為了確保我們的努力取得實效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應該怎么制定呢？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

閉環(huán)轉運流程圖 食堂管理方案篇一

學校食堂關系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照廣豐縣教育體育局的相關要求，特制定此實施方案。

一、實施學校食堂精細化管理的目的

通過實施學校食堂精細化管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。

二、實施學校食堂精細化管理的內(nèi)容

(一)健全管理機制，強化工作責任。

主任：__

成員：__

全面負責學校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責是： 工會主席

全面負責學校食堂管理工作。

后勤主任

1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。

2、組織師生進餐，抓進餐服務質(zhì)量。

3、認定聘請工人，負責組織食堂管理員及工人培訓。

4、審核食堂采購。

5、抓常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。

采購員

1、全面負責食堂采購工作。

2、協(xié)助后勤主任抓食堂管理。

保管員

1、負責食堂原材料的保管。

2、驗收登記采購的原材料。

3、發(fā)放原材料。

4、協(xié)助后勤主任抓食堂管理。

(二)體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。

食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。

1、學校派員全面管理，主要由分管食堂工作工會主席、后勤主任、食堂采購員及保管員全權負責。

2、食堂采購員和保管員由學校派遣，全面代表學校履行采購和保管職責。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學校每月定期盤庫。

3、學校只聘請工人領班，對全校早餐整個生產(chǎn)服務工作實行工資包干制，由工人領班再聘請相關工作人員。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部配送到每個班級，學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責分發(fā)教師早餐食品，負責生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責客餐的生產(chǎn)服務，工資另計。

(三)規(guī)范設施事務，實行精細管理。

1、設置標準齊全的功能室

(1)粗加工間

食品粗加工應該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應有網(wǎng)眼孔徑小于 6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。

食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

(2)切配間

切配間應有專間，地面要用不透水材料鋪砌，并有一定坡度，便于沖洗清掃。墻裙應貼有白瓷磚，并無污跡和食物殘渣;墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑;室內(nèi)設有洗手池，下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當日清除。

配菜結束，應及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

(3)烹調(diào)間

加工場所的地面應用不透水材料鋪砌，但不應太光滑。灶前墻壁及灶面應鋪瓷磚，灶臺要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺上應有排煙罩，操作臺有條件的可采用不銹鋼臺面，生進、熟出最好做到分臺或架橋式操作臺，下面進生，上面出熟，避免進、出菜在同一臺面。

灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。

(4)備餐間

有洗手池，水龍頭為非手動式。有配餐臺，成品貨架。空氣消毒設施完備，配備有用于留樣的冷藏設施和需要冷藏熟制品的冷藏設施，有保濕設施，并運轉正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設施。

(5)消毒間

餐具清洗消毒場所應與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池，提倡設置4個專用水池，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應以明顯標識標明其用途。

(6)更衣間

設洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。

(7)倉庫

食品庫房清潔、通風良好，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品(如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在 10cm以上，先進先用，及時清除過期變質(zhì)食品。冷藏、冷凍食品做到原料、半成品、成品分開，不將食品堆積、擠壓存放。定期除霜，保持霜薄氣足。

(8)餐廳

餐廳要有完好的防蠅防塵設施，要有良好的采光和通風設施。設有數(shù)量足夠的洗手設施供就餐者餐前洗手，有餐飲具存放柜。

閉環(huán)轉運流程圖 食堂管理方案篇二

學生自主管理是學生在教師的激勵、指導及幫助下，自己處理日常生活、活動與學習方面事物的管理模式。這種管理模式體現(xiàn)出了一種新型的學生觀：把學生放在學校教育的主體位置，以學生為中心，能力為本位，通過尊重、信任、引導和激勵等影響作用，最大限度地調(diào)動學生的內(nèi)在動力，激發(fā)學生的熱情，為每個學生都提供表現(xiàn)自己個性和才能的機會與環(huán)境，促進學生主動修身、主動修心、主動求知、主動勞動、主動協(xié)作、主動交流、主動參與，最后達到主動發(fā)展的目的。

在班集體建設中，學生是主體，而且應當承擔起主要角色。為進一步提高我校學生自我管理水平，培養(yǎng)學生們分析問題與解決問題的能力，切實提升班級管理的效率與質(zhì)量，確保學生們能擁有文明衛(wèi)生、安靜有序、安全和諧的生活環(huán)境，幫助同學生實現(xiàn)自主管理、自我服務、自身完善，培養(yǎng)學生良好的行為、學習和生活習慣，積極創(chuàng)建和諧班集體。為使我們班級自主化管理常態(tài)化、制度化、規(guī)范化，我校特制定本方案。

