(huì)，年會(huì)進(jìn)行當(dāng)中有急事需要離開現(xiàn)場的，需報(bào)經(jīng)辦公室主任批準(zhǔn)同意后方可離開。
二:晚宴及活動(dòng)中，員工可著休閑裝或運(yùn)動(dòng)裝等;但在員工大會(huì)上，建議主持人及參加述職的人員著正裝出席。
三：解除掉一切偽裝，盡情揮灑自己。
本次年會(huì)活動(dòng)所需支持的費(fèi)用預(yù)算，一定要有老板的明確批復(fù)。整個(gè)年會(huì)活動(dòng)的安排，最主要的是費(fèi)用支持，只有這樣，我們才有把握辦好。
各項(xiàng)環(huán)節(jié)都要有專人負(fù)責(zé)，各項(xiàng)費(fèi)用也要落實(shí)到人。
各項(xiàng)支出都要有明確的票據(jù)。
時(shí)間的控制(更好的掌控，不要太晚)。
錄像拍照(豐富企業(yè)文化)。
任務(wù)分工明確(年會(huì)晚會(huì)更加順利進(jìn)行)。
進(jìn)場、散場的接待、回家工作，落實(shí)好(要有頭有尾)。
年會(huì)預(yù)算要清晰明了(預(yù)算統(tǒng)計(jì)表)。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇五
2、對(duì)xx年?duì)I銷工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)市場業(yè)績進(jìn)行分析;制訂新年度營銷工作總體規(guī)劃，明確xx年度工作方向和目標(biāo)。
3、表彰業(yè)績優(yōu)秀的公司優(yōu)秀員工，通過激勵(lì)作用，將全體員工的主觀能動(dòng)性充分調(diào)動(dòng)起來，投入到未來的工作之中。
一個(gè)團(tuán)隊(duì)一個(gè)夢想。
xx年xx月xx日下午xx時(shí)。
領(lǐng)導(dǎo)致辭、表彰優(yōu)秀員工、表演節(jié)目同時(shí)聚餐。
xxx大酒店x樓xx廳。
由公司年會(huì)工作項(xiàng)目小組統(tǒng)一組織、執(zhí)行。
客戶群、領(lǐng)導(dǎo);邀請(qǐng)業(yè)界領(lǐng)導(dǎo);公司工作人員。
會(huì)場總負(fù)責(zé)：xxx。
主要工作：總體工作協(xié)調(diào)、人員調(diào)配。
策劃、會(huì)場協(xié)調(diào)、邀請(qǐng)嘉賓：xxx。
主要工作：年會(huì)策劃、會(huì)議節(jié)目安排、彩排、舞臺(tái)協(xié)調(diào);對(duì)外協(xié)調(diào)、現(xiàn)場資訊采集。
人員分工、布場撤場安排：xxx。
嘉賓接待、簽到：xxx。
音響、燈光：xxx(會(huì)前半小時(shí)檢查音響、燈光等設(shè)備)。
物品準(zhǔn)備：xxx。
主要工作：禮品、獎(jiǎng)品等物品的準(zhǔn)備。
會(huì)場內(nèi)：
方案：
1、舞臺(tái)背景噴畫：
內(nèi)容：
文字內(nèi)容：
2、舞臺(tái)懸掛烘托氣氛的紅燈籠;四周墻壁掛烘托節(jié)日氣氛的裝飾。
3、舞臺(tái)兩側(cè)放置易拉寶各4個(gè)，內(nèi)容：宣傳企業(yè)文化。
會(huì)場外：
1、充氣拱門放置賓館大門外主要通道。
2、酒店入口處掛紅布幅。
3、酒店內(nèi)放置指示牌。
文字內(nèi)容：
形式：領(lǐng)導(dǎo)致辭、表彰優(yōu)秀員工、表演節(jié)目，同時(shí)公司聚餐。
備注。
主持人開場白，介紹到會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)致辭。
公司領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)致辭。
嘉賓致辭。
表彰優(yōu)秀員工員工文藝匯演、現(xiàn)場有獎(jiǎng)問答、游戲。
外請(qǐng)演員表演節(jié)目、中間抽獎(jiǎng)。
演出內(nèi)容：xx年會(huì)節(jié)目單。
策劃主線:結(jié)合增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)凝聚力，提升xxx的競爭力，以中西結(jié)合的節(jié)目，加以時(shí)尚元素打造一臺(tái)視聽盛宴。
氣氛:歡樂、和諧、熱烈。
時(shí)間:xx年月日晚。
地點(diǎn):宴會(huì)廳。
主辦:。
主持人：
19：05—19：10：主持人開場詞。
19：10—19：15：跳動(dòng)的嘉年華巴西最熱情的舞蹈，絢麗的服裝，激情的音樂，節(jié)日的.喜悅此時(shí)此刻進(jìn)入觀眾的眼簾，讓觀眾有一起歡樂舞動(dòng)的欲望。將貴賓們帶入節(jié)日氛圍。(女8人)。
19：15—19：25：男聲獨(dú)唱?jiǎng)⒌氯A超級(jí)模仿秀(xx年央視夢想劇場總冠軍，xx年央視星光大道季冠軍)激情演唱?jiǎng)⒌氯A經(jīng)典歌曲《中國人》等。(歌曲可以挑選)。
19：25—19：35：領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言，嘉賓發(fā)言表彰優(yōu)秀員工敬酒。
19：30—19：45：游戲及幸運(yùn)抽獎(jiǎng)。
19：45—20：00：《動(dòng)感街頭元素》前衛(wèi)時(shí)尚的少男少女，激情表演街舞花式籃球，動(dòng)感小輪車等。歡快震撼的音樂，加上驚險(xiǎn)刺激，朝氣蓬勃表演，把現(xiàn)場觀眾帶到那個(gè)前衛(wèi)青春的年代。(女2人，男4人)。
20：05—20：20游戲及幸運(yùn)抽獎(jiǎng)。
20：20—20：25武術(shù)《武魂》中華武術(shù)源遠(yuǎn)流長，他體現(xiàn)了中華兒女的博大情懷。隊(duì)員全部來自于中國武術(shù)的發(fā)源地—河南嵩山少林寺。他們將激情表演—拳術(shù)、兵器演練、硬氣功、太極等。(男6人)。
20:25—20:30傣族舞蹈《吉慶有余》美麗的傣族少女，身著鯉魚一樣的服裝裝，在優(yōu)美的音樂下翩翩起舞。就像一條一條漂亮的鯉魚，在水里暢游，跳躍，祝福在場嘉賓年年有余。(女8人)。
20：30—20：40時(shí)尚電音組合:《火美娃娃》動(dòng)感青春的四人電子弦樂組合，節(jié)奏時(shí)尚動(dòng)感，青春逼人，曾多次參加山東，河南等地春節(jié)晚會(huì)的錄制，現(xiàn)場氣氛熱烈，配合燈光的運(yùn)用，將現(xiàn)場推向高潮。她們將演奏《勝利》《賦格》等火爆曲目。(女4人)。
20：40—20：45墨舞丹青：北京奧運(yùn)會(huì)開幕式表演上的墨舞讓全世界人們驚嘆，他將做過的古典舞蹈和書法完美的結(jié)合，用夸張的舞蹈形式把中國書法的精髓體現(xiàn)得淋漓盡致。(男2人)。
