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最新餐飲幫帶計劃表(5篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-08-25 09:44:41
最新餐飲幫帶計劃表(5篇)
時間:2023-08-25 09:44:41    

在現實生活中,我們常常會面臨各種變化和不確定性。計劃可以幫助我們應對這些變化和不確定性,使我們能夠更好地適應環境和情況的變化。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢?下面是小編整理的個人今后的計劃范文,歡迎閱讀分享,希望對大家有所幫助。

最新餐飲幫帶計劃表(5篇)篇一

為加速青年教師的專業成長,提高整體教育教學水平,增強實施新課程的能力,在學校舉辦的“傳幫帶”活動中,我與肖倫老師結合,我們團結協作、亦師亦友、互學互助、共同提高,取得了較好的效果。

我深知:只有不斷學習,才能跟上課改步伐,才能以全新的思想觀點指導自己的教育實踐。因此,我將自己積累的豐富教學經驗與技巧毫無保留的傳授給他,用一些現代教學思想影響他,鼓勵他多參加培訓,多讀書,閱讀有關雜志來獲取課改信息,不斷更新自己的教育觀念。本學期,肖倫老師擔任二年級的語文教學工作,此時的我們既是師徒,又是同事,我們經常研究如何突破每單元的重難點,共同備課,我還把我的教學計劃、復習安排與之交流。正所謂“教學相長”,在與他的交流中,也從他身上學到許多東西。

肖老師由于經驗的原因,一堂課或多或少都有一些可進一步雕琢的地方,因此,我鼓勵他這學期至少上一節高質量的公開課。這個學期一開始肖老師參加了校教學研討課,我與他一同確定講授內容,共同研究該課的教學設計以及實施措施,在準備期間,我跟蹤聽課,聽一節,評一節,一點一滴地指導他修改。功夫不負有心人,在上的那節課中深受學生的喜愛,獲得與會教師和領導的一致好評。課后,我們師徒共同切磋、研討,作為師傅,我毫無保留地把自己的見解、經驗交給他,經過我們的共同努力,他在課堂教學中的教法學法比以前更為豐富了,對課堂的調控能力大大增強了。

作為一名年輕教師,不僅要提高教學能力,平時還應注意反思、積累,朝科研型發展。我鼓勵他努力發掘自身教學工作中的得意之處或反思經驗教訓,及時記錄下來,做到每月總結,學期末時整理半年來的收獲。

學無止境,教無止境,面對教學中的諸多問題,我們永遠需要學習,需要研究,相信在我們共同的努力下,我們一定可以共同發展,共同進步。

最新餐飲幫帶計劃表(5篇)篇二

一、“傳幫帶”活動的指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,以科學發展觀統攬學校發展全局,以學校的辦學指導思想為依據,緊緊圍繞有利于提高教育教學質量、有利于實現學校的培養目標組織開展“傳幫帶”活動,促使一批新教師迅速成長起來,成為學校教育教學工作的骨干,促進學校又好又快的發展。我們對新教師的培養目標是:在教育教學方面三年內爭取獨擋一面。

二、“傳幫帶”活動的組織領導

在學校的統一領導下,由教務處、學年部密切配合,共同組織實施?!皞鲙蛶А被顒又?,指導關系的確立遵循自愿與學校安排相結合的原則,切實做到需要與可能相統一。

三、“傳幫帶”活動內容及目標

“傳幫帶”活動是在教育教學實踐中通過老教師對新老師的具體指導、幫助進行的,老教師要在下列諸多方面對年輕教師指導幫助并達到相應的目標要求。

(一)思想認識及教師職業道德方面

通過老教師的言傳身教,一是要使年輕教師認識理解初中義務教育的特征及其規律,學校的辦學指導思想及學校的培養目標。二是要使年輕教師把握住學校教育教學改革的方向。三是要使年輕教師樹立服務意識,不斷增強教書育人的責任心和事業心。

(二)備課

在如何鉆研教材,研究教法,熟悉大綱,分析教材,如何分散難點、突出重點,有詳有略;如何編寫教案,制定學期授課計劃,如何收集使用教參材料,如何進行教學反思性總結等方面加以指導。通過指導,要使年輕教師的教案規范化,學期授課計劃突出實踐性教學環節,體現實現學校培養目標的要求,要使年輕教師學會科學的進行教學反思性總結并記錄以教案之中。

(三)課堂教學

在課堂教學組織、板書設計、教學方法的應用、課堂教學藝術、課堂教學中突發事件的處理、語言表達能力、實驗操作能力等教學基本功的訓練等方面加以指導。通過指導,要使年輕教師的課堂教學能反應教學規律的一般要求,突出實用技能的培養,學生反映良好。