1、突破傳統(tǒng)教育中“保姆式”、“警察式”管理的局限，實現(xiàn)科學管理與人文管理相結合的管理理念，探索出適合我們小學學生自主管理班集體、學校事務的途徑、方法，有效轉變教師教育管理理念，為學生的自主發(fā)展提供廣闊的空間。

2、培養(yǎng)學生：

（1）主人意識。使學生清楚自己是班級的主人，學校的主人，學習的主人，成長的主人。

（2）民主意識。使學生明白自己對班級和學校事物的話語權，監(jiān)督權，決定權，管理權。

（3）責任意識。使學生懂得自己的行為要對自己負責，對小組負責，對班級負責，對學校負責。進而達到對社會負責。

（4）榮譽意識。使學生愿意為小組添榮譽，為班級爭光彩，為學校樹形象。

3、提高學生

（1）自控能力。通過變他控為自控，變他律為我自律，從而提高自我控制和自我管理的能力。

（2）處事能力。通過管理過程的磨煉，提高交往能力，溝通能力，協(xié)調(diào)能力，合作能力。

（3）學習能力。通過自主、合作、探究和互相幫助，提高學習能力。

（4）組織能力。通過對管理事務管理的思考、策劃、協(xié)調(diào)、實施，提高組織能力。

1、機構設置

工作指導小組

組長：李xx

副組長：高xx

成員：李xx

2、具體管理方法

（1）、選四至六年級學生擔任一日護導工作和學生上下樓梯的疏導工作，做到檢查，督促，記錄工作。

（2）、負責全校學生的日常紀律管理工作，按照學校的常規(guī)行為要求，督查學生日常行為習慣，檢查記錄全校學生各類違紀違規(guī)情況如：高聲喧嘩、怪聲尖叫、惡意起哄、敲擊桌凳、毀壞門窗、破壞公物、亂扔紙屑、言行不雅、奇裝異服、高危舉止、打架斗毆等，并上報一日護導老師處理；檢查各班級紀律情況，并及時記錄。

（4）、衛(wèi)生方面的監(jiān)督管理工作。每日對各班衛(wèi)生區(qū)、教室進行檢查記錄，并定期或不定期地檢查評比。課前課后會同紀檢部監(jiān)督檢查同學們的衛(wèi)生習慣，對亂扔紙屑、破壞環(huán)境的同學進行批評教育，糾正同學的不良衛(wèi)生習慣。

（5）安全監(jiān)督管理工作。每節(jié)課的課間組織巡查，放學期間對校內(nèi)、校外進行巡查。（是否關好窗戶，鎖好門）對學生課間活動、兩放學和大型問題活動的上下樓梯進行疏導，是學生養(yǎng)成上下樓梯有序，協(xié)助老師對突發(fā)事件的應急處理。

1、優(yōu)秀護導元將優(yōu)先推薦到省、市、縣進行表彰。

2、每學期評選2次優(yōu)秀護導員。

3、每學期評選2次優(yōu)秀班集體，學校獎勵到班。

4、各級學生會可向學校建議設置新的獎項，并推薦授獎學生。

5、學校學生和年級學生分會對班級進行檢查和考核，班級對小組進行檢查和考核。

1、學生會主席（包括副主席）職責

（1）組織召開學生會會議。

（2）組織制定各項管理制度。

（3）組織對學生進行檢查和考核。

（4）對違紀學生提出處理意見。

（5）組織召開晨會（或班會）。

（6）組織開展各項活動。

（7）對學校（年級或班級）工作提出書面意見和建議。

閉環(huán)轉運流程圖 食堂管理方案篇三

根據(jù)市質(zhì)監(jiān)局、市經(jīng)信委、市住建委、市國資委、市工商聯(lián)、市總工會、共青團市委關于開展年市質(zhì)量月活動的通知要求，結合我局實際，制定我局質(zhì)量月活動方案。

深入貫徹落實中央和市經(jīng)濟工作會議精神，以科學發(fā)展觀為指導，以“提升質(zhì)量安全水平、服務經(jīng)濟平穩(wěn)較快發(fā)展”為主線，推動大質(zhì)量工作機制和大質(zhì)檢文化建設。進一步促進企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任，促進各級政府加強對質(zhì)量工作的領導，促進部門、行業(yè)組織加強支持、指導和服務的力度，促進全社會增強質(zhì)量意識。