20：45—20：55游戲及幸運(yùn)抽獎(jiǎng)。
20：55—21：00大型舞蹈《千手觀音》絢麗的燈光，優(yōu)美的音樂再加上古樸，典雅的舞姿讓現(xiàn)場觀眾震撼、感動(dòng)。(女8人)。
21：50—22：05幸運(yùn)抽獎(jiǎng)。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇六
總執(zhí)行：陳xx/羅xx。
成員：xx。
活動(dòng)名稱：xx。
活動(dòng)基調(diào)：喜慶、歡快、盛大、隆重。
活動(dòng)主題：以客戶為中心，以奮斗者為本。
活動(dòng)目的：對(duì)20xx年公司的工作成績進(jìn)行總結(jié)，展望公司20xx年的發(fā)展愿景;同時(shí)豐富員工企業(yè)文化生活，激發(fā)員工熱情，增強(qiáng)員工的內(nèi)部凝聚力，增進(jìn)員工之間的溝通、交流和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。
活動(dòng)地點(diǎn)：xx酒店。
參會(huì)人數(shù)：聯(lián)達(dá)置高171人、蘇蓉科技112人、廠商30人，共計(jì)313人。
參會(huì)人員：聯(lián)達(dá)置高員工、蘇蓉科技員工、特邀嘉賓。
活動(dòng)內(nèi)容：總經(jīng)理致辭、文藝匯演、晚宴(詳細(xì)流程安排見附表一)。
(一)文案組(負(fù)責(zé)人：張夢花、王龍路)成員5名。
負(fù)責(zé)主持人形象設(shè)計(jì)，串詞、祝酒詞起草、審核;。
總經(jīng)理講話稿起草、審核;。
(二)會(huì)場布置組(負(fù)責(zé)人：鄧霖、黃努濤)成員5名。
負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、聯(lián)系制作年會(huì)舞臺(tái)背景墻、橫幅、簽名板及各種材料的打印和制作;。
負(fù)責(zé)鮮花或花籃的采購/租賃;。
現(xiàn)場攝影、dv攝像、照相;。
開場ppt制作，年會(huì)期間除節(jié)目音樂外所有音樂搜集;。
會(huì)場安全檢查(消防、電源、設(shè)備等)。
(三)節(jié)目組(負(fù)責(zé)人：陳琦、羅時(shí)勤)成員5名。
1、節(jié)目類型：唱歌、舞蹈、小品、話劇(歌舞劇)、魔術(shù)、樂器演奏、戲曲、相聲、時(shí)裝秀等。
2、選取節(jié)目規(guī)則：以抽簽的形式，每個(gè)部門可抽取2個(gè)節(jié)目簽，從中選取一個(gè)類型節(jié)目表演。
3、節(jié)目質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：若彩排時(shí)達(dá)不到質(zhì)量要求，須重新編排直到達(dá)到要求為止。
4、節(jié)目彩排時(shí)間：1月25日—2月5日每日選抽兩個(gè)部門彩排。文藝匯演節(jié)目內(nèi)容的要求是“以客戶為中心，以奮斗者為本”。節(jié)目組負(fù)責(zé)人具體工作如下：
負(fù)責(zé)完成對(duì)所有節(jié)目的排練、設(shè)計(jì)、篩選及后期的彩排工作;負(fù)責(zé)節(jié)目的編排及演出的.順序和流程銜接;負(fù)責(zé)聯(lián)系租用或購買節(jié)目所需的服裝道具和主持人、演職人員的化妝等;負(fù)責(zé)小游戲的提供、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等;負(fù)責(zé)安排文藝節(jié)目評(píng)委及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置;負(fù)責(zé)確定頒獎(jiǎng)人員。
(四)迎賓組/禮儀組(負(fù)責(zé)人：陳珍英)成員5-6名。
年會(huì)進(jìn)場入口處迎接嘉賓，并引領(lǐng)入座;負(fù)責(zé)嘉賓、參會(huì)人員的簽，并發(fā)放年會(huì)禮品(做好登記);負(fù)責(zé)配合抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品、文藝表演獎(jiǎng)品的發(fā)放;負(fù)責(zé)年會(huì)過程中放禮炮。
(五)后勤組(負(fù)責(zé)人：樊美玲、)成員5名。
負(fù)責(zé)活動(dòng)所需的禮品、獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、食品及其他年會(huì)所需物品的購買、準(zhǔn)備、保管及發(fā)放;負(fù)責(zé)與酒店工作人員的溝通、協(xié)調(diào)工作。
xx。
(一)活動(dòng)前。
年會(huì)開始前，年會(huì)籌備小組成員必須確保每人持有一份“年會(huì)流程具體執(zhí)行方案”。在年會(huì)開始前30分鐘，必須對(duì)所有年會(huì)所需要用到的設(shè)備進(jìn)行調(diào)試、檢查。確保年會(huì)場地布置，所需物資、參會(huì)人員、表演人員全部到位。
(二)活動(dòng)中。
對(duì)工作人員進(jìn)行明確的分工，每項(xiàng)工作都必須責(zé)任到人，保持手機(jī)的開通(統(tǒng)一設(shè)置振動(dòng))便于及時(shí)聯(lián)絡(luò)。一場活動(dòng)的順利進(jìn)行需要各個(gè)方面的配合，更需要對(duì)現(xiàn)場環(huán)節(jié)的控制及管理。對(duì)于演出的催場候場，舞臺(tái)上的道具提供，對(duì)于整體活動(dòng)的節(jié)奏的把握都是非常重要的。
(三)活動(dòng)后。
年會(huì)后期的紀(jì)念視頻制作、發(fā)放(由行政人事部部制作dvd，行政人事部部統(tǒng)一發(fā)放，每人一張年會(huì)照片的收集及保存;年會(huì)總結(jié)。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇七
1、一樓普羅旺斯廳(現(xiàn)場有演藝)。
2、根據(jù)預(yù)定情況開設(shè)2樓宴會(huì)廳或其他雅間。
1、設(shè)特價(jià)套餐，設(shè)套餐或者散點(diǎn)根據(jù)情況調(diào)整。
根據(jù)春節(jié)調(diào)整菜品并命名如：新春大吉宴988元/桌。
幸福團(tuán)圓宴1288元/桌金玉滿堂宴1588元/桌。
合家歡樂宴1888元/桌。
富貴吉祥宴2588元/桌。
財(cái)源廣進(jìn)宴3588元/桌。