(四)作業批改、講評及信息反饋

通過指導,要使年輕教師作業批改規范,正確處理作業中反映出來的“共性”與“個性”問題,學會收集使用來自學生對教學的反饋意見,并據此改進教學工作。

(五)教育教學理論的學習及應用

通過指導,要使年輕教師掌握基本的教育教學理論及職業教育方面的理論。要求有讀書心得。

四、“傳幫帶”活動要求

(一)“傳幫帶”活動以兩個學期為期限,每學期的指導時間不少于20個小時。

(二)在指導教師與被指導教師雙方交流溝通的基礎上,指導教師要書面分學期提出指導計劃。

(三)指導過程有書面的指導記錄。

(四)指導期限內,每一個學期結束后,指導教師書面進行小結;指導期限結束后系統全面的寫出總結;被指導相應地寫出心得體會。

(五)指導教師要通過深入被指導教師授課班級,收集月度考核信息等方式隨時掌握被指導教師的狀況,以便增強指導的針對性。。

五、指導效果的評估

經過一學期的傳幫帶,指導教師恰如其分地對被指導教師在教育教學方面進行評價,被指導教師也要總結好獲得的成績、體會、經驗與不足。

最新餐飲幫帶計劃表(5篇)篇三

一樓的出品主要以“快”為主,不斷更換花色品種,適時推出一些各地的特色小吃,主要以“穩住一樓”為出發點,而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創新力度大,,首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留,不斷精益求精,并適時制訂出規范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色,價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進新的菜系以滿意更多的客戶求新的口味,10月底將著力以高檔、營養、有特色來迎合商務宴請,單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力,不斷完善菜式創新制度,對菜品開發研究,監督質量,跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理,開辟營養膳食,合理膳食,精致飲食的食在xx良好社會形象,從而爭取更多的客源。

服務作為餐飲的第二大核心產品,20xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx,恬靜家園”這一系列主題來開展階段性的循環培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優質服務十條,即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容,進行歸納形成通俗易懂的十條,各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實,將整體服務進一步細化,完善,同時通過考核來檢驗施行效果。一樓的服務仍舊以“快”、“準”、“靈”為服務方針,同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想方法,添置臺心布,口布,從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,可以考慮制做椅套,在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,從餐廳布置等細節方面來連續打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性,特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通,突出“情”字,用真誠、熱情、友情留住顧客,同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組,從各樓層抽調優秀員工及部份管理人員利用不開餐工夫,走出去拜訪客戶,聽取客人意見,拉近同顧客距離,開發新客源,利用在餐廳服務的機會認識顧客,制定出營銷小組工作計劃,考核工作成績,通過小組帶動部門全員銷售,用服務來吸引并留住更多的客戶。

成本控制是今年的工作重點,今年酒店規定廚房毛利為57%,歷年來的毛利率都離這個數有肯定差距。今年,我們將從原頭開始,對原材料的進貨進行嚴格把關,安排專人負責驗收,簽單,代替過去各廚房各自驗收的情況,從而從原材料成本上加以控制,另外,在廚房原料運用上加強管理,杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,對低質易耗品控制領出和運用,建立起不同樓層的財產臺帳,充分利用現有的各樓層倉庫,將各類物品分類碼放,避免以前亂堆放的情況,延長物品的運用壽命,在不損害客人利益,不降低服務水準,不影響餐廳環境的前提下,盡的努力來完成部門更多的利潤。

新的一年,新的目標,我部將在酒店領導班子的準確領導下,調動部門全體員工的工作熱情,全力以赴爭取創造出更好的成績。

最新餐飲幫帶計劃表(5篇)篇四

通過分析比較xx年營業費用中各項指標,我們認為在開源節流方面,成本控制工作應該更加細化。今年,我部將建立成本分析控制體系,要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有x萬多元,每間房每天一次性用品耗用成本為x元,約占房間成本的x。從6月份起,我們要求樓面要加強一次性用品用量控制,要對一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補漏,降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作,專業洗滌藥劑市場價格較貴,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。

xx年,我部各項維修費用達xx萬元,占到全年營業費用的xx。今年,我部在保證客房設備設施正常使用的同時,嚴格控制維修成本,對需要更換的部件由主管或領班確認,做好更換部件使用情況的登記,每月匯總維修單與工程部核對,反饋質量效果,降低維修成本。

今年,我們將加強部門管理,各領班主管對所管區域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責,并到場監督,減少投訴率,對所管區域服務質量方面的問題,主管領班承擔連帶責任,作為每月工作質量考核的參考依據。

今年,我部在對員工工作質量考核時,將嘗試新的獎勵機制,將在工作紀律、工作態度、服從意識、服務規范等基本考核項目良好的基礎上,設立工作效率獎指工作準確,快速,基本無投訴、衛生質量獎指房間設備設施正常,衛生干凈,做床美觀,配備正確、團結服從獎指服從上級工作安排,團結友愛同事、綜合獎指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色,基本無投訴。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式,以贊賞來激發員工工作熱情,出租率是客房部收益考核的主要指標。