質(zhì)量提升，促進發(fā)展，惠及民生

（一）開展形式多樣的宣傳活動

1、開展質(zhì)量安全進企業(yè)活動。選取重點企業(yè)進行宣傳，重點宣傳生產(chǎn)許可、質(zhì)量安全等相關知識，提高經(jīng)營者質(zhì)量安全意識，保護消費者合法權益。

2、組織重點用能企業(yè)宣傳計量檢測和能源平衡測試相關知識。請有關專家進行知識輔導，講解節(jié)能法中與質(zhì)量技術監(jiān)督職能有關的內(nèi)容。

（二）開展以食品安全、特種設備安全為重點的專項檢查。

對全區(qū)獲證企業(yè)進行全面巡查。對生產(chǎn)必備條件，從原料進廠到產(chǎn)品出廠的每個環(huán)節(jié)及添加劑使用等進行全方位檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

開展高風險食品、傳統(tǒng)特色食品企業(yè)專項整治，優(yōu)化食品生產(chǎn)整體環(huán)境。開展對小作坊的專項執(zhí)法檢查，保證食品質(zhì)量安全。

開展特種設備專項整治活動，重點對土鍋爐、危險化學品、氣瓶、游樂設施進行專項整治。

認真推進全區(qū)重點企業(yè)的節(jié)能工作。配合能源監(jiān)測站開展計量檢測和能源平衡測試相關工作。

開展定量包裝商品計量監(jiān)督抽查和過度包裝商品的監(jiān)督檢查。

（6）選擇空調(diào)機、電冰箱、洗衣機等產(chǎn)品，開展能效標識專項監(jiān)督檢查。

1、加強領導。

成立質(zhì)量月活動領導小組。局長任組長，副局長、紀檢組長任副組長，各部門主要負責人為成員。領導小組負責組織、安排質(zhì)量月期間的執(zhí)法檢查和有關宣傳工作。質(zhì)量月活動辦公室設在質(zhì)量科（食品科），負責信息報送，總結材料匯總及上報工作。

2、高度重視。

各部門要把質(zhì)量月活動作為提高產(chǎn)品質(zhì)量和展示質(zhì)監(jiān)工作職能的平臺，認真做好活動的具體組織工作，周密實施。使質(zhì)量月活動成為影響大、內(nèi)容實、效果好的品牌活動。

3、加強協(xié)調(diào)，形成合力。

各項活動按照局內(nèi)職責分工進行，部門與部門之間，要加強協(xié)調(diào)，密切配合，避免單打一。樹立全局一盤棋思想，團結一致，形成合力。

4、加強宣傳，擴大影響。

積極爭取新聞媒體的支持配合，注重宣傳，擴大社會影響，引導社會關注質(zhì)量。各部門在活動進行當中和完成以后，要及時向宣教科和有關部門報送信息。

5、認真總結。

各部門于10月8日前，將活動總結報質(zhì)量科（食品科），匯總后于10月13日前將總結報市局。

閉環(huán)轉運流程圖 食堂管理方案篇四

為規(guī)范小區(qū)管理，為業(yè)主供給優(yōu)質(zhì)的物業(yè)管理服務，我公司將采取一系列的管理措施，確保小區(qū)品質(zhì)。

物業(yè)公司本著“科學規(guī)范、竭誠高效、安全禮貌、持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針，堅持“以人為本”的服務管理念，對小區(qū)物業(yè)實施科學的管理、供給優(yōu)質(zhì)的服務，并在現(xiàn)有管理經(jīng)驗及管理資源的基礎上，不斷調(diào)整更新，導入先進的管理理念，使廣大業(yè)主及使用人能真切地感受高品位的物業(yè)和高品質(zhì)的管理所帶來的超值享受。我公司將按照河北省及唐山市有關標準（并高于此標準），確保業(yè)主及使用人綜合滿意率到達90%以上。

（一）服務第一、管理從嚴的原則

“服務第一”是物業(yè)管理的宗旨，所以管理中要繼續(xù)秉承“以人為本”的管理理念，從業(yè)主及使用人的需求出發(fā)，強化服務機能，豐富服務內(nèi)涵，供給優(yōu)質(zhì)、周到、及時的服務。“管理從嚴”是服務的保障和基礎，包括對物業(yè)的維護管理、員工的管理以及對業(yè)主及使用人不適當行為的管理和勸阻，建立嚴格、周全的管理制度，實施依法管理、從嚴管理、科學管理以確保物業(yè)管理服務收到應有的成效。