2、優(yōu)惠項(xiàng)目：a、每桌贈(zèng)送精美果盤一份；
b、每桌滿1288元贈(zèng)送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可。
樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
c、2588元/桌以上餐標(biāo)每桌贈(zèng)送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：
大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
3、特色菜：廚師結(jié)合春節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日設(shè)計(jì)菜品，契合春節(jié)主題。
4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕。
5、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。
6、抽獎(jiǎng)：消費(fèi)達(dá)1000元可參加免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%：
特等獎(jiǎng)：價(jià)值3000元的宴會(huì)代金券及價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券；
一等獎(jiǎng)：價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券；
二等獎(jiǎng)：價(jià)值200元的散點(diǎn)餐券；
三等獎(jiǎng)：精美掛歷一份。
7、禮儀公司調(diào)整好大屏轉(zhuǎn)播，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會(huì)。
1、促銷時(shí)間：從進(jìn)入臘月開始做營銷推廣宣傳。
2、營銷方式：宣傳單頁，報(bào)紙夾頁，店內(nèi)宣傳，微信，短信；
3、促銷設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門盛宴婚禮主題會(huì)館恭祝您春節(jié)快樂，萬事如意！”樹上掛彩燈和大紅燈籠；室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。
豪門盛宴婚禮主題會(huì)館。
1、宣傳單張：3000張。
規(guī)格：14.8cmx21cm。
材料：200克銅版紙，單面印刷。
價(jià)格：0.14元/張合計(jì)：0.14x5000=700元。
2、夾報(bào)派發(fā)：50000張。
價(jià)格：0.12元/張合計(jì)：0.12x50000=6000元。
3、易拉寶：4個(gè)。
規(guī)格：80cmx180cm。
材料：相紙，過亞膜。
價(jià)格：30元/[]幅(不要架子)合計(jì)：30x4=120元。
擺放：各樓層明顯位置。
4、電梯內(nèi)海報(bào)：2幅。
規(guī)格：56cmx86cm。
材料：寫真噴繪。
價(jià)格：30元/幅合計(jì)：2x30=60元。
擺放：可用電梯內(nèi)。
5、微信、網(wǎng)站：針對(duì)年夜飯出專題宣傳。
6、北方新報(bào)周刊專版。
7、從信息平臺(tái)發(fā)送短信給客戶。
8、其他：
內(nèi)容：20xx年夜飯火熱預(yù)訂中！退出特價(jià)套餐供選擇，現(xiàn)場有演藝聯(lián)歡活動(dòng)，并有每桌100%中獎(jiǎng)活動(dòng)、給你及家人“五星級(jí)享受”。
1、廚政部：
2、服務(wù)部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、營銷(接待客服)：
6、工程保安部：
7、財(cái)務(wù)、采購部：
8、禮儀公司：設(shè)備操作。
(等具體內(nèi)容確定后由財(cái)務(wù)做出統(tǒng)計(jì))。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇八
通過年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
(一)、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格。
(二)、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則。
優(yōu)惠一、凡來就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。
優(yōu)惠二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。
優(yōu)惠三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。
優(yōu)惠四、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。
2、劃分客戶群(挑選vip客戶)。
3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))。
4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))。
5、布置大廳營造喜慶氣氛。
為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果。
特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。
主題：春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西xx飯店恭祝全縣人民新春快樂”
3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)。
4、飯店大堂玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門一一對(duì)稱。
5、三、四樓陽臺(tái)欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國結(jié)。
4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。
(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。
