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七種蒸蛋的詳細(xì)制作方法圖片 蒸蛋的100種做法精選

格式:DOC 上傳日期:2023-05-02 06:41:10
七種蒸蛋的詳細(xì)制作方法圖片 蒸蛋的100種做法精選
時(shí)間:2023-05-02 06:41:10     小編:zdfb

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七種蒸蛋的詳細(xì)制作方法圖片 蒸蛋的100種做法篇一

導(dǎo)語:蒸蛋,是一道老幼皆宜營養(yǎng)豐富的家常食譜,以下是小編為大家精心整理的七種蒸蛋的詳細(xì)制作方法,歡迎大家參考!

材料:香腸、雞蛋、鹽、料酒。

1、腸切片,擺在盤子里,擺兩層。

2、中間打上一只雞蛋,在周圍淋一些料酒,在蛋黃上撒一小撮鹽,上鍋蒸至香腸流油即可。

材料:雞蛋、豆?jié){、鹽。

1、雞蛋打入大碗中,調(diào)入少許鹽打散;加入豆?jié){,將豆?jié){和蛋液攪拌均勻,靜置一會(huì),表面的泡沫會(huì)慢慢消失。

2、將豆?jié){蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿,放入蒸鍋中,上面蓋一個(gè)盤子防止水汽進(jìn)入。

3. 開火蒸,待鍋中水開后,再繼續(xù)蒸5、6分鐘即可。

材料:小南瓜、雞蛋、鹽。

1、小南瓜洗凈,切去頂部,蓋子留著不要扔;把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;雞蛋打散,加一點(diǎn)鹽攪勻,再倒入適量溫水繼續(xù)攪勻,水和雞蛋的比例約為2:1。

2、把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘,蒸好后放置一會(huì),倒入蛋液,入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。

材料:雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生姜。

1、將雞蛋打在碗里,加少許生抽和鹽,攪拌均勻。

2、加入兩倍于蛋液的.溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡面,最后蓋上蓋子放入蒸鍋中。

3、冷水上鍋,水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘。

4、炒鍋熱油,放入生姜片爆香后撈出生姜不要,再放入蔥花,肉沫煸炒,加幾滴料酒,肉沫煸炒至顏色發(fā)白,加少許老抽和生抽、水煸炒,撒蔥花,加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。

材料:蛤蜊10個(gè)、雞蛋2個(gè)、姜半塊、香蔥4顆、紅椒少許、鹽1湯匙、蒸魚豉油半湯匙、香油1湯匙。

1、蛤蜊用淡鹽水泡一夜,蓋上一個(gè)盤子晃動(dòng)十幾下。若是怕不干凈,可以放點(diǎn)白酒后晃動(dòng)。燒開水,放入蛤蜊,開口一個(gè)撈一個(gè),直到全部開口。

2、雞蛋充分打散,兌入等量的純凈水,加入鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉_@是蛋羹滑嫩的基礎(chǔ)。

3、蛤蜊擺在燉盅內(nèi),或者碗里。

4、濾網(wǎng)過濾蛋液入容器內(nèi)。包上保鮮膜用牙簽戳幾個(gè)小洞,或者蓋上蛋盅蓋子。中小火蒸8分鐘-10分鐘即可。

5、紅椒,豉油,香油,兌好。

6、蒸好的蛋羹吃的時(shí)候淋上步驟5中的料汁即可。

材料:牛奶1盒250ml、橙汁30ml、砂糖10克、雞蛋3個(gè)(130克左右)。

1、把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可。

2、把雞蛋打入牛奶液里,攪拌均勻。

3、把蛋液過篩兩次,倒入容器內(nèi),為了保證細(xì)膩的口感,過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右。

4、鍋內(nèi)放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘,關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子,即可享用了。

材料:雞蛋1個(gè)、牛奶150毫升、速溶椰子粉1袋、草莓適量、香蕉適量。

1、椰子粉用牛奶調(diào)開要均勻無顆粒。

2、雞蛋打散。

3、再把椰奶汁倒入蛋液中攪拌均勻。

4、蛋奶液過濾一下。

5、把蛋奶液包上保鮮膜入蒸鍋大火蒸制10-12分鐘。

6、蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。

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