（二）專業(yè)管理與業(yè)主自治管理相結合的原則

在日常管理中，要充分發(fā)揮兩個進取性，即物業(yè)管理公司的進取性和業(yè)主使用人的進取性。物業(yè)管理公司應當尊重并按照廣大業(yè)主及使用人的要求，經(jīng)過服務中心對小區(qū)實施專業(yè)化的管理，同時努力爭取業(yè)主及使用人的支持配合，使其能正確使用和維護物業(yè)，并自覺遵守業(yè)主公約，共同創(chuàng)立禮貌的辦公環(huán)境。

（三）物管為主、多種經(jīng)營的原則

在搞好日常管理和常規(guī)服務的同時，從物業(yè)的實際出發(fā)，開展一系列服務性的多種經(jīng)營，既滿足廣大業(yè)主及使用人的不一樣需求，又增強物業(yè)公司的造血功能，增加經(jīng)濟積累，以利于更好地為業(yè)主及使用人服務。

（二）成立物業(yè)服務中心，配備專業(yè)管理人員，實施專業(yè)化管理；

（六）依照市場化、企業(yè)化的運作方式，供給全方位服務，開展多元化經(jīng)營。

閉環(huán)轉運流程圖 食堂管理方案篇五

一、班主任管理班級的理念和思路

[理念]注重學生的養(yǎng)成教育，培養(yǎng)學生自主學習的本事、自覺遵守紀律和保護環(huán)境的意識，抓好班級管理中的細節(jié)。

1、建立班委機構。在新的班級團體中，建立一個強壯的班委機構，是搞好班級工作的樞紐。經(jīng)過一個月的臨時班委的考察和試用，確立正式的班委組織。

2、公平、和藹的交流盡快掌握本班學生的心理動態(tài)。針對全班同學的交流，讓同學感覺到新班團體的溫馨，消除對新環(huán)境的恐懼心理。例：同學們，今日我們有緣來到這個團體中，這個團體中的頭就是我，大家能夠叫老班，只要你們喜歡就好。你們此刻就認識了我，可是認識你們每個人，我要有個過程，你們是多數(shù)嗎！你的過去，我不想了解，我只想明白你的此刻和將來，即使過去你很輝煌，有過超凡的成績，那也是過去的事了。或者你以往有過什么過失，或者養(yǎng)成了不好的習慣，那也是過去的事了，只要此刻重新開始就是我們合作愉快的基礎。期望你們能和我愉快合作三年，好嗎？針對個別同學的交流，作到有的放矢的交流。發(fā)現(xiàn)什么事，只說什么事，不去追問過去的做法和以前有什么習慣，只要求此刻應當怎樣做，并且要指導其正確言行，下次不允許再出現(xiàn)類似的錯誤。

3、向全班同學公布常規(guī)檢查的制度。例，檢查作業(yè)、紀律監(jiān)督、衛(wèi)生值日的要求。

4、參加學校和年級的活動。由班主任和班委共同商量決策，或者與全班同學商量決策。

二、班委職責

明確各個班委員的工作，做到分工明確，職責到人，各項工作都有其負責人和具體操作人。一般遇事要班委團體商量，班長作決策，如有困難及時與班主任溝通，再做決策。

1、班長：抓班級整體工作，進行每一天的考勤工作，定時參加學校德育處的班長會，召開班委會商量本班的事物，一般活動有自我的決策權。有難解決的問題與班主任商量，作出決策。同時，有義務將班里發(fā)生的問題及時與班主任溝通，否則要承擔職責。

2、學習委員：監(jiān)督小組長的學習，每星期一收家長的《教育日記》，每星期二、四分別收a、b組學生日記。有權利為班級建設提出提議，有義務配合班長的工作。

3、衛(wèi)生委員：主抓班級每一天的值日工作，督促值日生按時、按標準作好打掃衛(wèi)生的任務。有權利為班級建設提出提議，有義務配合班長的工作。

4、體育委員：組織好每一天午時課間跑操活動，組織好每周兩節(jié)體育課和參加學校大型會議活動的紀律。有權利為班級建設提出提議，有義務配合班長的工作。

5、文藝委員：主要負責課前領唱歌，組織參加學校文藝活動和任何比賽活動。有權利為班級建設提出提議，有義務配合班長的工作。

三、

1、語文、數(shù)學、英語課代表，每一天負責收繳課堂、家庭作業(yè)，并把交作業(yè)情景匯報給本科任課教師和班主任處，課間進取與本科任課教師結合，布置好當天的家庭作業(yè)。有權利監(jiān)督組長的作業(yè)和背誦知識的情景，有權利分配組長檢查組員的作業(yè)和背誦知識的情景。