7、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。
3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案。
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語。
8、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)。
總臺(tái)及樓層：
1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考！
a.店內(nèi)led屏飄字。
b.宣傳單頁與房間打折卡。
(1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于x月x日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。
(2)派發(fā)宣傳單頁的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。
c.電視臺(tái)廣告。
d、祝福短信。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇九
(5)壽桃、壽糕點(diǎn)(6)香檳塔一座，香檳一支(7)噴物(禮炮6支)(8)40個(gè)粉紅氣球??(9)壽星及家人、貴賓胸花各一(10)貴賓簽到處布置(筆、本、臺(tái)、花)(11)迎賓牌、迎賓小姐(12)壽宴現(xiàn)場音響效果(13)壽星休息房一間(14)車位安排(15)大堂吧、多功能廳：
2、其他：(1)金牌司儀。
(3)貴賓及家人發(fā)言準(zhǔn)備三)后廚準(zhǔn)備：(略)二、壽宴儀式流程一)壽宴儀式序曲音樂：
鞭炮聲音尊敬的老壽星楚爺爺，以及親愛的親朋好友，大家晚上好!春秋迭易，歲月輪回，九十年前的今天，隨著一聲啼哭，一位可愛的嬰兒出生了……九十年以后的今天，我們歡聚在這里，在這祥和歡樂的時(shí)刻，我懷著對(duì)老人的一片真誠祝福心情，代表大家祝福楚老壽比南山，福如東海，健康長壽。同時(shí)，也請(qǐng)?jiān)试S我代表老壽星及其家屬，向在座的各位至以最熱烈的歡迎和衷心的感謝!(掌聲)都說“人生七十古來媳，如今，楚老走過了九十個(gè)念頭，風(fēng)風(fēng)雨雨九十年，閱盡人間滄桑，她一生中積累的最大財(cái)富是她那勤勞善良的樸素品格，她那寬厚待人的處世之道，九十年風(fēng)風(fēng)雨雨，九十載生活蒼桑。歲月的淚痕消消地爬上了他的額頭，將老人家的雙鬢染成白霜。大千世界里，親人們把心中的話語都灑向老人那寬厚慈愛的胸膛。二)晚輩列隊(duì)，祝福壽星音樂：
三只小熊在他的精心操勞與呵護(hù)下，兒女們都已經(jīng)成家立業(yè)，盡享幸福與歡樂，孫兒們的事業(yè)也一順百順，財(cái)源廣進(jìn)，他們都為老人贏得了無尚的榮光。現(xiàn)如今老壽星一家是全家合歡，正可謂愛人親，兒女孝，女婿賢，孫女強(qiáng)。(正在上場排隊(duì)型)這正是：
人丁興旺，真的是家和萬事興呀。看著你們其樂融融的一家人，都這么開心、這么精神，老壽星有孝順的兒女相半左右，我們每一位親朋都為之感動(dòng)!(有家人代表獻(xiàn)捧花)。
附送：
宴會(huì)策劃。
宴會(huì)策劃。
幕。擁有一個(gè)完美、神圣、喜慶、個(gè)性的特色婚禮是即將步入婚姻的準(zhǔn)新人的共同心愿。現(xiàn)代人社會(huì)生活比較繁忙，很多新人都選擇在酒店舉行婚宴，既減輕了負(fù)擔(dān)，又給人以好印象。選擇五星級(jí)酒店辦終身大事費(fèi)用固然不低，卻可以讓人美夢成真!怎樣使新娘、新郎覺得享受到至高無上的照顧與艷羨呢?我們要做到的是“全方位包辦”，使酒店成為“長沙婚宴一是新郎新娘同時(shí)緩緩地步入婚禮現(xiàn)常室內(nèi)的鮮花撒在他們身上。
三是新娘的婚紗要特長，手捧的鮮花要非常的好(以淡色為主，通常是白玫瑰或者百合花)，新娘一個(gè)人款款地走進(jìn)婚禮現(xiàn)場，伴娘隨后，兩個(gè)花童一同走進(jìn)來，走向舞臺(tái)，新郎在舞臺(tái)等候，然后雙雙向賓客鞠躬。燭光婚禮程序：
1.司儀向賓客介紹新人父母。2.司儀站在臺(tái)下(婚禮現(xiàn)場專門設(shè)置一個(gè)講臺(tái))聽從督導(dǎo)引導(dǎo)。3.請(qǐng)證婚人講話(時(shí)間大約3分鐘)。4.在婚禮的音樂聲中，新人宣讀愛的誓言。班子的入坐地點(diǎn)，扮演皇帝、公公的人員到位。婚禮上所以的的程序和內(nèi)容由公公一手引領(lǐng)。舉行儀式的時(shí)間稍長。此宴會(huì)的優(yōu)點(diǎn)是在任何一個(gè)餐廳都可實(shí)用。花車到達(dá)酒店，鑼鼓聲中行進(jìn)三四百米，到達(dá)拜天地的地方，隨著主持人的一聲吆喝，新郎抱起新娘走到紅地毯，新娘的腳不可以落地。中式婚禮儀式正式開始。中午十二點(diǎn)婚宴必須開始。豪華皇家婚禮程序：
1.新郎新娘來到雙親面前，四位家長分坐在四把龍椅上，八仙桌在四位家長中間桌上放兩個(gè)燭臺(tái)和紅燭，還有瓜子、花生、核桃、桂圓、紅棗(代表早生貴子，和和美美)。2.隨著婚禮主持人一聲吆喝，夫妻雙方跪拜天地。3.先拜高堂，再夫妻對(duì)拜，然后三磕九拜。4.新郎用一桿稱為新娘掀起紅蓋頭，表示稱心如意。5.童女端上一碗餃子給新娘吃。餃子不能煮熟。主持人問新娘：
生不生?新娘答：
生。6.新人行完中式禮儀，全家合影。經(jīng)典時(shí)尚西式婚慶酒會(huì)年輕人大多有新的主張與過人的精力，不喜歡隆重地拜天地，很多人喜歡辦一場舞會(huì)，和賓客一起為婚禮獻(xiàn)出狂歡式的祝福。這樣的晚宴很洋化、很優(yōu)雅、很隨興。婚慶酒會(huì)分為兩個(gè)內(nèi)容：
一是新郎新娘及來賓在湘翠軒用餐。湘翠軒的的布局和服務(wù)都采用自助式，全場播放浪漫的西式音樂，大家酒足飯飽后來到百樂門(包場消費(fèi))。另外西式婚慶酒會(huì)可以直接在三樓百樂門舉行，酒會(huì)開始之前要求司儀等及時(shí)到位。西式婚慶酒會(huì)程序：
賓客入場就坐伴郎致辭宴會(huì)開始新郎新娘切蛋糕新人跳。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇十
材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁兩片、水果（這里用的是櫻桃）適量、細(xì)砂糖35g、淡奶50g。做法：
吉利丁片提前用冷開水泡軟，泡軟后濾掉多余的水分，留在容器里備用。
淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中。
奶鍋中再放入煉乳和細(xì)砂糖混合均勻。