經初步測算,xx年,我部平均每間房不含折舊的出售成本為xx元,平均房價為xxx元,出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析,我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數,結合平均房價,按所增加的營業收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額,增加總臺員工主動銷售意識,調動員工售房積極性。

對酒店???、大客戶,我們將加大對他們的關注,逐步建立回訪制度,對???、長住客在房價上可適當給予更大折扣,以優惠措施來留住老客戶。

為了加強管理,增強員工的安全意識和服務理念,進一步提高員工的安全防范能力和服務水平,xx年要在飯店總經理的領導下,圍繞飯店的總體目標,認真貫徹安全第一、預防為主和內緊外松的工作方針,始終堅持群防群治和人防技防相結合的工作路線,全面推行誰主管、誰負責的安全責任制,積極做好飯店的安全防范工作,維護飯店的治安秩序,力爭達到讓客人完全滿意的服務目標,為飯店創造良好的經營管理環境。

1、從內部管理入手,提高保安綜合素質。建立目標管理責任制,層層分解落實工作任務,有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面,起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標,將各項任務分解落實到各班組及員工,使人人有目標、有任務,個個有壓力、有動力。

2、努力提高業務素質,增強處理突發事件的能力,培養一支紀律嚴明,作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作,加強業務培訓,培養員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中,和隊員一起訓練,以便發現問題,有針對性地解決問題。其次、增強服務意識,提高為客服務能力。在工作中要尊重客人,主動向客人打招呼,主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,必須用心服務,注重細節,追求完美。第三,必須注重策略,理解客人,尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責,要采取引導和感化的方法,不能和客人發生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切,都是為了客人的滿意。

3、利用行業優勢,加強保安信息工作。首先,根據公安、消防部門的要求,充分發揮保安部的職能作用,嚴格管理,嚴格要求,切實落實好各項安全防范措施,保證飯店的正常秩序。其次,加強與公安、消防部門的溝通,協助飯店把好用人關,進一步凈化飯店的治安環境。及時消除各種不安全隱患,有效的遏制各類事故的發生,確保飯店各項消防工作安全順利。

4、加強各種設施設備的維護保養,提高技防工作效率。首先、完善維保制度,明確維保責任。根據不同設備、不同區域,明確維保責任和工作流程,確保設備處處有人管,件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃,確保設備在規定的時間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術標準,以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態和維護保養的情況,整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業務素質和業務水平,憑借過硬的業務技能,保證設施設備維護工作的有序進行。

5、做好協調工作,加強業主單位員工的消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育,利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,普及消防知識,對具有典型教育意義的案例,要及時對業主單位進行報道,形成互動,使大家充分認識火災的危害性,增強做好消防安全工作的自覺性。

總之,我們要通過不斷深化管理,培育新時代的職業精神,激勵廣大保安員繼續堅持自我加壓、奮發有為的精神面貌,高標準、嚴要求,把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態度結合起來,努力打造一個高效、務實、文明的xx保安新形象。開拓新思路,大膽改革,完成好創收任務,為xx的發展做好保駕護航的工作。

最新餐飲幫帶計劃表(5篇)篇五

一、目標:傳幫帶對象能較好地掌握學科教育教學規律,在實嘗試應用新課程理念進行教育教學。能從多方位分析學生,關注每一位學生。

二、計劃:

1.引導傳幫帶對象學習理論知識,教育其用新課程的理念來充實自己。

2.指導傳幫帶對象認真鉆研教材,研究新課程標準,加深對教材的理解。

3.指導傳幫帶對象制定學年、學期工作計劃、單元計劃和各課的教法選擇。

4.指導傳幫帶對象寫教案。要求傳幫帶對象:制定課程教學目標,分析教學任務和學生的起點能力,明確教學的重點和難點,詳細設計教學過程,作好課后反思。

5.建立指導教師與傳幫帶對象互相聽課、評課制度,及時進行信息反饋。

一、目標:傳幫帶對象能在教育教學水平上有所提高。

二、計劃:

1.指導傳幫帶對象立足課堂,提高教育教學質量,傳幫帶對象在課中要注意抓好課堂教學的各個環節,注意教學難點的突破,啟發學生有方,能促使學生積極參與教學活動,恰當地運用合作、自主、探究的教學方法,提高課堂教學的效益。

2.促使傳幫帶對象在教學過程中積極運用現代教育技術。

3.指導傳幫帶對象組織課外活動和興趣小組活動。

4.指導傳幫帶對象寫教學工作總結。

一、目標:傳幫帶對象的教科研能力有所提高。

二、計劃:

1.指導傳幫帶對象學習理論知識,促使其養成愛總結、勤記錄、多反思的習慣。

2.帶領傳幫帶對象進行課題研究。

3.指導傳幫帶對象撰寫教學論文。

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