2、政治、歷史、地理、生物課代表要按照本科任課教師的要求，按時收繳作業(yè)，并把交作業(yè)的情景及時匯報給本科任課教師和班主任處。按照課程的安排與各任課教師結合，布置好當天的家庭作業(yè)。有權利監(jiān)督組長的作業(yè)和背誦知識的情景。有權利分配組長檢查組員的作業(yè)和背誦知識的情景。

3、音樂、體育、微機、美術、勞計課代表按照課程的安排與本科任課教師結合，布置好當天的作業(yè)，按時收繳作業(yè)。

四、組長職責

1、學習組長：每一天負責收繳課堂、家庭作業(yè)，并大概檢查作業(yè)質(zhì)量，匯報給各科的課代表，幫忙本組的后進生。有權利提出創(chuàng)立小組提議，有義務對學生學習管理工作作出貢獻。

2、值日組長：分配本組組員打掃衛(wèi)生的具體任務，有權利督促組員打掃好衛(wèi)生的范圍，能夠直接指正沒有做好衛(wèi)生工作的組員重新打掃。有權利提出創(chuàng)立優(yōu)秀小組提議，有義務為班級環(huán)境優(yōu)美作出貢獻。

五、課堂紀律的要求與措施

1、每一天有兩次以上隨意說話記錄的同學，要在日記中寫出200字的反思篇。

2、每一天有四次以上隨意說話記錄的同學，要在家長的監(jiān)督下，寫出400字的檢查，向全班同學作出宣讀。

3、連著兩周有一天內(nèi)隨意說話四次記錄的同學，要值日一周為班級作貢獻。如不能獲得流動紅旗的，將繼續(xù)值日一周。

第三章班級管理辦法[網(wǎng)友投稿]

第七條：班級管理采用量化管理的辦法，量化管理基礎分為60分。

第八條：扣分情景

（一）損害班級榮譽的，扣2分；

（二）不參加學校或班級團體活動的，每次扣1分；

（三）損壞學校或班級公物的，每次扣1分；情節(jié)嚴重的扣2分；

（六）罵人、打架（包括打鬧）各扣1分，情節(jié)嚴重的扣2分；

（七）說謊話欺騙教師、家長扣2分；見到教師不打招呼扣1分，有意躲避扣2分，上下課不站立敬禮扣2分，其他不尊敬教師的行為視情景扣分。

（八）期侮同學，給同學起侮辱性綽號、喊綽號的扣2分；

（九）沒有按時完成作業(yè)或抄襲作業(yè)者扣2分；考試作弊扣3分；

（十）無故曠課，不親自提前跟教師請假扣2分；無故早退、遲到扣1分；

（十一）放學后不及時回家，無故在校內(nèi)外逗留者扣2分；

（十二）故意擾亂課堂紀律的扣1分，情節(jié)嚴重的扣2分；

（十四）其他違反校規(guī)校紀及班級公約者，違反一條扣1分。

第九條：加分情景

（一）為班級贏得榮譽的，加2分；

（二）為班級著想并作出貢獻的，視情景加分；

（三）主動幫教師做事，關心同學的，視情景加分；

（四）參加省、市、校各種競賽并獲獎的，視情景加分；

（五）主動揭露班級不良現(xiàn)象并與之作斗爭者，加2分；

（六）主動向班報投稿被采用加1分，指名投稿被采用加0.5分；

（七）期末考試總分居年級前十名加3分，十一到六十名加2分，六十一到一百名加1分；單科成績突出者，視情景加分。

（八）在思想和學習上有明顯提高的加1分；

（十二）做其他有益于社會、學校、班級的事，視情景加分。

第十條：量化管理的記分、統(tǒng)分工作由紀律委員會負責。

量化管理分每星期公布一次，所有被扣分者都要寫說明書，說明在做本條例禁止做的事時的心理活動以及今后打算。說明書的字數(shù)按每扣1分五百字算，說明書交班主任保管。扣分超過3分的，由班主任找學生談話，并通報家長。

學期結束后公布量化管理總分，總分居前五名的由班級給予必須的獎勵；總分低于60分的，給予相應處罰。

閉環(huán)轉運流程圖 食堂管理方案篇六

學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營，食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進入食堂的各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量安全

1、成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。

2、用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

3、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。

4、個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。

三、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理超過保質(zhì)期的食品。

四、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗。

五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

六、沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

七、加強對食品從業(yè)人員的培訓，經(jīng)常進行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀律教育，努力提高從業(yè)人員的業(yè)務水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。

八、學校相關領導要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學生就餐。嚴禁閑雜、生人進入食堂。

九、學校每天都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務等工作進行全面督導檢查，總結經(jīng)驗，查找不足，改進工作。

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