開中小火把奶糊煮開，在奶糊快要煮開的時(shí)候加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻后就可以關(guān)火了，不要煮太久。
在模具底部墊一張硅油紙，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鮮的水果裝飾，這里所用的是櫻桃。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇十一
活動(dòng)目的：
1、通過活動(dòng)豐富幼兒的生活，讓幼兒了解西方傳統(tǒng)節(jié)日“萬圣節(jié)”的由來，感受西方文化，讓孩子感受異國的風(fēng)俗節(jié)日。
2、通過扮演，進(jìn)一步感受萬圣節(jié)的氣氛，體驗(yàn)節(jié)日的快樂，鍛煉孩子的膽量和辨別能力。
3、提供家園互動(dòng)機(jī)會(huì)，增進(jìn)親子交流。
4、家長與幼兒共同制作南瓜燈造型。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、糖果、面具、帽子、衣服。
2、裝飾教室。
3、音樂。
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年10月31日。
活動(dòng)過程：
1、早晨每位小朋友穿萬圣服裝來園，參加晨間活動(dòng)、早操。
2、上午到其它班級(jí)討糖，個(gè)別班級(jí)到小區(qū)商鋪討糖。
3、各班幼兒在自己班級(jí)狂歡萬圣節(jié)。
4、下午邀請(qǐng)家長2:30來園，與幼兒共同制作南瓜燈造型。
5、制作完南瓜燈后，與幼兒一起拿著南瓜燈走秀。
6、結(jié)束活動(dòng)。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇十二
魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名……這樣響亮的高考營養(yǎng)套餐的名稱。為了餐廳的經(jīng)營，高考結(jié)束后的“謝師宴”“升學(xué)宴”也是必不可少的，很多餐廳也為了吻合市場的需求，極力研發(fā)出新的菜譜，在很多飯店等都推出了相應(yīng)的套餐。高考前，學(xué)生們在精神高度緊張的狀態(tài)下去學(xué)習(xí)，高考過后，不可少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應(yīng)該抓住這樣的一個(gè)客戶心理，在餐廳供應(yīng)必要的餐點(diǎn)之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會(huì)更好地促進(jìn)餐廳的經(jīng)營。為餐飲淡季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“謝師宴”市場。做好“謝師宴”營銷應(yīng)該是一個(gè)很好的商機(jī)。
一、目標(biāo)市場分析。
恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有n個(gè)理由：
理由1（學(xué)子）：別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。
理由2（家長）：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。
理由3（家長）：謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦。
理由4（社會(huì)）：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。
理由5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。
二、定價(jià)策略。
1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。
2、針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。
3、謝師宴（下面有說明）的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要針對(duì)酒店的純利潤來制定）。
三、營銷策略。
1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌、“金榜題名宴”xxx一桌、“狀元及第宴”xxx元一桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。
2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請(qǐng)高考狀元（文、理科各1名），匯聚酒店共暢未來；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函）。
3、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)校或供應(yīng)商，采用“一對(duì)一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。
4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價(jià)值xxx元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。
5、免費(fèi)提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。
6、飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。
四、廣告策略。
1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
4.餐廳對(duì)以上活動(dòng)均保留最終解釋權(quán)。
菜單后面的菜品可以根據(jù)酒店菜系具體確定，僅供參考，希望理解。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇十三
宴會(huì)設(shè)計(jì)以中餐宴會(huì)為準(zhǔn)。主題定位為婚宴《百年好合》。
應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：
飯店自然環(huán)境。
餐廳建筑風(fēng)格。
宴會(huì)場地規(guī)模。
總體要求、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模，適應(yīng)餐廳場地、合理布局、突出主臺(tái)、有利進(jìn)餐、方便服務(wù)。
宴會(huì)廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
大宴會(huì)廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門廳外有專門的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右。
衣帽間可以設(shè)在門廳的入口處。
貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng)，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專門通往主席臺(tái)大廳的通道以及專用的洗手間。
音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。
家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些，離宴會(huì)廳近一些，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品。
宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志。
宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái)，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線。
宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過長，最長不要超過40米，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過長。
二、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置。
宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型、三角型、梅花型等。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái)。
中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái)。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn)。
一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200*220厘米的圓桌，可坐12*14人左右。直徑超過180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái)。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線，桌腿一條線。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場氣氛，做到燈光明亮，通常要設(shè)主賓講話臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好。
宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整、無皺紋、無破邊、無破洞、大小適宜的臺(tái)布。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上，對(duì)正正副主人，臺(tái)布中心圖案置于桌中央，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。
中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具、用具有骨碟、勺墊、瓷勺、筷子架、筷子、各種中式酒杯、牙簽盅、煙灰缸等。
餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤碟內(nèi)，供客人在進(jìn)餐過程中使用。
將這些大致都完成了，場景也就差不多布置好了。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守。
原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。
原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。
原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌。
下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席。
八熱菜：全家歡樂——燴海八鮮比翼雙飛——酥炸鵪鶉。
魚水相依——奶湯魚圓琴瑟合鳴——琵琶大蝦。
金屋藏嬌——貝心春卷早生貴子——花仁棗羹。
大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅萬里奔騰——清燉金踢。
四果點(diǎn)：甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕歡歡喜喜——夾心酥糖。
熱熱鬧鬧——糖炒栗子圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)。
酒與宴會(huì)的搭配。
酒與菜肴的搭配。
酒與酒的搭配。
三、宴會(huì)人員。
確定宴會(huì)的人員安排，根據(jù)桌次安排。
服務(wù)員工作。
服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：
1、服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。
2、按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。
3、做到“八知三了解”。
4、掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷各種菜肴及酒水。
5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。
7、嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作。
四、宴會(huì)流程。
宴會(huì)主要流程包括：
宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù)、所在餐廳、
開始時(shí)間，即八知三了解；備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具；宴會(huì)的場景及臺(tái)型的布置；宴會(huì)人員的分工安排等)。
宴會(huì)活動(dòng)，婚禮活動(dòng)一開始，立即放背景音樂。活。
宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù)，飲料酒水的斟。
到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))。
宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓、幫客人去送衣帽、
整理好服務(wù)現(xiàn)場等)。
五、預(yù)防方案。
1、各個(gè)部門負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過安全檢查。2、根據(jù)《中國飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案。3、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力。
應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：
飯店自然環(huán)境。
餐廳建筑風(fēng)格。
宴會(huì)場地規(guī)模。
總體要求、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模，適應(yīng)餐廳場地、合理布局、突出主臺(tái)、有利進(jìn)餐、方便服務(wù)。
宴會(huì)廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
大宴會(huì)廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門廳外有專門的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右。
衣帽間可以設(shè)在門廳的入口處。
貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng)，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專門通往主席臺(tái)大廳的通道以及專用的洗手間。
音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。
家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些，離宴會(huì)廳近一些，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品。
宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志。
宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái)，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線。
宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過長，最長不要超過40米，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過長。
二、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置。
宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型、三角型、梅花型等。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái)。
中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái)。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn)。
一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200*220厘米的圓桌，可坐12*14人左右。直徑超過180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái)。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線，桌腿一條線。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場氣氛，做到燈光明亮，通常要設(shè)主賓講話臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好。
宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整、無皺紋、無破邊、無破洞、大小適宜的臺(tái)布。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上，對(duì)正正副主人，臺(tái)布中心圖案置于桌中央，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。
中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具、用具有骨碟、勺墊、瓷勺、筷子架、筷子、各種中式酒杯、牙簽盅、煙灰缸等。
餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤碟內(nèi)，供客人在進(jìn)餐過程中使用。
將這些大致都完成了，場景也就差不多布置好了。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守。
原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。
原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。
原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌。
下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席。
八熱菜：全家歡樂——燴海八鮮比翼雙飛——酥炸鵪鶉。
魚水相依——奶湯魚圓琴瑟合鳴——琵琶大蝦。
金屋藏嬌——貝心春卷早生貴子——花仁棗羹。
大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅萬里奔騰——清燉金踢。
四果點(diǎn)：甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕歡歡喜喜——夾心酥糖。
熱熱鬧鬧——糖炒栗子圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)。
酒與宴會(huì)的搭配。
酒與菜肴的搭配。
酒與酒的搭配。
三、宴會(huì)人員。
確定宴會(huì)的人員安排，根據(jù)桌次安排。
服務(wù)員工作。
服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：
1、服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。
2、按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。
3、做到“八知三了解”。
4、掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷各種菜肴及酒水。
5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。
7、嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作。
四、宴會(huì)流程。
宴會(huì)主要流程包括：
宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù)、所在餐廳、
開始時(shí)間，即八知三了解；備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具；宴會(huì)的場景及臺(tái)型的布置；宴會(huì)人員的分工安排等)。
宴會(huì)活動(dòng)，婚禮活動(dòng)一開始，立即放背景音樂。活。
宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù)，飲料酒水的斟。
到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))。
宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓、幫客人去送衣帽、
整理好服務(wù)現(xiàn)場等)。
五、預(yù)防方案。
1、各個(gè)部門負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過安全檢查。2、根據(jù)《中國飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案。3、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力。
年會(huì)宴會(huì)設(shè)計(jì)方案篇十四
為了感謝酒店這個(gè)大家庭所有員工一年的辛勤付出和努力，酒店將在新春之際為大家準(zhǔn)備新年團(tuán)年宴，具體活動(dòng)方案如下：
一、活動(dòng)流程:。
1.主持人開啟活動(dòng)。
2.總經(jīng)理致辭。
3.頒發(fā)酒店年度優(yōu)秀員工、頒發(fā)酒店年度優(yōu)秀管理者。
4.董事長致辭。
5.各部門節(jié)目表演。
6.游戲環(huán)節(jié)(中間穿插抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié))。
二、負(fù)責(zé)活動(dòng)部門。
1、主持由人事部(譚亞娟)負(fù)責(zé)。
2、活動(dòng)全部流程策劃由銷售部(郭輝)負(fù)責(zé)。
3、優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理者獎(jiǎng)金、所有活動(dòng)禮品由財(cái)務(wù)部(王會(huì)計(jì))負(fù)責(zé)。
4、年夜宴席由餐飲部(廖經(jīng)理)負(fù)責(zé)。
5、整個(gè)年會(huì)音箱設(shè)備運(yùn)行由(樊主管)負(fù)責(zé)。
6、各部門節(jié)目表演(各部門負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)。
三、活動(dòng)細(xì)則、要求。
1、年度優(yōu)秀員工評(píng)選8名、年度優(yōu)秀管理者評(píng)選3名(本周由人事部安排完成)。
2、各部門節(jié)目表演：銷售前廳部1個(gè)節(jié)目、餐飲部1個(gè)節(jié)目、客房部1個(gè)節(jié)目、后勤部1個(gè)節(jié)目(人事、財(cái)務(wù)、安保、工程)。
3、游戲環(huán)節(jié)：準(zhǔn)備5個(gè)游戲，游戲種類和規(guī)則附件(1)。
4、抽獎(jiǎng)活動(dòng)環(huán)節(jié)：每個(gè)員工發(fā)放一個(gè)號(hào)碼(號(hào)碼上寫上自己的名字)，獎(jiǎng)號(hào)碼投進(jìn)箱子，由各領(lǐng)導(dǎo)抽取號(hào)碼者獲獎(jiǎng)(三等獎(jiǎng)5名、二等獎(jiǎng)2名、一等獎(jiǎng)1名)。
四、禮品類型。
1、年度優(yōu)秀員工、年度優(yōu)秀管理者已頒發(fā)現(xiàn)金(優(yōu)秀員工200元、優(yōu)秀管理者300元)。
2、游戲活動(dòng)參與者、游戲獲勝者頒發(fā)小禮物(洗衣液、立白洗衣粉、舒膚佳香皂、立白肥皂、牙膏)。
3、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)禮品為現(xiàn)金，三等獎(jiǎng)100元、二等獎(jiǎng)200元、一等獎(jiǎng)300元。
五、費(fèi)用預(yù)算。
禮品預(yù)算：1500元，現(xiàn)金預(yù)算：3700元(優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理、抽獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)?。
六、各部門準(zhǔn)備工作完成時(shí)間時(shí)間。
1、年夜飯餐飲部22號(hào)前擬定宴席。
2、銷售部26前完成各項(xiàng)活動(dòng)準(zhǔn)備工作。
3、采購26前完成采購工作。
4、財(cái)務(wù)部26前完成現(xiàn)金準(zhǔn)備工作。
5、各部門28號(hào)彩排節(jié)目流程。
銷售部20xx年1月20日。
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